Продукты:
4 карпа, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 1 морковь, 1 лавровый лист, черный перец горошком - 7-8 горошин, соль по вкусу.

Способ приготовления: 
Карпа очистить от чешуи и разрезать поперек. 
Поперчить внутри. 
Обжарить. 
Лук и морковь нашинковать, обжарить до золотистого цвета. 
Сметану развести в 1/4 ст теплой воды. Рыбу сложить в утятницу или высокую сковородку. 
Сверху выложить лук с морковью. Добавить лавровый лист, перец. 
Осторожно залить сметаной. Тушить в горячей духовке под крышкой 15-20 мин. Пару раз полить образующимся соком. Подавать с зеленью. 

Совет: Готовя к жарке мороженую рыбу или филе, побрызгайте ее лимонной кислотой или уксусом - рыба не будет разваливаться на сковородке.