Многие основные элементы современного дорожного строительства были разработаны еще римлянами, которые славились своим инженерным искусством и строили дороги с надежным основанием, хорошим дренажом и гладкой поверхностью.

Дорожная сеть римлян была тщательно спланирована, а на главных направлениях были оборудованы остановочные пункты, наподобие современных станций технического обслуживания на автострадах. После заката Римской империи за дорогами практически перестали следить, и они постепенно разрушились: одни полностью исчезли, от других остался лишь нечеткий след. Однако многие трассы, которыми пользовались римляне, составляют сегодня основу значительной части европейской сети автомобильных дорог.

В Англии наука дорожного строительства достигла расцвета в начале XIX в. благодаря усилиям шотландских инженеров Томаса Тел-форда и Джона Макадама. Телфорд руководил строительством более 1600 км дорог и около 1200 мостов. А Макадам, помимо прокладывания дорог, публиковал труды по их строительству и изобрел дорожное покрытие, известное как термакадам, или дегтебетон.

Расширение сети железных дорог прервало развитие дорожного строительства в Англии, но интерес к нему возобновился с изобретением автомобиля в конце XIX в. Рост численности автотранспорта требовал создания новой дорожной сети. В результате, в 1950-х гг. англичане приступили к созданию сети автомагистралей.




Шоссе М62на севере Англии разветвляется на две полосы в обход фермы.
Эта автомагистраль соединяет графства Ланкашир и Йоркшир.






Смесь битума и эпоксидной смолы в качестве связующего материала обеспечивает
эффективное нескользкое покрытие дорожного полотна.На него наносится слой кальцинированного (обожженного)боксита.

Планирование
При необходимости связать автомагистралью два района, нужно точно спланировать маршрут. Не следует прокладывать трассу через центры городов, с.-х. угодья, уникальные ландшафты и промышленные площадки. Как правило, инженеры-планировщики проводят предварительную съемку местности и наносят на карту несколько возможных маршрутов. Проанализировав все преимущества и недостатки каждого из них, они останавливаются на одном варианте и проводят более детальное изучение. Затем делаются проектные чертежи. Люди и организации, через земли которых пройдет маршрут автомагистрали, имеют право высказать свои возражения. Во многих случаях проводится официальная экспертиза проекта, и по ее результатам в него часто вносятся изменения.

После утверждения проекта выполняются сотни рабочих чертежей. Помимо маршрута автодороги, на них детально представлены перекрестки, въезды на автостраду и съезды с нее, мосты, подземные переходы и проезды, а также другие сооружения. Сложность организации всех работ требует использования инженерами специальных компьютерных программ.





Развязка на пересечении шоссе М56 и М63 возле Манчестера (Англия). Сегодня подобные сооружения проектируют с помощью компьютерных программ.




Нанесение верхнего битумного слоя поверх щебенки для получения нетвердого дорожного покрытия. Слой щебенки в данном случае служит слоем износа.

Дорожные работы

На некоторых участках сначала требуется снести здания и другие препятствующие строительству сооружения. Затем приступают к одному из главных процессов - выемке
и перемещению огромных объемов почвы и породы, до десятков миллионов тонн.

Чтобы трасса пролегала по горизонтальной поверхности, большие массы грунта с возвышенных территорий пересыпают на пониженные участки. Этот метод называется разработка с закладкой. Изъятый при прокладке трассы верхний слой почвы используется для покрытия обочин, насыпей и центральных разделительных полос, а затем засаживается травой и другой растительностью.

Для стока воды к обочинам, полотно дороги имеет выпуклую форму (кривизну профиля). В самом начале строительства для сбора воды закладывается мощная дренажная система.

Выделяют три основные составные части дорожной одежды: подстилающая поверхность, основание и покрытие, - которые все вместе определяют жесткость покрытия. Жесткое покрытие сделано из бетонных плит, швы между которыми заполнены пластичным герметиком, обеспечивающим упругость при колебании нагрузок на трассу. Нежестким покрытием служит «черный щебень» -смесь щебня или песка с каменноугольным дегтем или нефтяным битумом. Такие покрытия называются «термакадами», или «макада-ми с битумной пропиткой». Битумное дорожное покрытие также известно как асфальт, и обе его разновидности (с дегтевой и битумной пропиткой) называют асфальтобетоном.

У обоих видов покрытий подстилающая поверхность состоит из уплотненного щеб¬ня или гравия. У дорог с твердым покрытием основание, как правило, бетонное, а с нетвердым - из «черного щебня».

Последние штрихи

Перед вводом автодороги в эксплуатацию нужно сделать разметку и установить дорожные знаки, светофоры и посты ГАИ. Вдоль центральной разделительной полосы и на некоторых других сложных участках сооружают ограждения. Для продления срока службы дорог необходимо поддерживать их в надлежащем состоянии.

Генно-модифицированные продукты получили свое название за счет содержащихся в их составе веществ, полученных из генно-модифицированных организмов (ГМО).
ГМО получают, внедряя в генетическую структуру какого-либо организма так называемые целевые гены. Это делается для того, чтобы наделить растения новыми свойствами. Например, для создания сорта пшеницы, устойчивой к засухе, использовался ген скорпиона.

Ученым удалось успешно внедрить новые гены в десятки видов растений и животных - создать растения табака со светящимися листьями, томаты, которые легко переносят заморозки, кукурузу, устойчивую к воздействию пестицидов.

