К праздничному столу 9
 

Зефир фруктовый

Шоколадная колбаска "Баунти"
 

Довольно необычный рецепт приготовления сладкой колбаски, но сладкоежкам непременно понравится. В технологии изготовления различия незначительные, а вкус и внешний вид очень отличаются за счет добавления светлого теста.

Яблочное пирожное по-венгерски...

Очень простой рецепт, скорее идея, оригинально, вкусно и чрезвычайно эффектно...
* Бездрожжевое слоеное тесто 250г(можно готовое)
* 2-3 яблока
* сахарная пудра

"Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм. Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2 х 30см. На полоску положить дольки фруктов и завернуть рулетиком, конец теста подогнать под готовую розочку. Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут...
Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Эти пирожные можно печь с грушами, нектаринами, сливами.
Яблоки брать с плотной мякотью, можно прокипятить в сиропе несколько минут, чтобы при скручивании не ломались. При желании можно добавить сахар на полоски теста и фрукты, добавить корицу."
(текст с венгерского сайта)

До духовки:

Комментарии:
яблоки не можно, а нужно немножко хотя бы подержать в горячем сахарном сиропе, чтобы полоски легко скручивались. Дольки должны быть очень тоненькими, накладывать на полоску их надо немного внахлест. Сахар добавлять не обязательно и так вкусно...

А уж как красиво...!!


Приятного аппетита...!

Кекс с халвой



75 гр. сливочного масла
200 гр. халвы
1 яйцо
2,5 стакана муки
4 ст. л. сахара
2/3 стакана ряженки
1 упаковка разрыхлителя

Халву размять до крошки. Добавить яйцо. Добавить сахар, растопленное сливочное масло, ряженку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
Заполнить тестом формочки на половину (кексы сильно вырастут).
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

слова и фото автора

источник рецепта

Торт творожный "А-ля Наполеон" (на сковороде)
 

Сметанно-клубничное желе

Шоколадные конфеты "Мягкий грильяж"
 

источник

автор buxgalter_sofia

на 35-45 конфет 

Десерт на Новый год - Заварнушки в инее
 

Доброго всем утра и прекрасного настроения! Пусть даже в эти дождливые и промозглые дни  в Ваших домах будет уютно, тепло и вкусно!  

"Заварнушки в инее"

Рецепт

Ведические сладости. САТЬЯ.
 

Помните мы уже готовили конфеты из сухого молока? www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post122428896/  Если вам они понравились, предлагаю еще одну вариацию на тему ведических сладостей и сухого молока. Готовится быстро, нужно лишь время для застывания, варить ничего не нужно.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ (с медом и орехами)


800 г яблок,
200 г меда,
2 ст. ложки сахара,
60 г орехов.

Из промытых яблок (желательно зимних сортов) удалить сердцевину. Яблоки уложить в глубокую сковороду, отверстия в них наполнить сахаром, на дно сковороды налить немного воды. Запекать в духовке 15–20 минут.

Измельченные жареные орехи смешать с разогретым медом. Печеные яблоки разложить в вазочки или креманки, залить их медом с орехами.

http://allkulinar.ru/?p=1190

Домашний шоколад
 

 Ингридиенты:

СЫРНИКИ В СМЕТАНО-МАКОВОЙ ЗАЛИВКЕ


СОСТАВ:

Для сырников вам понадобится:
Творог – 400 г
Яйцо – 1 штука
Манная крупа – 2 столовые ложки с горочкой
Мука – 2 столовые ложки с горочкой
Сахар – 2 столовые ложки или по вкусу
Соль – щепотка
Мука для панировки
Растительное масло для обжаривания

Для заливки вам понадобится:
Мак – 2 столовые ложки
Сметана – 3 - 4 столовые ложки
Сахар – 1 столовая ложка или по вкусу

быстрые цукаты из цитрусовых
 

Обалденный Пряничный торт!


Приготовила этот торт - все домашние были в восторге.
Никто даже не догадался что это пряники,
потому что торт пропитался,пряники стали похожи
на шоколадные коржи, что даже никто и не догадался
что это пряники:) Фрукты вы можете добавлять любые.
В любом сочетании торт отменный.
Печь не надо, минимум затрат времени,
а результат поверьте стоит того. Это находка.

Коржики с корицей
 

СЛОЕНКА МЕДОВАЯ

Конфеты ручной работы
 

• Конфеты ручной работы

Некоторые новогодние подарки бессмысленно готовить перед новым годом. С теми, кому они предназначены, я еще не виделась. А стоять и ждать такой подарок не будет - его съедят, это точно. Такое нужно делать за день-два до встречи. 

Итак, у нас будет два сорта конфет в подарочной упаковке.
 

Кофейный торт "Мокко"

Кофейный торт "Мокко".

Торт "Рафаэлло"
 

Это цитата этого сообщения в Вкусно_быстро_недоро

Турецкая пахлава
 

Это вкусно, честно сказать - калорийно. Но ради интереса, стоит попробовать.

Супер Торт "КЕДРОВАЯ ШИШКА" к НОВОМУ ГОДУ!!!
 

