...сколько всего можно приготовить на основе этого теста: пироги, пирожки, сочни, пахлаву, рулеты...

Необходимо:

• Масло сливочное (или маргарин) 200 г
• Мука – 2 стакана (объём 250 мл)
• Дрожжи прессованные 10 г (сухие 1 ч.л. без горки)
• Соль – ½ ч.л
• Сахар – 2 ст.л (можно варьировать по желанию)
• Вода тёплая – 60 мл

Приготовление:

Дрожжи развести в тёплой воде и добавить 1 ст.л сахара. Оставить на 10-15 минут.

Масло перетереть с мукой, солью и 1 ст.л сахара  в крошку.

Влить воду с дрожжами в крошку и замесить тесто. Оно должно быть не тугим, а пластичным. Точное количество муки зависит от её свойств, поэтому, если тесто кажется вам мягковатым, то добавьте немного, чтобы было удобно с ним работать.

Разделывать тут же.

Выпечка из такого теста получается очень вкусная. Раскатывать его следует толщиной до 1 см, для сочни 0,5 см.

После разделки теста накройте его и оставьте подойти на 40 — 60 минут. Затем смажьте яйцом и выпекайте до румяной корочки.

Фантазируйте и приятного аппетита!

Пирог с яблоками. Можно использовать быстроджем для начинки.

http://www.gurmel.ru

Серия сообщений "тесто":

тесто

Часть 1 - Вам очень пригодятся рецепты- разные виды теста.
Часть 2 - А из этого теста у Вас всегда будут удачные пирожки (от Шрека Лесного).
...
Часть 9 - Секреты успеха домашней выпечки. Таблица.
Часть 10 - Тесто на карачаевские пироги, пирожки...
Часть 11 - Песочно-дрожжевое тесто.
Часть 12 - Хлебные палочки (Гриссини).
Часть 13 - "Вишнёвые" пирожки.
...
Часть 21 - Лапша домашняя яичная.
Часть 22 - Пирожковое тесто на дрожжах.
Часть 23 - Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!