Список растений, к которым успешно применены методы генной инженерии, составляет около пятидесяти видов, включая яблоню, сливу, виноград, капусту, баклажаны, огурец, пшеницу, сою, рис, рожь и много других сельскохозяйственных растений. Кстати, не надо путать термины «модифицированный» и «генно-модифицированный». Например, модифицированный крахмал, входящий в состав большинства йогуртов, кетчупов и майонезов, к продуктам с ГМО отношения не имеет.

Модифицированные крахмалы - это крахмалы, которые человек усовершенствовал для своих нужд. Это могло быть сделано либо физическим (воздействие температуры, давления, влажности, радиации), либо химическим способом. Во втором случае используются химреагенты, которые разрешены Минздравом как пищевые добавки.

Зачем нужны эти продукты

Ученые утверждают, что применение ГМ-продуктов - шанс решить проблему голода на планете. К тому же таким методом они получили растения, устойчивые к вирусам и к насекомым-вредителям. По словам ученых, трансгенные растения картофеля и томатов стали устойчивы к колорадскому жуку, а хлопчатник противостоит различным насекомым.

Опасны ли генетически модифицированные продукты

Практически сразу после появления на прилавках магазинов ГМ-продуктов началась международная кампания, требующая их запрещения. Ученые отмечают многочисленные риски, связанные с продуктами генной инженерии.

Пищевые риски.

Ослабление иммунитета, возможность возникновения аллергических реакций в результате непосредственного действия трансгенных белков. Влияние новых белков, которые продуцируют встроенные гены, не изучено, ведь человек их ранее не употреблял и поэтому неясно, являются ли они аллергенами.

Появление устойчивости человека к антибиотикам, что сделает невозможным процесс лечения многих заболеваний.

Нарушения здоровья, связанные с накоплениями в организме человека гербицидов, так как ГМ-растения имеют свойство их аккумулировать.

Возможность отдаленных канцерогенных эффектов.








Нужно знать

Проблема с безопасностью ! ГМ-продуктов состоит в том, что они были выведены на рынок без всесторонних глубоких исследований. Ученые не могут доказать, что продукты генной инженерии абсолютно безвредны. В то же время нет однозначных доказательств их опасности. Поэтому мы с вами должны самостоятельно принимать решение, употреблять подобные продукты в пищу или всячески их избегать.

К домашней птице и дичи подойдут менее экстрактивные и терпкие красные столовые вина.

К цыплятам и мелкой дичи, к натуральным или фаршированным котлетам из филе птицы и дичи можно предложить полусухое шампанское.

Овощные кушанья (цветная капуста, зеленый горошек, запеченные и фаршированные овощи, грибы)запивают полусладкими винами.

К сырам, которыми заканчивают обед или ужин и которые подаются перед десертом, рекомендуются белые сухие виноградные вина либо шампанское.

К сладким блюдам -шарлоткам, пудингам, воздушному пирогу, блинчикам с вареньем, яблокам в тесте, желе, муссам, кремам - подходят десертные мускаты и токай, все марки кагоров.

К фруктам,мороженому,пломбиру лучше всего подать сладкие сорта шампанского.

К шампанскому, поданному к столу вне обеда или ужина, в качестве закуски можно подать различные сыры, а также сухое печенье, пирожное,торты, сладости, конфеты,
фрукты, орехи, фисташки,жареный соленый миндаль.

Шампанское (только сладкое) по своим качествам и аромату относится к тем
редким винам, которые могут сопутствовать различным по своему вкусу блюдам (но, конечно, не острым закускам). Этот напиток можно рекомендовать к праздничному ужину или обеду - вместо всех других вин. В этом случае вначале подают более сухие марки, постепенно переходя к сладким.

При помощи приемов таксидермии из тел погибших птиц, млекопитающих, рыб и других животных могут быть изготовлены прекрасные чучела. Такие чучела используются, главным образом, как наглядные пособия в музеях и школах.


Образец искусства таксидермистов -диорама в Музее естественной истории в Лондоне. Одна из первых задач при изготовлении чучела -нанесение мазков красок на бумагу для фиксации различных оттенков окраса. По возможности это делается, когда животное или другая особь живы, поскольку в дальнейшем природные цвета могут быстро меняться. После изготовления чучела проверяется правильность передачи цветов и размеров по сделанным ранее записям, и при необходимости вносятся коррективы.




Гигантская панда-Чи-Чи, прошедшая консервацию и выставленная в Музее естественной истории в Лондоне.

Традиционные приемы работ

Поначалу приемы таксидермии были далеки от совершенства. Обычно шкура снималась с животного, выдерживалась в травильном растворе, промывалась и высушивалась. После этого она набивалась опилками, сеном или соломой, а проволочные детали внутреннего каркаса переплетались и фиксировались в определенной позиции, чтобы придать образцу нужное положение.

Постепенно этот простой метод стал уступать место более совершенным приемам подготовки и сборки чучел. Существовало несколько методов выполнения работ, в зависимости от размера образца.
В конце XIX века один из самых известных таксидермистов, Монтегю Браун из музея города Лестера в Англии, описал собственный метод изготовления чучела слона. С животного снималась шкура, которая выделывалась путем ее вымачивания в растворе соли и алюмокалиевых квасцов. Каркас собирался из проволочной сетки, покрытой дерюгой, а мелкие детали выполнялись из гипса. Шкуру следовало обработать для уменьшения ее толщины, что позволяло избежать ее деформации после натягивания на каркас и сшивания из-за нсравномсрностей толщины и чрезмерного веса. Браун писал, что при свежевании слона вес снятой шкуры составил более 300 кг, основная часть которых приходилась на шкуру ног. Над выполнением этой задачи шесть человек трудились в течение шести недель. Браун описал также процесс подготовки шкуры тигра. Он обложил освежеванное тело животного гипсовым раствором и получил шаблон. После этого тело было извлечено, а шаблон разрезан на шесть секций. Очистив элементы шаблона, он выклеил их внутреннюю поверхность слоями салфеток и оберточной бумаги. Высохнув, бумажные секции приобрели жесткость и точно отображали формы тела животного. Браун отделил бумагу от шаблона и склеил все секции вместе, получив модель тела тигра. Модель была покрыта лаком для защиты от влаги, а затем наполнена опилками и укреплена проволокой. Наконец, на модель была натянута и сшита очищенная и выделанная шкура.

