Окрошка на пиве

Может для кого то и вполне обыденный рецепт, но лично я никогда не пробовал

1. Картофель вымыть, отварить в мундирах, остудить, очистить от шкурки и нарезать маленькими кубиками.

2. Огурцы вымыть, при необходимости очистить от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарезать небольшими кубиками.

3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить.

4. Колбасу (ее можно при желании заменить на отварную телятину или говядину) порубить мелкими ломтиками.

5. Редис вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать кончики и нарезать тонкими кружочками.

6. Зеленый лук промыть, просушить и мелко порубить.

7. Поместить все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолить и как следует перемешать. Залить окрошку охлажденным пивом и еще раз перемешать.

Окрошка с консервами в томатном соусе

• 2 л воды
• 1 банка консервированной в томатном соусе рыбы (любой)
• 5 яиц
• 5 картофелин
• 3 огурца
• 200 г редиски
• 4-5 стебелька зеленого лука
• петрушка, укроп по несколько веточек
• 2 ч. л соли
• 0,5 ч. л лимонной кислоты
• черный молотый перец, горчица, сметана по вкусу

Выложить в кастрюлю с водой нарезанные продукты и консерву в томатном соусе.

Консерву выбираете по желанию.

Это может быть килька или бычки. Или сардина.

Готовую окрошку перемешать и поставить в холодильник настояться и охладиться.

При подаче на стол в тарелку с окрошкой положить сметану и горчицу.

Окрошка с креветками

Ингредиенты:

• Креветки (очищенные) 200 г
• Помидор 4 шт.
• Огурец 4 шт.
• Яйцо куриное 5 шт.
• Укроппо вкусу
• Петрушкапо вкусу
• Зеленый лукпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Перецпо вкусу
• Квас 1 л
• Майонез (сметана) по вкусу

Способ приготовления:

Отварите яйца и креветки. Дайте им остыть.

Помидоры, огурцы, зелень и яйца мелко нарежьте.

Смешайте все ингредиенты, по вкусу добавьте соль и перец.

Залейте квасом, сколько считаете нужным (кто-то любит гуще, кто-то жиже).

Положите сметану (майонез) и хорошо перемешайте. Подавайте.

Окрошка на томатном соке

Ингредиенты

• Молодая картошечка – полкило;
• Огурчики свежие – 2 шт.;
• Редиска – 300 г;
• Куриные яйца – 3-4 шт.;
• Базилик свежий и кинза – по 2-3 веточки;
• Томатный сок (свежий или консервированный) – 1,5 л;
• Соль и молотый черный перчик – на вкус.

Приготовление

Помыв плоды нового картофельного урожая, ставим их вариться прямо в кожушках. Нужно следить, чтобы картошка не расползлась, но осталась целенькой.

Отварить нужно и яйца. Желательно – до «крутого» состояния. Остудив, обчищаем и режем крупно.

Ополоснув водой зелень, мельчим ее, в том числе и огурчики (кубиками).

Все продукты нужно смешать и подсолить.

Раскладываем по тарелкам то, что получилось, и заправляем их содержимое холодным соком.