Маленький творожный праздник на скорую руку! И конечно же низкокалорийный

Апельсиновый курд — ароматный заварной крем, который идеально подходит для дополнения песочных корзиночек, блинчиков, бисквитов или тостов.

Рахат-лукум

Ингредиенты:

• Сахар — 4 ст.
• Вода — 2 ст.
• Крахмал — 1 ст.
• Лимонная кислота
• Арахис обжареный
• Пряности: гвоздика и кардамон
• Сахарная пудра или кокосовая стружка
• Крахмал

Приготовление:

Поставить кастрюлю на плиту, разогретую до 130 градусов. Всыпать сахар и залить его стаканом воды, всё перемешать. Добавить щепотку лимонной кислоты. Затем увеличить огонь и оставить содержимое кастрюли томиться, переодически помешивая, чтобы сахар с водой превратились в «плотный» сироп.

3 плода кардамона и 2 бутона гвоздики раскрошить на доске с помощью скалки, чтобы вкус пряностей лучше раскрылся. Но важно не переусердствовать - эти специи обладают сильным вкусом. Добавить их в кастрюлю. И постоянно помешивать сахарный сироп, чтобы он не пригорел. Проверить готовность сиропа можно, капнуть его в стакан с холодной водой. Если он опустится на дно, значит, его ещё нужно поварить. А если сироп сразу «схватится» и приобретёт упругую консистенцию, при этом всплывёт на поверхность воды — значит, основа для рахат-лукума готова.

В сотейник высыпать крахмал и тщательно перемешать со стаканом воды, чтобы не было комков. Можно использовать и картофельный крахмал, но удобнее готовить с кукурузным - он более пластичный. Немного уменьшить температуру конфорки, но не ниже 60-70 градусов. И медленно вливать разведённый в воде крахмал в карамелизированный сахар, постоянно и активно помешивая сироп.

После соединения компонентов можно увеличить огонь и всыпать в кастрюлю арахис. Нужно довести сироп до плотной консистенции, чтобы он при перемешивании начинал отставать от стенок кастрюли. Покрыть пищевой плёнкой дно ёмкости, в которой будет застывать рахат-лукум. Благодаря такой прослойке, сладость легче будет вытаскивать из формы. Перелить сироп из кастрюли в подготовленную ёмкость и убрать в холодильник на 4-5 часов для застывания.

После — нарезать кусок рахат-лукума на дольки и обвалять их в смеси сахарной пудры и крахмала (его добавляют, чтобы пудра не впиталась и кусочки не слиплись между собой) или кокосовой стружке.

Натуральный домашний рахат-лукум готов!

Этот знаменитый десерт хорошо известен каждому. Он очень нежный и безумно вкусный. Есть множество вариантов его приготовления, в него можно добавлять совершенно разные дополнительные ингредиенты. Но его основа — нежный сливочный сыр или же творог. Это чизкейк! И сейчас мы раскроем вам секрет быстрого приготовления этого угощения. Готовить мы его будем… в микроволновке! Очень просто.

 Чем больше я готовлю десертов из тыквы,чем больше становлюсь её поклонницей.Раньше на этот овощ я как-то мало обращала внимания,и тыквенная каша,была редко в домашнем меню.Не осенью у соседа был тыквенный урожайный бум,и он их раздавал всем .И вот я вооружившись новым рецептами из сети,стала воплощать их в жизнь. 

Апельсиновая кожура очень аппетитно выглядит, ее аромат сводит с ума. Потому идея сделать из апельсиновых корок десерт не должна показаться безумной!

Наслаждаясь вкусом апельсина, не торопись выбрасывать кожуру. Простой рецепт апельсиновых цукатов тебе точно понравится, это лакомство станет незаменимым атрибутом дружеских чаепитий.

Цукаты из апельсиновой кожуры