Современные приемы

Сейчас таксидермисты пользуются более широким набором приемов и материалов. Например, для подготовки чучела мелкого млекопитающего тушка очищается, и в
ней делается надрез вдоль нижней части. Через этот разрез таксидермист отделяет шкурку от тушки, а затем делает сквозные надрезы на конечностях и шее. После этого удаляется большая часть тушки животного, а конечности и череп остаются на месте.

Производится тщательная очистка этих частей животного так, чтобы оставить только кости. С внутренней части шкурки удаляется жир, поскольку в ином случае начнется гниение. После выделывания шкурки, например, в растворе формалина, она закрепляется на корпусе чучела, а хвост, череп и кости конечностей крепятся проволокой. Часто тушку животного вырезают из пенополистирола. Для воссоздания форм тела животного используется набивка, шкура крепится при помощи швов, а ее текстура воссоздается путем обработки порошком карбида магния. Искусственные глаза клеятся на ваяльной глине, вдавленной в глазные впадины. Ноздри покрывают лаком, чтобы они выглядели влажными, а окрас животного периодически проверяется и при необходимости восстанавливается.




Сушка сублимацией

Приемы консервации образцов путем высушивания были внедрены в 19бО-х
гг. Тушу животного помещают в характерную позу, вставляют стеклянные глаза, замораживают при -15°С и помещают в вакуумную камеру. При таких условиях происходит процесс, называемый сублимацией; образовавшийся в тканях лед превращается непосредственно в водяной пар, минуя жидкую стадию. Испарившаяся вода просто замерзает в вакуумной камере. Постепенно образец полностью высушивается или мумифицируется, хотя возможны небольшие деформации.

Этот метод позволяет сохранить любые мельчайшие детали строения животного, а сами чучела получаются более стойкими в сравнении с чучелами, изготовленными традиционными способами. Но у этого метода есть и свои недостатки. Есть совсем немного вакуумных камер, в которых можно было бы разместить крупных животных, а естественные ткани чучела могут привлечь паразитов. Кроме того, процесс сушки может занять более года. Многие таксидермисты в наши дни пользуются традиционными приемами, а сублимационное высушивание применяют для консервации головы и других элементов, требующих большей детализации.

Представьте, что нашу планету сковал холод, и над ледяной пустыней, в которую превратился ландшафт, бушуют свирепые северные ветры. Так выглядела Земля в ледниковый период - от 1,7 млн. до 10 000 лет назад.

Замерзшая планета

По характеру ледниковых отложений (осевшего обломочного материала) и стертых ледником поверхностей геологи заключили, что па самом деле было 7 ледниковых периодов. Первый начался около 2300 млн. лет назад, еще в доксмбрийский период. Последний и лучше всего изученный имел место между 1, 7 млн и 10000лет назад в плейстоценовую эпоху. Именно его упрощенно называют ледниковым периодом.

Оттепели

В то время ледниковые потоки, постепенно продвигаясь с Северного полюса, покрыли половину территории Северной Америки и Европы. И хотя земли, которым удалось избежать этих безжалостных тисков, обычно тоже были холодными, зима царила не на всей планете. В районе экватора находились обширные районы тропических лесов и пустынь. Эти оазисы тепла сыграли значительную роль для выживания многих видов млекопитающих, пресмыкающихся 1 1 растений.
Климат ледпиковья в целом тоже не всегда был холодным. Прежде чем отступить насовсем, ледники проползали с севера на юг несколько раз.


Окаменелые останки свидетельствуют, что в нашем холодном прошлом процветало на удивление много видов животных. Среди зверей, бродивших когда-то по ледяной пустоши, были мамонты и даже носороги.



Причины оледенения

Ученые до сих пор не знают точно, что вызывает обледенение. Некоторые считают, что последние миллионы лет температура на полюсах Земли ниже, чем когда бы то ни было за всю историю планеты. Причиной этого мог стать дрейф континентов - процесс, вследствие которого семь материков постепенно отделяются друг от друга.
Около 300 млн. лет назад существовал только один гигантский суперконтинент -Папгея. И хотя раскол Пангеи происходил постепенно, в конце концов перемещение материков оставило Северный Ледовитый океан почти полностью окруженным землей.

Поэтому, в отличие от прошлого, сейчас наблюдается лишь незначительное смешивание Северного Ледовитого океана с теплыми водами к югу. Это значит, что он никогда хорошо не прогревается летом и постоянно покрыт льдом. Антарктида на Южном полюсе находится слишком далеко от теплых течений, поэтому весь материк спит подо льдами.

Холода возвращаются

Существуют и другие причины глобального похолодания. Предполагается, что одна из них - постоянно меняющийся градус наклона земной оси. В сочетании с неправильной формой орбиты это значит, что в какие-то периоды мы находимся дальше от Солнца, чем в другие. И если количество солнечного тепла изменится хотя бы на процент, это может привести к разнице в температуре Земли па целый градус. Взаимодействия всех этих факторов вполне достаточно, чтобы начался новый ледниковый период.