Идею торта-шишки увидела на Гастроном.ру, но там торт из безе и шоколада. У меня полная импровизация.
СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДО КОНЦА.ВПЕЧАТЛЯЕТ!!!

Красивое оформление тортов-видео мастер классы
 

hozyayushka.zbord.ru/viewtopic.php

Конфеты «Маршмеллоу»
 

Конфеты «Маршмеллоу» 
Кондитерская мастика из маршмеллоу для украшения
пряничных домиков и других кондитерских изделий 
Пошаговые фото 

Конфеты «Маршмеллоу» 
(marshmallows) 
В простонародье их называют «мармышки». 

Шоколадная картошка с халвой

http://belcook.com/post/shokoladnaya-kartoshka-s-xalvoj/#comment-2802
 

Автор: FarHai 

Глазури
 

Глазури

 Белая глазурь без подогрева 
 Белая сахарная глазурь с подогревом
 Белковая глазурь
 Глазурь из ирисок 
 Глазурь с какао (Вариант 1)
 Глазурь с какао (Вариант 2) 
 Глазурь шоколадная с какао 
 Глазурь-крем
 Клубничная и малиновая глазурь
 Коричневая сливочная глазурь
 Кофейная глазурь 
 Лимонная глазурь 
 Простая глазурь 
 Ромовая глазурь
 Сливочная глазурь
 Цветная глазурь
 Шоколадная глазурь (Вариант 1) 
 Шоколадная глазурь (Вариант 2) 
 Шоколадная помадка с какао для глазирования 
 Яичная глазурь

Серия сообщений "украшение выпечки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 30 - Вкуснятина
Часть 31 - Шоколадные шарики
Часть 32 - Глазури

Печенье - пуговица!
 

 Как приятно удивлять своих деток и любимых новыми ,оригинальными кулинарными рецептами!))Предлагаю Вам рецептик "Печенье-пуговица " ! Дарите любимым Радость!))

 Для теста возьмите:  3 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана сметаны, 1-3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соды.  Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки размягченного или охлажденного (в зависимости от рецепта) масла.

Печенье *Шампиньоны*

Фотографии с форума gourmetcity.ru
С чего бы вдруг...?! К.Матроскин

Обязательно включите на новогодний стол эти печеньки.
Быстро и вкусно...
Нежные, хрустящие.- в общем супер...

САХАРНАЯ ПАСТА (ПОМАДКА) .Украшение торта.


1 яичный белок, сделанный из порошка
30 мл жидкой глюкозы
500 г сахарной пудры

Сейчас нетрудно купить в магазине готовую помадку, но легко сделать ее и своими руками. Готовую помадку можно покрасить пищевым красителем и использовать для покрытия любых тортов или изготовления фирных украшений.

1. Поместить яичный белок и жидкую глюкозу в кастрюлю. Просеять туда же сахарную пудру. Смешать все деревянной ложкой в однородную массу.
2. Скатать пальцами помадку в виде шара. Если помадка оказалась слишком мягкой и выскальзывает из рук, добавить немного сахарной пудры. Помадка должна быть пластичной и плотной.
3. Слегка посыпать разделочную доску сахарной пудрой и еще раз тщательно перемесить помадку, чтобы внутри нее не осталось пустот.
4. Хранить, завернув в пищевую пленку. Если помадка начинает сохнуть, добавить в нее немного горячей воды и вновь раскатать, чтобы масса стала мягкой и пластичной.

Новогодний торт


Тесто=5 яиц,1 стакан сахара,1 стакан муки,ванильный сахар,2 ст.л. молока,70-100 г шоколада.

Первый крем:400 г сливок жирностью 35%,2 ст.л. сахара.

Второй крем:2/3 банки вареной сгущенки,100 г размягченного сливочного масла,80-100 г измельченного жареного арахиса.

Глазурь:100 г шоколада,2 ст.л. молока.

Для снежинок и елочки:200 г белого шоколада.

В миску влить молоко, добавить шоколад и растопить в микроволновой печи или на водяной бане, хорошо перемешать, немного остудить.Белки отделить от желтков, желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить в шоколадно-молочную смесь и взбить. Добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать.Затем засыпать муку и опять перемешать. Вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см) и выпекать при температуре 180 ° С в течение 25-35 минут. Готовый корж остудить, разрезать на 2 части.Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и поставить в холодильник на 15 минут (часть взбитых сливок отложить для украшения в виде сугробов вокруг торта).Размягченное сливочное масло взбить с вареной сгущенкой, добавить измельченный арахис и перемешать. Вынуть корж из холодильника, выложить полученный крем сверху сливочного и положить второй корж.Для глазури растопить шоколад с молоком, перемешать, слегка остудить и смазать торт. Вокруг торта с помощью кондитерского мешочек выдавить «сугробы», сверху посыпать тертым белым шоколадом. Поставить на 5 часов в холодильник.
Тем временем подготовить снежинки и елочку: растопить белый шоколад, сформировать елочку и поставить на торт, снежинки нарисовать с помощью кондитерского мешочка, остудить. Затем украсить ими торт.

