Куриное мясо в морковно-грибном соусе

 

 Куриное мясо в соусе из моркови, шампиньонов и плавленого сыра станет вкусным и сытным дополнением к любимому гарниру!

Курица *Удиви соседку*

Автор Оксана

Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.

Читать далее...

Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"!!!

Шедевры кулинарии

Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"

Ингредиенты :

- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.

Приготовление:

Читать далее...

Готовим плов: 4 потрясающих рецепта!!!

Шедевры кулинарии

Готовим плов: 4 потрясающих рецепта!

Плов родом с Востока, но это блюдо давно стало интернациональным. Его готовят во многих странах, причем даже в каждом регионе по-разному. С мясом и курицей, с рыбой и грибами, абрикосами и айвой, горохом и изюмом. Вариантов приготовления существуют сотни – как только добавляют новый ингредиент, появляется очередная разновидность плова, а популярное блюдо приобретает новый оттенок.

При всем разнообразии пловов их все же можно разделить на два основных – узбекский и азербайджанский. Их главное отличие в том, что в первом случае рис готовится вместе с мясом, во втором – отдельно и только на тарелке соединяется с остальными ингредиентами.

Узбекский плов 

Читать далее...

10 ЛУЧШИХ ВТОРЫХ БЛЮД!!!

Школа Кулинарии

10 ЛУЧШИХ ВТОРЫХ БЛЮД

 

1. Тушеная печень в сметане

Ингредиенты:
● Печень индейки (или куриная печень) – 500 г
● Репчатый лук – 1 головка
● Сметана – 200 – 250 г
● Сливочное масло для жарки – 40 г
● Вода – 250 – 300 мл
● Соль – по вкусу
● Мука – 1 – 2 столовые ложки

Приготовление:

Читать далее...

Гречневая запеканка.

Хотите преподнести вкусный ужин? Тогда знакомьтесь с этой гречневой запеканкой. В ней Вы найдёте изюминку для себя. Яблоко, которое входит в состав придаст ей особый аромат и вкус. Приготовьте и попробуете сами. Такая запеканка станет частым гостем на Вашем столе...

Читать далее...

КУРИНЫЕ НОЖКИ С МЁДОМ!!!

Кулинарная книга

КУРИНЫЕ НОЖКИ С МЁДОМ

Ингредиенты:

куриные ножки — 8‒10 шт.
соевый соус — 100 мл
жидкий мед — 100 мл
чеснок — 2‒3 зубчика
К четырем основным ингредиентам по желанию можно добавить еще 2 — вопрос только в том, нравятся ли вам имбирь и кунжут.
имбирь молотый свежий — 0,5 ч. л.
семена кунжута — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешайте мед с соевым соусом, добавьте раздавленный чеснок (имбирь и кунжут отправляем сюда же). Ножки нужно плотно уложить на противень, полить маринадом и отправить в предварительно разогретую до 175 °С духовку. Запекать в течение 40 минут, в середине готовки желательно перевернуть ножки.
Если вам необходим гарнир — вполне подойдет отварной рис.Запеченный картофель или овощи.
Кстати, по этому же рецепту можно приготовить крылышки и другие части курицы, или же целиком, как вам нравится.

Приятного аппетита!

курица под ананасом или ужин с подружками

Отличный вариант для ужина с подружками, не правда ли?
Готовить такое блюдо одно удовольствие. Не сложно, быстро, минимум грязной посуды.
А самое главное - курица под ананасами очень сытная, вкусная и невероятно сочная.
Прекрасным дополнением к курице будет отварной картофель, маринованный лук и зелень.


С ума можно сойти, ароматно, сочно, вкусно!

Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное - это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.


Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные

Запеканка по Бакински

Предлагаю Вашему вниманию 2 вида запеканки по Бакински. Обе очень нежные и вкусные.
Все кто ни пробовал, были приятно удивлены их вкусом))

Рецепт

Котлеты "Вкуснее вкусного!" из рубленой куриной грудки

Когда речь заходит о приготовлении котлет, то, скорее всего, процесс приготовления ассоциируется с мясным фаршем. Редко кто готовит дома котлеты из рубленого мяса, и совершенно зря. Конечно, говядина в таком виде в котлетах может быть жестковатой, а вот куриное мясо подойдет как нельзя лучше, и даже куриная грудка в таких котлетах не будет сухой. Можно брать и более «твердое» мясо, но его перед тем, как нарезать на мелкие кусочки лучше отбить специальным молоточком. Но лучше не слушать про все плюсы этого блюда, а просто приготовить его хотя бы раз.