Считается также, что его может вызвать накопление пыли в атмосфере в результате ее загрязнения. Некоторые ученые предполагают, что век динозавров закончился, когда гигантский метеор врезался в Землю, подняв в воздух огромное облако грязи и пыли. Это могло заблокировать поступление солнечных лучей через атмосферу планеты и вызвать замерзание Земли. Подобные факторы могут способствовать началу нового ледникового периода.

Некоторые ученые предсказывают наступление нового ледникового периода приблизительно через 5000 лет. Другие утверждают, что он вообще никогда не закапчивался! Ведь если последний ледниковый этап плейстоценового ледникового периода завершился каких-нибудь 10000 лет назад, то вполне возможно, что мы находимся к межледниковом этапе, и через какое-то время льды могут вернуться.





Хотя они и не относятся к ледниковому периоду XIII-XVII вв. были такими холодными, что их часто называют малым ледниковым периодом. Река Темза в Лондоне зимой полностью замерзала, а на льду проводились ярмарки. Лед был достаточно толстым, чтобы выдержать несколько тысяч людей, а также костер, на котором зажаривали быка.

Вращение Земли и Луны определяет продолжительность лет, времен года, месяцев и дней. Когда-то такого разделения времени было достаточно для организации людьми своей жизнедеятельности, но сегодня мы не можем представить свою жизнь без того или иного вида часов.

Цикл вращения Земли вокруг Солнца составляет один год. За это время одни звезды сменяют другие на ночном небе, а в погоде происходят сезонные изменения. Как только была обнаружена такая последовательность событий, люди научились извлекать из своих наблюдений практическую выгоду. Например, появление определенной звезды означало, что наступило время сева. Древние египтяне знали, что ежегодные разливы Нила всегда начинались вскоре после появления над горизонтом звезды Сириус.

Фазы Луны

Для месяцев характерен установившийся порядок изменении видимой части Лупы при ее прохождении по орбите вокруг Земли. Эти разные стадии называются фазами. На протяжении месяца свет звезд падает па поверхность Луны под разными углами. Когда лучи Солнца освещают Луну сзади, она фактически не видна с Земли - эта фаза называется "новолуние". Спустя полцикла мы наблюдаем полную лупу (полнолуние), так как видимая с Земли часть ее поверхности обращена к Солнцу. В основу римского календаря был положен лунный месяц - время, за которое Луна проходит полный цикл изменений.
Продолжительность суток определяется вращением Земли вокруг своей оси, а нам кажется, что Солнце восходит и заходит. Сложность при составлении календаря связана с тем, что год длится нс какое-то целое количество дней, а примерно 365.25 дня. В 45 году до н.э. Юлий Цезарь решил эту проблему и ввел календарь, в котором за тремя годами по 365 дней каждый следовал 366-дневный високосный год.


Солнечные часы -один из первых приборов для измерения времени. Когда солнце движется по небосклону, тень от гномона (столбика-указателя) перемещается по заранее размеченной шкале и показывает время.




Старинные египетские водяные часы представляли собой сосуд, наполненный водой, которая вытекала через отверстие в нижней его части. Уровень воды показывал время, истекшее с момента наполнения сосуда.






Модель первых маятниковых часов, сконструированных Галилеем в 1641 г. Хотя именно он придумал маятниковый часовой механизм, другие ученые во многом
усовершенствовали его изобретение в 1950-е годы.

Вода, песок и воск

Главный недостаток солнечных часов заключался в том, что ими нельзя было пользоваться в ночное время и в пасмурные дни. Эту проблему в конечном итоге удалось решить около 1500 года до п. э., когда египтяне изобрели клепсидру, или водяные часы. Простейший вид таких часов представлял собой сосуд с маленьким отверстием І5 нижней части. Залитая в сосуд вода медленно вытекала через отверстие, а уровень воды относительно размеченной шкалы показывал истекшее время.

На смену солнечным часам пришли песочные часы, І5 которых песок сыпался через суженую часть стеклянного сосуда, показывая истечение определенного периода времени, чащевсего получаса или часа. Сегодня миниатюрные песочные часы используются в быту при варке яиц.
Для отсчета времени также использовали горящую свечу. Зарубки на воске показывали, сколько прошло часов с момента зажжения свечи. Свечи широко применялись для хронометрирования, по не были точным прибором, поскольку разные фитили, сорта воска и тяга влияли на скорость горения.

Современные часы

Ряд современных стационарных и наручных часов выпускаются с механическим приводом, однако все большее распространение получают электрические и электронные часы. Во многих электрических часах ход стрелок обеспечивает моторчик, работающий от сети переменного тока частотой 50-60 Гц. Подобный принцип работы и у некоторых цифровых электронных часов, по они показывают время па цифровом световом табло. Электронным наручным часам необходим свой регулятор хода, и эту роль часто играет кварцевый кристалл, обеспечивающий почти постоянную частому вибрации под воздействием электричества. Вибрирующий кристалл генерирует точно отмеренные по времени электрические импульсы, которые управляют индикацией электронных цифр или движением механических стрелок.

Некоторые стационарные часы также работают па кварцевых кристаллах.
Кварцевые часы дают очень высокую точность - до 1/50 секунды в сутки, но и это -"вчерашний день" по сравнению с атомными часами, использующими частоту излучения атомов определенных элементов (например, цезия) и обеспечивающими электронную индикацию времени с погрешностью менее одной секунды за тысячу лет.

Когда обнаружилось, что из шерсти и льна можно прясть нитки, люди научились ткать полотно. Древнейшие образцы льняной ткани имеют возраст 7000 лет. Первые искусственные волокна появились лишь в конце XIX века.

Сегодня для производства тканей используется большое разнообразие натуральных и искусственных волокон. Натуральные волокна получают из различных растений и шерсти животных.

Овечья шерсть является основным источником волокон животного происхождения и состоит из кератина (вид белка). Все волокна животного происхождения имеют сходную структуру. Ткани делают из мохера (шерсти ангорской козы), кашемира (шерсти кашмирской козы), шерсти обыкновенной козы, верблюда, ламы, лошади и кролика.
Шелк получают из коконов тутового шелкопряда - гусеницы бабочки Bombyx топ, Шелкопряд выделяет жидкий белок фиброиноген, - мгновенно затвердевающий на воздухе и превращающийся в фиброин. Каждый шелкопряд выпускает непрерывную нить фиброина длиной до нескольких километров и обматывается нею. Шелковую нить получают, разматывая собранные коконы.

Растительные волокна

Растительные волокна состоят из различных видов целлюлозы - материала стенок растительных клеток. Важнейшим источником их получения является хлопок. Его длинные трубчатые клетки образуют волокна. В семенных коробочках хлопчатника находятся пушистые комочки, состоящие из тысяч волокон. Из них получают хлопчатобумажную пряжу.
Льняное волокно, широко используемое для производства одежной ткани, получают из стеблей льна-долгунца. Пеньковые и джутовые волокна идут на изготовление мешковины и канатов, а из волокон листьев сизаля делают шпагат.

Искусственные волокна

Вискоза (или искусственный шелк) стала первым искусственным волокном для производства тканей. Этот материал начали выпускать в конце XIX века, когда были разработаны основные технологические процессы производства вискозы, применяемые и по сей день. Сначала растительный материал (древесная масса) проходит химическую обработку, в результате которой получают вытяжку целлюлозы. Затем из полученного раствора выделяют целлюлозу , из которой производят вискозные волокна.


Нитки из искусственных волокон получают с помощью кольцепрядильной машины ,а затем они наматываются на мотовила.




Станок для изготовления колготок из найлона .

Рисунки
Большинство рисунков наносится машиной. Обычно ткань пропускается между металлическими красящими валками, на которых выгравирован нужный рисунок.
При трафаретном способе нанесения рисунка, краситель наносится на ткань через сеть отверстий. Материал, при помощи которого наносится трафаретный рисунок, называется ситовым. Раньше для этой цели использовали шелк, поэтому процесс иногда по-прежнему называют шелкотрафаретной печатью. Сегодня в качестве ситового материала применяют нейлон, полиэфирное волокно или металл.

При переводном печатании рисунок наносится краской на бумагу. Затем ткань с наложенной бумагой пропускаются через горячий пресс (температура + 200"С), при этом влага испаряется, и краска отпечатывается на ткани.

Несмотря на огромное количество современных синтетических материалов, множество вещей и сегодня изготавливают из кожи и резины. Однако свойства этих натуральных материалов сильно изменились за счет применения различных технологий.

Первобытные люди использовали шкуры убитых животных для изготовления одежды, предметов обихода, строительства хижин и т. д. Необработанные шкуры вскоре портились, однако были найдены различные методы для предотвращения процессов гниения - обработка дымом, солью или дубильными веществами, полученными из коры деревьев.

Производство кожи

Большая часть кожи производится из шкур крупного рогатого скота, овец, свиней и коз. Используется также кожа акул, страусов, крокодилов, змей и ящериц. Шкуры, снятые с животных, обычно хранятся в консервированном виде до тех пор, пока не поступят на производство кожаных изделий. Для консервации шкур применяют три основных метода: воздушная сушка, сухой посол и мокрый посол.

Для превращения шкуры в кожу ее сначала вымачивают и моют для удаления консервантов и грязи. Затем остатки мездры соскабливают с внутренней поверхности шкуры. Для удаления щетины (или перьев) и внешнего слоя, называемого эпидермисом, шкуру вымачивают в известковом растворе, а затем соскабливают внешний слой. Мойкой и химической обработкой удаляют известь, а затем обрабатывают шкуру ферментами для придания ей мягкости. Процесс химической обработки шкуры для превращения ее в кожу называется дублением. Существует два метода дубильного процесса - с использованием растительных и минеральных дубильных веществ.

Дубильный процесс длится от 12 часов до шести недель. За это время шкуры последовательно вымачиваются во все более концентрированных экстрактах дубильных веществ, полученных из различных пород древесины и кустарников, в основном, дерева квебрахо и коры мимозы. Все эти экстракты содержат танин, который взаимодействует с белками шкуры, в результате чего и получается материал, называемый кожей. Основным минеральным методом дубления является процесс хромового дубления, разработанный в 1850 г., в котором дубящим веществом служит раствор бихромата натрия.

После дубления шкуры часто разделяют на два-три слоя кожи. Затем кожа идет на покраску и на жирование - обработку жиром для предохранения от высыхания и твердения. После просушки на кожу наносят покрытие из акрилового или нитро-целлюлозного полимеров или лакируют для придания поверхности блеска.


В этих каменных чашах в городе Фес, Марокко, козьи шкуры красят малиновым красителем, полученным из растущих здесь ягод, для производства сафьяна (по-английски, Магоссо leather).




Кожи обычно продают на квадратные метры или футы. Сегодня для точного определения площади кусков кож неправильной формы применяется сложное оборудование, включающее систему фотоэлементов.



