Мои подсказки в интернете. Здесь собраны адреса Сайтов,которыми я пользуюсь в интернете. Уже д...
ЗАКУСКА "ПАН-БАКЛАЖАН" В МУЛЬТИВАРКЕ! - (1)ЗАКУСКА "ПАН-БАКЛАЖАН" В МУЛЬТИВАРКЕ! ЗАКУСКА "ПАН-БАКЛАЖАН" В МУЛЬТИВАРКЕ! Замечательный реце...
Картофель в духовке в сливочно-чесночном соусе. - (0)Картофель в духовке в сливочно-чесночном соусе. Предлагаем приготовить вместе с нами запе...
Овощной кугель-безумно вкуснo, быстро и легко - (0)Овощной кугель-безумно вкуснo, быстро и легко Потребуется: 2 картофелины 2 морковк...
За окнами души... Ирина Самарина-Лабиринт - (0)За окнами души... Ирина Самарина-Лабиринт Что ты видишь ранним утром за окно...
Салат из баклажан с фасолью. |
Сегодня предлагаю Вам рецепт заготовки на зиму из баклажан с фасолью. Уже не помню в каком из обсуждений я упомянула о том, что готовлю такой салат на зиму и получила несколько просьб дать рецепт. В общем, немотря на то, что я уже заготовила на зиму такой салат, пришлось повторять на "бис" для того, чтобы поделиться с вами всеми. В результате всего действия мои запасы пополнились на 10 пол-литровых баночек за что вам, дорогие, огромное человеческое спасибо!
Итак, для готовки нам потребуются следующие продукты:
1. баклажаны - 2 кг;
2. морковь - 0,5 кг;
3. перец сладкий - 0,5 кг;
4. чеснок - 200 гр.;
5. помидоры - 1,5 кг;
6. соль - 2 ст. ложки;
7. сахар - 0,5 стакана (стакан 250 мл)
8. уксус 9% - 100 мл;
9. масло растительное рафинированное - 350 мл;
10. фасоль - 500 гр.
Начинаем готовить: фасоль замачиваем в холодной воде на ночь, с утра промываем, ставим на огонь и доводим до готовности. Отбрасываем фасоль на дуршлаг и отставляем в сторону. А в это время...
- почищенный чеснок и помидоры пропускаем через мясорубку:
- на крупной терке натираем морковь:
- перец болгарский нарезаем кубиком:
- баклажаны тоже нарезаем кубиком:
В большую емкость выливаем томаты с чесноком, даем чуть закипеть и добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Вымешиваем до растворения соли и сахара. Получается вот такая красивая и аппетитная смесь, которую мы доводим до кипения:
Когда наша смесь закипит, добавляем туда остальные составляющие: морковь, перец и баклажаны. С момента закипания тушим 30 минут:
После этого добавляем отваренную предварительно фасоль и даем проготовиться еще 20 минут:
После этого раскладываем все в подготовленные простерилизованные баночки, закрываем крышками, закатываем, составляем в укромный уголок и укутываем. Держим под "шубой" до полного остывания. Все, готово!
Из заданного количества продуктов у меня в этот раз получилось 10 пол-литровых баночек. Салат готовится очень быстро, несмотря на такое подробное и долгое описание, и, поверьте мне пока на слово, очень вкусный.
спасибо автору за подробнейший мастер-класс
Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - как сушить баклажаны
Часть 2 - Салат из баклажан с фасолью.
Часть 3 - Салат из баклажан.
Часть 4 - Баклажаны с помидорами. Закуска
Часть 5 - Заготовка на зиму из баклажан
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |