яблочное варенье по очень старому рецепту - рецепт дольками

Яблочное варенье дольками не просто вкусное, но и красивое. Яблочные дольки получаются сладкими и прозрачными, аж светятся. Описанный мной способ приготовления яблочного варенья позволяет яблокам не развариться и превратиться в яблочное пюре, как часто бывает.

Я от этого яблочного варенья просто в восторге – очень нравится накладывать яблочные дольки, например, на булку с маслом или просто есть вприкуску с чаем.

Не передать, как это вкусно!

Маринованные сливы

ирина никитина1

Хочу поделится с Вами очень вкусным рецептом слив. Это получится очень хорошая закуска под 100 грамм. На праздничном столе уходит самая первая. И необычная.

Для этого нам надо 8 кг. слив венгерка или другие из которых хорошо вытаскивается косточка. Вытаскиваем косточки аккуратно, чтоб не порвать сливы. Сливы ложим в эмалированное ведро и заливаем маринадом.



Для маринада нам надо: 3,5 кг. сахара; один литр 9% уксуса; 0,5п. лаврового листа; по 10 горошин душистого перца, черного перца горошком и гвоздики. Это все за кипятили, чтоб растворился сахар и залили горячим маринадом сливы.

Через сутки сливаем маринад, кипятим и опять заливаем сливы. Так нужно делать 9 суток. После каждого раза количество маринада будет увеличиваться, т. к. сливы будут пускать сок. На десятые сутки в стерилизованные банки раскладываем сливы, заливаем горячим маринадом и закрываем.



Немножко нужно поморочится, но оно этого стоит. Если боитесь, можно для пробы сделать 0,5 порции. Но лучше делайте на всю порцию, не пожалеете.
http://www.stranamam.ru/post/6057426/

Корейский салат

этот салат точно не залежится у вас, уверяю.


Читать далее...

Зелёная аджика (вкусная и пользительная))). Заготовки на зиму.

Рецепт с сайта "Поварёнок.ру" от Демоника (ссылочка внизу сообщения). В предисловии к рецепту было написано, что эта аджика подходит к  мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, вместо соли к овощам или просто намазать на кусочек хлеба со сливочным маслом в качестве бутерброда!

Уважаю универсальные приправы. Летом кинзы в изобилии не было, а сейчас, осенью, повылазило )))) много-много, поэтому пошла и...

РЕЦЕПТ ЗЕЛЁНОЙ АДЖИКИ, ВКУСНОЙ И ПОЛЕЗНОЙ:)

Баклажаны с помидорами. Закуска.

Начинается баклажанный бум....

Это  каждый год , как только баклажаны  поспевают,  у меня - меню баклажанное.)))

В этом сезоне у меня несколько новинок и для себя и для вас, мои дорогие!

Закуску, что сейчас выставляю, попробовала несколько дней назад. Спешу поделиься.

Читать далее...

незабываемые на вкус ОГУРЧИКИ в "пражской" заливке

Во времена СССР за такими огурчиками приходилось перед праздниками отстаивать длинющую очередь. Поэтому я занялась поиском рецепта, чтобы такие же сделать дома. Теперь - то ли потому, что изменилась заводская технология, то ли по иным причинам - купить огурчики, подобные тем, советским, негде. Но в нашей семье такие едят до сих пор.

И вот нашла еще один вариант горячего консервирования. Годится для огурцов, помидоров, молодых кабачков, ассорти из овощей. Весь секрет в заливке. Заливка называется Пражская, рецепт взят с Дачного форума - кажется,году в 2007-ом, с тех пор другими рецептами не пользуюсь. Мне сначала показалось странным соотношение сахара - соли, но огурцы получаются очень мягкого кисло-сладкого вкуса и рассол весь выпивается до конца.

рецепт...

Томаты "Свежие"



Эти помидорки очень хорошо идут зимой, я их заменяю везде, где нужны свежие помидоры - пицца, супы, соусы и т.д.
Рецепт прост до смешного даже писать неудобно


Читать далее...

Любимый рецепт соления огурцов

Я овца! В прошлом году у кого-то здесь на Лиру увидала рецепт соленых огурцов. Вроде бы даже процитировала, но сейчас перевернула всю свою Кулинарную книгу и не нашла! Пришлось искать по всему интернету.

Рецепт сказочный. Я по нему в прошлом году делала пару банок на пробу, осталась в диком восторге.

Вот, нашла снова

Читать далее...

Cоус-приправа

Рецепт этого соуса, как и многие мои рецепты, имеет свою историю.

Лет семнадцать назад меня пригласили в гости. И там, кроме всяких вкусных блюд, на столе стоял соус. Когда я его попробовала - замерла от восхищения. Ведь тогда мы почти ничего и не знали подобного. Кетчупы удавалось купить редко, они нам казались божественно вкусными. В домашних заготовках из соусов делали в основном - "Вырви глаз", да изредка - томатный острый. Стала я просить рецепт. Но мне его не дали. Сказали - это семейный секрет.
Запомнила я вкус очень хорошо. Его невозможно было не запомнить. Дело было зимой.
До осени я не забывала об этом соусе. Когда пошли помидоры, перцы и травы - начала пробовать готовить. В первый раз, конечно же, не получилось. То есть, получился довольно приятный соус, но это было не то. В общем, года три я билась над ним. Делала по две-три небольшие порции в разных вариантах, с разными специями и пряностями..... И все-таки я его сделала! Добилась именно такого вкуса. И потом, много лет удивляла своих гостей.
Готовлю, как и все остальные заготовки - в небольшом количестве - 1 порцию. Это в готовом виде - 2,5 литра. Чуть позже сделаю еще одну порцию, как раз нам и хватит.
Читать далее...

Аджика абхазская с грецким орехом