Разрез кожи животного. Основную часть (т. н. кориум) составляет масса спутанных волокон. Внешний слой, или дерма, придает коже характерную зернистую фактуру. Клетки эпидермиса удаляют перед началом дубильного процесса.

Разрушительные последствия кислотных дождей для экосистем, инженерных сооружений и произведений искусства проявляются так постепенно, что часто невидимы для человека.

В Европе 85% кислотных дождей обусювлены поступлением в атмосферу большого количества двух основных газов - оксидов азота и двуокиси серы, образующихся в процессе сгорания каменного угля, нефти и природного газа. В результате взаимодействия с водяными парами эти газы превращаются в серную и азотную кислоты.

Кислотность атмосферных осадков характеризуется концентрацией в них указанных веществ и выражается индексом рН. Например, если дождь идет после длительной жары, сопровождаемой смогом, осадки могут характеризоваться очень высокой кислотностью - рНЗ или меньше. При показателе рН1,5 осадки приближаются по кислотности к желудочному соку человека, способному растворять не только пищу! Но даже обычный дождь имеет слабокислую реакцию рН5,6 за счет углекислого газа, который, вступая в реакцию с водой, образует угольную кислоту.

Кислотность водного раствора определяется присутствием в нем положительных водородных ионов и измеряется по шкале от рНО (крайне высокая кислотность) до рН14 (крайне высокая щелочность); нейтральное значение рН соответствует 7,0.

Деградация лесов

Чрезмерное загрязнение атмосферного воздуха, способствующее образованию кислотных дождей, наносит непоправимый ущерб деревьям. Точные процессы их деградации все еще остаются предметом дискуссий ученых, хотя было установлено, что деревья претерпевают изменения в несколько этапов. Сначала происходит дефолиация (потеря листвы) крон, затем -разрушение корневой системы. Наблюдается также общее заражение деревьев, проявляющееся в истончении листьев.

Наиболее уязвимы к воздействию кислотных дождей озера, реки и особенно лесные ручьи, повышенная кислотная среда которых часто влечет за собой постепенную гибель различных видов рыб. Повышенная кислотность почв, вызванная накоплением опавшей хвои, нейтрализуется щелочным пеплом, образующимся при лесных пожарах.

Кислотные дожди послужили причиной гибели популяций лосося и форели в тыся¬чах озер Швеции. Из 90 тысяч шведских озер 4 превратились в кислотные водоемы, 18 тысяч имеют повышенную кислотность (ниже рН5), тысячи других находятся под угрозой закислення. Ддя восстановления нормальной кислотности и повышения буферной способности водоемов в 1990-х гг. применяется распыление с вертолетов извести. Процедуру известкования необходимо повторять каждые 3-5 лет. Жертвами кислотных дождей стали также реки и озера Восточной Европы и Великие озера на границе США и Канады.

Законодательная деятельность

Усилия мирового сообщества, направленые на сокращение выбросов загрязняющих газов - в частности, диоксида серы и оксидов азота - нашли свое отражение в Женевской конвенции, подписанной в 1986 г. странами ЕС. Договоренность развитых стран о совместном поддержании концентрации т. н. парниковых газов в атмосфере на относительно безопасном уровне была достигнута еще в 1992 г. на Саммите Земли в Рио-де-Жанейро, когда была принята рамочная Конвенция ООН об изменении климата. Уровни снижения выбросов носили больше рекомендательный характер и были направлены на замедление глобального потепления, причиной которого служат те же загрязняющие вещества, что и кислотных дождей.

Многие европейские страны приступи¬ли к выполнению своих обязательств по сокращению до 2010 г. выбросов на 15% по сравнению с уровнем 1990 г., однако некоторые крупнейшие «производители» - например, США - не спешат к ним присоединиться. Обязательные к исполнению требования были зафиксированы в Киотском протоколе, подписанном в декабре 1997 г. на Международной конференции по изменению климата в Японии, и предусматривали ограничения по выбросам как для промышленно развитых, так и для развивающихся стран. США отказались ратифицировать Киотский протокол, заявив о слишком высокой стоимости выполнения Америкой своих обязательств и самостоятельном осуществлении экологических программ. Такие действия были восприняты в штыки общественностью, требующей со¬ращения выбросов всеми государствами.

Не гарантирован от воздействия кислотных дождей и Нотр-Дам де Пари. Простояв семь веков, собор сегодня подвергается интенсивной эрозии.

Сотрудник Управления водного хозяйства рек Северн и Трент (Британия) отбирает пробы воды для анализа на содержание железа. Водозабор осуществляется из многих рек, поэтому их вода должна постоянно тестироваться на соответствие нормам.

Уничтоженный кислотными дождями хвойный лес - типичная картина деградации лесных массивов во многих регионах Европы и Северной Америки.

Калорией называют единицу измерения тепла, выделяющегося с высвобождением энергии при «сжигании» организмом поступающей в него пищи. Все пищевые продукты обладают определенной калорийной ценностью, которая поддается точному измерению.

В строгом научном смысле 1 калория соответствует количеству тепла, выделяющемуся при сгорании бензойной кислоты и равному 4,183 джоуля (Дж). Ранее калорию приравнивали к количеству тепла, необходимому для нагревания 1 грамма воды на 1 градус. При рассмотрении режима питания и эффективности диеты удобнее воспользоваться килокалориями (сокращенно ккал); 1 килокалория равняется 1000 калорий (кал) и соответствует 4,18 Дж; на практике эта величина зачастую округляется до 4,2 Дж. На этикетках пищевых продуктов обычно указывают их калорийную ценность, измеряемую в килокалориях или в джоулях.