Для того чтобы приготовить такое замечательное блюдо, потребуется минимум усилий и времени.

Сочная курочка в апельсинах !!!

Школа Кулинарии

Сочная курочка в апельсинах 

Ингредиенты
Курица - 1-1,5 кг.
Апельсины - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Карри - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...

Закуска-горячее "Деловая колбаса"

Это блюдо не очень похоже на колбасу, но способ приготовления напоминает вариант приготовления домашней колбасы. Такое забавное название мне понравилось, решила не менять. А "закуска-горячее" потому, что можно есть в горячем виде и в остывшем, и так, и так очень вкусно. Гарнир с мясом курицы в одном блюде. Получается очень ароматный, сочный брусочек. Нехлопотное и симпатичное блюдо.

Закуска-горячее "Деловая колбаса"

сногсшибательный рулет из куриных грудок

Весь фокус в коллагеновой пленке, которая является натуральной и пищевой... изготавливается из коллагена из спилка говяжьих шкур, является съедобной, при нагревании плавится и желируется, слепляя между собой витки фарша со специями...поэтому, чем больше сделать таких витков, тем красивее будет разрез у рулета...
Не смотря на то, что куриные грудки сами по себе суховаты, этот рулет интересен еще и тем, что мясо получается очень сочным (из-за плавного подъема жара в духовке и бульона), нежным...тает во рту... Ну и конечно очень ароматным от специй и красивым в разрезе...


рулет получается нежным...тает во рту...очень ароматным от специй и красивым в разрезе...

невероятно нежный Курино-Творожный Пирог

Предлагаю замечательный курино-творожный пирог, который очень просто готовится и подойдёт на все случаи жизни, как для будничных дней, так и для праздничных. Пирог получается очень нежный и в тоже время сытный, а ингредиенты — простые и доступные.
Вот так пирог выглядит в разрезе.

И кусочек поближе.

Курица в кефире Вкуснятина!




Курица в кефире Вкуснятина!

Продукты:
- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Приготовление:
*Курицу разрубить на порционные куски.
*Затем посыпать солью и приправкой для курицы.
*Кусочки курицы залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

*Затем переложить курицу в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180 градусах - примерно 1 час - до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Домашняя ветчина

Домашняя ветчина




сегодня для Вас рецепт приготовления вкуснейшей домашней ветчины. В отличие магазинной колбасы, в домашней ветчине нет консервантов, красителей, стабилизаторов, а также других вредных веществ. А вот домашняя ветчина – это натуральный продукт, который придется по вкусу всем сторонникам здорового питания.
Это великолепное блюдо для праздничного новогоднего стола!

Ингредиенты для приготовления домашней ветчины:

куриное мясо – 600 г;
чеснок – 1 зубочек;
желатин – 1ст.л. с верхом;
сухие итальянские травы – 1ч. л.;
специи для гриля – 1ч. л.;
свежемолотый перец, соль (по вкусу).

Способ приготовления домашней ветчины:

Куриный холодец

 Холодец не всегда был блюдом исключительно праздничным. Когда-то давно, зимой, после рождественского поста народ готовил множество мясных блюд. Люди отваривали мясо, а жирный бульон оставляли на холоде, чтобы он не испортился. Когда он остывал, бульон становился густым желе благодаря вязким веществ, содержащихся в мясе и костях животных. Это блюдо и стало прообразом современного студня. Часто его готовили охотники славянских и северных народов. Это мясное желе можно было брать с собой, положив в берестяную сумку. Затем блюдо или разогревалась на костре, или съедать, разрезаное на кусочки. В те же времена вместе с бульоном стали замораживать мясо, чтобы сделать блюдо более сытным.


