Оригинал взят у rubstein в про вегетарианство и осознанность

Как это обычно и бывает, мода на вегетарианство лишает сам этот телесно-духовный процесс его смысла.
Вегетарианство - это не когда вы приняли решение не есть мяса. Это когда ваше сознание перестроило ваше тело таким образом, что мясо для вас перестало быть продуктом питания.

Осознанность - это способность наблюдать свои действия, привычки, мысли, мыслительные процессы, физиологические процессы, и то, как все это является рисунком вашего существа с определенным жизненным сюжетом, и делать выбор.

Чем яснее вы можете наблюдать эту картину, тем больше меняется ваш организм, поскольку вы перестаете делать автоматические действия и способны распознавать мельчайшие сигналы организма и окружающего мира. Вы намного лучше ориентируетесь в мире и в самих себе. И тогда вы перестаете совершать действия, говорить слова и употреблять пищу, которые приносят вам вред.
Читать далее

Оригинал взят у shifrak1 в Квас

Оригинал взят у shifrak1 в Домашний хлебушек на закваске.

Хлеб всему голова-  поэтому если мы хотим улучшить наше питание то желательно научиться самим выпекать хлеб на закваске из ржаной муки и полбы.
О том что такое закваска  и в чем преимущества ржаной муки и полбы перед пшеничной я расскажу позже, а сейчас хочу поделиться рецептом хлебушка который всегда получается.
Нам понадобятся кухонные весы, миска, деревянная ложка и стакан.
350 г. минеральной воды.
80 г. закваски
1-2 ст. ложки силана.
1/2 cт. ложки соли.
500 г. муки-можно взять только ржаную, тогда хлеб будет более тяжелым, а можно 300 г. ржаной и 200 г полбы (полба на иврите кусмин). Читать далее

Чуть более года назад я уже писала о своей позиции по вопросу питания (и не только). Со ссылкой на книгу Усанина "Пропуск в третье тысячелетие".

А на днях в своей ЖЖ-френдленте встретила настолько близкую мне позицию, что не могу пройти мимо без перепоста. Так сильно резонирует с моими ощущениями.

Оригинал взят у ekatarinas в Мясо не растет на деревьях

Наши прадеды говорили: "Хлеб - Дар Божий". Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. Эти дрожжи появились незадолго до войны. 
Итак, если термофильные дрожжи появились недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? 

Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами. 

Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой рецепт. Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных. Хотя хлеб получался грубее, но использование неочищенной ржаной муки способствовало сохранению в нем всех полезных веществ, которые содержатся в злаках. А при выпечке в русской печи хлеб приобретал незабываемый вкус и аромат. Такой хлеб не зачерствеет и не заплесневеет и через год. 

Но вот уже несколько десятилетий хлеб пекут по-другому. Читать далее

А.А. Спасов, И.В. Ивахненко, Н.А. Гурова

Кафедра фармакологии, ВМА

В последние 10 лет на фармацевтическом рынке появились так называемые биологически активные добавки к пище (БАД), или, как иногда неправильно их называют, пищевые добавки, которые очень активно распространяют различные фирмы, приписывая им чудодейственные свойства, отождествляя с лекарственными препаратами, привлекая врачей к реализации этих веществ. К сожалению, нормативная документация не всегда доходит до практических врачей, и это служит основой для их дезинформации. Целью настоящей работы является освещение истории и предпосылок создания БАД, порядка их регистрации и использования, определение критериев БАД и их отличий от лекарственных препаратов.

1. Научно-практические подходы к созданию биологически активных добавок к пище

Одним из важнейших факторов, определяющих состояние здоровья населения, является рациональное питание, которое необходимо для поддержания нормального функционирования здорового организма, создаёт условия для физического и умственного развития, поддерживает высокую работоспособность, способствует профилактике заболеваний и повышает способность организма противостоять воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Ценность пищи состоит в том, что она является источником энергетических и пластических материалов, а также биологически активных веществ.

Серия сообщений "Фармаконутрициология":
Часть 1 - Наше питание – зона личной ответственности
Часть 2 - Коротко о трансфер-факторе
...
Часть 33 - ФАС предлагает изменить подход к регистрации БАД
Часть 34 - Введение регистрации БАД в качестве лекарств приведет к их исчезновению из аптек
Часть 35 - Биологически активные добавки к пище как основа фармаконутрициологии
Часть 36 - В России может измениться госполитика в отношении БАД
Часть 37 - В рекламе должно указываться, что БАДы не являются лекарственными средствами
...
Часть 40 - Ресвератрол против старения
Часть 41 - В Госдуму внесен законопроект о требованиях к рекламе БАД
Часть 42 - Юбилей 4Life Research на рынке Евразии - 10 лет

Способ оплаты покупок на кассе гипермаркета напрямую влияет на выбор продуктов, утверждает новое исследование, опубликованное в журнале Consumer Research.

Ученые говорят, что, если вы платите наличными, а не дебетовой или кредитной картой, вы выбираете более правильную еду, поскольку психологически сложнее расставаться с «живыми» деньгами, которые вы держите в руках. Тем самым в тележке оказывается меньше продуктов, купленных под влиянием импульса, а не здравого расчета.

Авторы исследования убеждены, что, если все люди будут платить наличными, у них будет меньше соблазнов брать с полок вредные продукты, которые изначально не входили в список планируемых покупок. Проблема ожирения населения обостряется с каждым годом, и нужно, считают ученые, использовать любую возможность, чтобы контролировать свое желание покупать как можно больше калорийных продуктов. Далее

Задумывались ли вы хоть когда-нибудь, глядя на мерцающий лунный серп, как многое в нашей жизни зависит от Луны? Но Луна не сделает чудо, это подвластно только вам самим. Надо захотеть, а природа станет вам верным помощником... Люди испокон веков ассоциируют Луну с чем-то магическим, космическим, романтическим, а еще? Уже давно доказано и наукой, что как только Луна входит в новую фазу, происходят серьезные изменения в электромагнитном поле земли. Луна руководит приливами и отливами, определяет рост растений. А еще огромное влияние она оказывает на эмоциональное и физическое состояние человека. Наверное, не секрет, что в полнолуние большинство ощущают себя как-то особенно: кого-то полная луна вводит в состояние повышенной активности, кого-то вгоняет в депрессии

Итак, все по-порядку. Читать далее

Для человека который принимает пост осознанно - это не голодовка, а значит разговление вовсе не праздник  живота. Пост, освященная традицией, духовная практика, позволяющая раскрыть свой духовный потенциал и вырвавшись из привычного распорядка жизни почувствовать себя новым и найти ответы на старые "проклятые" вопросы. Поэтому окончание Великого Поста и одновременно встреча Светлой Пасхи не требует раблезианских подвигов.

На столе должно быть три блюда - сама Пасха, то есть имитирующая Гроб Господень пирамида из творожной массы, сметаны, масла, сахара, изюма и других сухофруктов.

Конечно же куличи - богатый, даже роскошный и разукрашенный особый пасхальный хлеб.

Ну и всем известный компонент пасхального застолья - крашеный яйца.

Вот и все! Конечно же не скудный ассортимент предыдущих полутора месяцев, но и обжорством такую трапезу трудно назвать. Во всяком случае без вызова скорой медицинской помощи точно обойдетесь. Свелой Пасхи всем!"