Здесь разные журналы по лепке и украшению тортиков- ОЧЕНЬ МНОГО!



http://picasaweb.google.com/elena848/

Курабье

Рецепт вкусного, нежного, рассыпчатого печенья.

Приятного чаепития! / chadeyka.livejournal.com

100 грамм сливочного масла оставить минут на 40, чтобы оно стало мягким (или размягчить в свч), добавить к нему 40 грамм сахарной пудры и тщательно размешать. Добавить один белок (комнатной температуры), ваниль или ванильный сахар, размешать и всыпать 160 г муки. Замесить мягкое тесто.

Переложить его в корнетик со звездчатой насадкой и выдавить на противень (можно не смазывать) небольшие печенья. В серединке каждого сделать небольшое углубление и положить капельку густого варенья или джема.

Выпекать при 220 С около 12 минут, до золотистого цвета. Остудить, чтобы варенье застыло.

Источник: chadeyka.livejournal.com

КУЛИЧ «ПАНЕТТОНЕ»
 

ИТАЛИЯ
Итальяно веро

На Апеннинах народ тоже не против рождественского чревоугодия. За дни празднеств съедаются тонны пасты, сладостей, сыров «Моцарелла» и «Пармезан», что доказывает доминирование на итальянском столе национальных продуктов

КУЛИЧ «ПАНЕТТОНЕ» Для теста:  125 мл молока  70 г сахара  30 г свежих дрожжей

Мармелад из малины и красной смородины
 

источник

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Способ приготовления:
1. Малину и смородину перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставить на огонь и варить до мягкости.

Кексы Быстрого Приготовления
 

я люблю эти кексы потому, что на их приготовление уходит минут 30, не больше,
а вкус вас приятно удивит, воздушные, мягкие, ароматные и в меру сладкие!

Печенье "Кокосанка"

От рецептов этой женщины я просто без ума! Фото и то хочется скушать.

Читать далее

Трафареты для украшения тортов.
 

Книга: Фигурки из шоколада, марципана и сахара
 

1. 

Розочки из крема -М.К

Банановые маффины
 

Ингредиенты
* 2 спелых банана (400 г)
* 100 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара
* 2 яйца
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 250 г муки

Домашний шоколад.
 

 http://blogs.mail.ru/mail/ninanozhnova/CDEEA00C5C4FFA1.html

Домашний шоколад

5 ст. л. какао
6-8 ст. л. сахара
5 ст. л. молока
50 г сливочного масла
1 ч. л. муки
формочки для льда

В небольшую кастрюльку всыпать какао, сахар, влить молоко, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и добавить 50 г сливочного масла. Снова довести до кипения и, непрерывно помешивая, ввести муку. Как только мука растворится, снять с огня.

Жидкий шоколад залить в формочки для льда и поставить в морозилку и через несколько часов у вас к чаю будут шоколадные конфеты.
 

И снова в студии

Кексы!
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла без запаха+250 мл йогурта+2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка

Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала! Про вишню я отдельно писала - http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/ -очень удачное сочетание шоколадного вкуса и вишневого.

Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.

Сникерс "Хочу еще!"
 

Сладости – это излюбленное лакомство, которое не оставляет равнодушным ровным счетом никого.И среди всего этого многообразия сладостей существуют легендарные сладости, которые являются своеобразным символом эпохи. Секрет популярности «Сникерса» вполне понятен. Это очень вкусный батончик со специфическими ингредиентами. Последняя новинка известного бренда - Сникерс"Хочу еще! " приготовим дома.

 

Шоколадные шарики
 

Вот такими шоколадными шариками можно украсить торт или другую выпечку.
Хотите научиться как,пожалуйста

Сырная и ореховая косички из дрожжевого теста “Утопленник”
 

Торт «Паутинка»
 

http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=3437340

Итак, нам понадобится:

Апельсиновые маффины

Торт "Птичье молоко"

Есть много рецептов приготовления этого торта, но этот - один из лучших, на мой взгляд. Фото не мое, но торт по моему рецепту будет похож на этот)
 

Рецепт петушков!


Разогреть в миске: 2 столовые ложки сливочного масла, смешать 1 столовую ложку мёда, 2,25 стакана песка, 1,5-2 столовые ложки какао и 3-5 столовые ложки кипячёной воды и тоже выложить в миску. Греть на слабом огне. Когда масса будет готова разлить по формочкам, вставляя палочки.Чтобы петушки получились красными, вместо какао использовать сироп от малинового варенья!

рулет с маком
 

Рулет с маком и изюмом от Лида Кантемирова


Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Мак — 250 г
Сахар — 125 г
Изюм — 50 г
Корица — 1/2 чайные ложки
Молоко — 1/4 л
Соль — 1 щепотка
Пудра сахарная — по вкусу

Яблочная пастила
 

Готовила на пробу, всего из 1 кг. яблок, сушила в форме 20х20 см, поэтому пласт получился такой тонкий.  Буду обязательно делать еще и намного больше.