 
Над улучшением холодца поработали французские повара, которые начали применять желирующее свойство мясного бульона для создания других, более изысканных блюд, взяв наш холодец за основу. Назвали блюдо галантином, что на старофранцузском означает «желе». Позже, когда увлечение всем французским охватило всех в Российской империи, знатные люди нередко выписывали поваров из Франции себе на кухню, которые считались чуть ли не лучшими. Так на столы наших аристократов и попал холодец. Хотя, раньше тоже существовало подобное блюдо называемое студнем. Его готовили по правилу «все, что гости не съели на банкете, проварить в бульоне и оставить на холодец". Правда, этим блюдом — заливным, кормили только прислугу.

 
 
Изобретательные французы позаимствовали и идею холодца. Все, что оставалось, они разделяли, а не сваливали в одно блюдо. Так со временем и появился  холодец — из птицы, рыбы, языка, овощей, морепродуктов и даже фруктово-шоколадный.
 
Ингредиенты:
1 курица
3-4 куска говядины
овощи (лук-порей, сельдерей, морковь, петрушка,  лук )
соль и перец
4 сваренных вкрутую яйца
1 банка консервированного горошка
желатин



 
Хитрости и правила
 
Естественно, каждая хозяйка обладает собственным рецептом холодца, однако существуют основные нюансы приготовления. Например, варить холодец следует в большой кастрюле емкостью более 5 литров на медленном огне, не доливая жидкость. Варить не менее 6 часов. Жир и накипь следует постоянно удалять.
 
Для придания бульону ароматности можно добавить в самом конце варки морковь, корни сельдерея и петрушки, чеснок, лук, лавровый лист, перец. Солить следует тоже не раньше, чем за час до снятия бульона с огня. Когда бульон будет готов, его надо слить и процедить несколько раз через марлю, чтобы холодец не покрылся жировым слоем. Мясо отделяется от жил и костей, перебирается и мелко нарезаетця, а затем раскладывается по емкостям и заливается бульоном. Холодец необходимо хранить в не очень глубокой и небольшой посуде — эмалированной, керамической или стеклянной. После этого студень отправляется в холодильник для застывания. А перед тем, как подавать блюдо на стол, не забудьте, что есть его принято есть с хреном.

 

http://rabotayem-doma.ru/blog/recepty-blyud/189.html#cut

 

Серия сообщений "холодец":

холодец

Часть 1 - Холодец из свиных ножек
Часть 2 - Холодец из свиной головы
...
Часть 34 - Экспресс-холодец - просто и очень бюджетно!
Часть 35 - ВАРИАНТЫ УКРАШЕНИЯ ЗАЛИВНОГО
Часть 36 - Куриный холодец
Часть 37 - Как красиво подать холодец

Куриные «растрёпки»


Эти куриные оладьи получаются как бы "растрепанные", то есть неидеальной формы. Но они идеальны в горячем, в холодном виде, с гарниром или просто хлебом, с овощным салатом или разными соусами. В общем, советую их тем, кто хочет приготовить что-нибудь вкусное и несложное и, желательно, с запасом на 2 дня. Правда, если с запасом, то увеличивайте пропорции, как-то быстро «растрёпки» улетучиваются!



Оригинальное блюдо из хорошо знакомых продуктов: куриные "растрепки" – отличное дополнение для привычного меню.

Ароматный, нежный и вкусный рулет в тетрапаке от Дарьи Донцовой

Этот рецепт куриного рулета я нашла в книге Дарьи Донцовой. Он понравился мне своей простотой, а результат превзошел все ожидания.
По вкусу — это куриная ветчина, по технологии — тушенка, сваренная в картонном пакете из-под молока или кефира. И застывшая потом в крепком желе.

Точно так же мы стерилизуем банки при консервировании на зиму, только из стеклянной банки нельзя потом вынуть кирпичик ветчины или мясного рулета, только выковыривать ложкой вкусные кусочки. А вот картонная упаковка тетрапака формирует правильную форму рулета и эту оболочку легко можно разрезать и извлечь домашнее колбасное изделие.

Вкусный куриный рулет с чесночком - такой вкусный, что съедается мгновенно.