Огуречный соус вместо майонеза
Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез 

Приготовление:

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.

Чудесный соус готов!

 

Состав:
200 г. очищенного грецкого ореха
100 г. зеленого лука или 2 средние луковицы
50 г. свежей кинзы
4 ст. л. белого винного уксуса
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец
соль по вкусу

Способ приготовления:
Орехи измельчить в кофемолке. Добавить уксус, соль, перец по вкусу,
измельченный чеснок и тщательно ее растереть до однородной массы.
В полученную массу ввести мелко нарезанные лук, кинзу и еще раз хорошо перемешать.
Если соус получился слишком густой, можно добавить воды.
Этот соус очень хорош с любыми блюдами из мяса.
 

7 изумительных домашних соусов на любой вкус! 

В моей семье любят очень острую горчицу,в магазине редко такую найдёшь и однажды я захотела приготовить её сама.Перепробовала очень много рецептов,но острая не получалась....Случайно, в газете,прочитала очередной рецепт и с тех пор им пользуюсь.Горчица получается ОЧЕНЬ острая.Хочу поделиться этим рецептом с вами. Горчичный порошок должен быть очень мелкого помола,чтобы не было твёрдых частичек. Я пользуюсь АЛЕКСАНДРОВСКИМ горчичным порошком.

.

На 200гр горчицы потребуется 7ч.ложек горчичного порошка.1/3ч.л. соли,1/3ч.л. сахара,1ч.л. уксуса,можно заменить соком лимона,1ч.л. растительного масла.Всё сухие ингредиенты перемешать,добавить уксус,масло и маленькими порциями вливать холодную воду,хорошо всё растирая,чтобы не осталось сухого порошка.Воды добавлять до нужной вам консистенции.Затем в баночку с горчицей аккуратно доливаем холодную воду.не перемешивая,закрываем плотно крышкой и убираем в холодильник на 3-5часов.После этого сливаем лишнюю воду,горчица готова.