Нужен ли учет калорий?

Потребность человека в калориях зависит от его пола, возраста, телосложения и скорости обмена веществ (усвоения пищи организмом), а также от характера и интенсивности его физической активности, определяемых, как правило, родом его занятий. Так, потребность в калориях человека, ведущего сидячий образ жизни, существенно ниже, чем у чернорабочего или профессионального спортсмена.

Средняя потребность в калориях для представителей разных возрастных групп представлена в таблице ниже. Следует отметить, что возраст - лишь один из многих факторов, определяющих калорийную потребность организма, но из приведенной таблицы очевидно, насколько разнятся энергетические потребности людей разно¬го возраста. Даже в состоянии покоя организму не чужды энергетические затраты, но они тем выше, чем интенсивней активность. Если активность снижается на фоне неизменного потребления пищи, а следовательно и калорий, неизрасходованные
калории откладываются в виде жировых отложений. При поступлении в организм количества калорий, превышающего его энергетические затраты, неизбежен прирост массы тела, а если калорийность пищи недостаточна, масса тела снижается.

Таким образом, для поддержания постоянного веса - идеального средства сохранения здоровья - количество потребленных калорий должно равняться количеству израсходованных.

На Западе частота случаев ожирения неуклонно возрастает; хотя в целом «энергопотребление» за последнее столетие снизилось на 1000-1500 калорий, здесь господствует сидячий образ жизни. Распространенность ожирения неопровержимо свидетельствует о значении физической нагрузки для сохранения нормального веса.

Диеты с контролируемой калорийностью

Подсчет калорий широко практикуется врачами и диетологами в качестве надежного и эффективного метода контролируемого снижения веса с помощью диеты в со¬четании с физическими упражнениями. На основе рассчитанного числа потреблен¬ных за день калорий и энергических затрат за этот период можно судить о том, похудел пациент, набрал ли вес или сохранил его.

Следовательно, при диете с контролируемой калорийностью потребление калорий не должно превышать энергетических затрат; в таком случае неудовлетворенную потребность в «горючем» организм восполняет за счет сжигания собственных жировых отложений. Если в течение первой недели диеты этого типа похудение происходит в результате потери воды и гликогена, то в дальнейшем оно обусловлено уменьшением запасов жира.

Чтобы, обретая стройность, не навредить здоровью, нужно терять не более 0,5-1 кг в неделю. Для этого, как правило, достаточно снизить потребление калорий до 1200-1500 в день. Диеты «мгновенного похудения» требуют снижения потребления калорий до 600-800 в день. Диеты такого рода вредны; похудение в данном случае вызвано потерей воды, белка и гликогена, а не избытка жиров организма, что несет угрозу для здоровья, особенно в случае злоупотребления диетами такого рода. Потеря белка сопровождается атрофией мышц, неизбежным следствием любой диеты; чтобы не допустить этого, на протяжении диеты следует увеличить потребление белка. Избавление от лишнего веса с помощью диеты требует точной оценки энергетической ценности потребляемой пищи; упорство и решимость сидящего на диете имеет не меньшее значение, чем точные весы. Не обойтись также без книг, в которых приведены значения калорийной ценности самого широкого диапазона пищевых продуктов.

Главным преимуществом диет с контролируемой калорийностью является свойственная им гибкость. Сидя на диете, можно есть все что угодно, в пределах, однако, рекомендуемой калорийности. С диетической точки зрения полезнее отдавать предпочтение фруктам, овощам и пище с низким содержанием жиров, ограничив себя в более калорийной сладкой и жирной пище.

Большая часть нашей пищи содержит вещества, которые специально добавляются в нее перед употреблением и называются пищевыми добавками. И хотя многие люди относятся к их применению скептически (и зачастую не без основания), тем не менее, пищевые добавки играют сегодня очень важную роль в пищевой промышленности.

Натуральные и синтетические пищевые добавки - это химические вещества, которые добавляются в пищу для продления срока годности продуктов, придания им дополнительных питательных свойств, облегчения процесса приготовления и улучшения вкуса, цвета, запаха и внешнего вида.

Как они действуют

Практически все натуральные продукты быстро портятся, если не содержат добавок. В некоторых случаях изменения продуктов со временем не очень существенны. Так, например, кристаллы сахара просто слипаются, образуя большие куски, что вызывает некоторые неудобства при его дальнейшем использовании. Иначе обстоит дело с молочными продуктами, мясом, рыбой, фруктами и овощами. Они быстро становятся несъе-добными - скисают, протухают, горкнут, и в большинстве случаев их употребление может закончиться отравлением.

Срок годности продуктов можно увеличить за счет пищевых добавок, называемых консервантами. Некоторые из них замедляют рост и деятельность микроорганизмов, содержащихся в продуктах, другие, называемые антиоксидантами, замедляют процесс распада (окисления) жира и масла, которые широко применяются в производстве продуктов питания. Другие консерванты помогают сохранить продукты влажными или сухими в зависимости от необходимости, а также являются
катализаторами для действия других пищевых добавок. Существуют добавки для образования различных покрытий, продлевающих срок годности продуктов.


«Быстрая пища», хотя и выглядит сочной и привлекательной, является жалким суррогатом натуральной. Этот «бургер-ужастик» напичкан пищевыми добавками - красителями, ароматизаторами и консервантами.

ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ

Если вы хотите контролировать потребление пищевых добавок, то должны читать и анализировать состав продуктов, напечатанный на их упаковке. Внезапно вы узнаете, что ингредиенты в растворимом фруктовом десертном желе фактически такие же, как и в пакетиках с супом! Их основу составляют сахар, модифицированный крахмал и жир. В списке ингредиентов вещества располагаются в порядке убывания. Так, если сахар и модифицированный крахмал помещены в начале списка, то это означает, что они составляют основу содержимого. Красители, консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы и разрыхлители обозначаются Е-кодами, или приводится их полное название. Усилители аромата обозначаются как ароматизаторы.

Этикетка часто создает обманчивое впечатление. Надпись «Пониженное содержа¬ние сахара или соли» означает, что оба ингредиента на самом деле были добавлены, но в небольшом количестве. «Отсутствуют искусственные подсластители» значит, что был добавлен сахар, в то время как «Без сахара» означает, что продукт содержит его искусственные заменители. Другой уловкой является слово «натуральный». Во-первых, не все натуральное хорошо. Во-вторых, некоторые природные красители могут быть совершенно неестественными для продукта, в который они были добавлены.



СКРЫТЫЕ ДОБАВКИ

Кроме тех пищевых добавок, которые перечислены на этикетке, многие могут присутствовать в скрытом виде - например, те, что были внесены в процессе выращивания и (или)переработки.

Инсектициды и фунгициды могут содержаться во фруктах, овощах, крупах и зерне. Полученные с кормом химические препараты могут остаться в мясе животных после забоя, а в сырое мясо часто вводятся различные вещества для придания и сохранения товарного вида. Куры часто получают добавки с кормом для усиления цвета яичного желтка, а это не указывается на упаковке.



Мясо иногда вымачивают для увеличения его веса. Красный краситель могут добавлять, чтобы скрыть жир и придать мясу более постный и привлекательный вид

Было время, когда горы считались местом опасным и таинственным. Однако в последние два десятилетия многие тайны, с которыми связывалось появление гор, удалось разгадать благодаря революционной теории -тектонике литосферных плит.

Вулканические горы

Там, где плиты, которые лежат у тянущихся по дну океанов гряд, расходятся, магма (расплав-лепная порода), стремясь заполнить расщелину, подымается вверх, со временем формируя новую кристаллическую породу. Иногда магма нагромождается на морском дне - так появляются подводные вулканы, вершины которых островами возносятся над поверхностью води.

Если две плиты сталкиваются, одна из них подминает другую и та, втягиваясь вглубь океанической впадины, расплавляется до состояния магмы, часті которой выталкивается на поверхность, создавая цепи островов вулканического происхождения: так, например, возникли Япония, Филиппины, Индонезия.
Поднимающаяся магма не всегда изливается па поверхность через жерло вулкана; она может вспучивать перекрывающие породы, формируя куполообразные горы - например, Блэк-Хиллс в Дакоте (США). Остывая, магма превращается в гранит, выходу на поверхность которого мы обязаны действию эрозии.

Складчатые горы
Из таких морских отложении за 100 и более миллионов лет успели образоваться осадочные породы, зачастую толщиной в несколько десятков километров. Под их колоссальным весом ложе океана прогибается, приводя к оседанию больших участков - геосинклиналей. Когда-то ученые считали, что в результате слипания осадочных пород в геосинклинали, происходящего при таком оседании, и появляются складки.
которые затем, поднимаясь кверху, формируют горы. Но сегодня большинство специалистов полагает, что причиной складчатости является давление, возникающее при дрейфе тектонических плит.

Лишь на несколько сантиметров в год перемещаются плиты, на которых покоятся континенты, по их схождение заставляет породы на окраинах этих плит, а также слои отложений па дне океанов, разделяющих континенты, постепенно подниматься вверх гребнями горных цепей.

При движении плит образуется тепло и давление, под воздействием которых одни слои породы деформируются, утрачивают прочность и, словно пластмасса, изгибаются в гигантские складки, а другие, не столь разогретые или более прочные, разламываются и нередко отрываются от своего основания. Тепло на этапе горообразования также приводит к появлению магмы вблизи слоя, подстилающего континентальные участки земной коры. Огромные массы магмы поднимаются и, отвердевая, формируют гранитную сердцевину складчатых гор.

Заикание - это нарушение речи, при котором периодически утрачивается способность произносить предложения спокойно, не прилагая сознательных усилий. Иногда заикание доставляет много неприятностей, хотя многие известные люди избавились от этого недуга и стали прекрасными ораторами.

Приблизительно один человек из ста заикается. Около 80% всех страдающих этим заболеванием - мужчины. Хотя среди заик больше детей, 80% из них к 18 годам внезапно выздоравливают без применения терапии. Однако остальные 20% не излечиваются и испытывают трудности в общении.

Типичный заика вынужден несколько раз повторять отдельные звуки или слоги или же неестественно растягивать их для того, чтобы произнести слова внятно. Некоторые заики впадают в «ступор», т. е. мгновенно теряют способность произнести что-либо. Бывает, что заикание превращается в серьезную и болезненную борьбу: попытки говорящего произнести отдельные слоги физически изнуряют его самого и смущают слушателя. Заикание может проходить и в легкой форме, при которой человек изредка запинается или повторяет некоторые звуки. Повторения частей слов, их удлинение и голосовые блокировки случаются и в речи здоровых людей; однако у заик подобные явления происходят значительно чаще, хотя в некоторых ситуациях (например, при общении с домашними животными) проявляются слабо или вообще исчезают.

Комплексы

Некоторые заикающиеся тяжело переносят свой недуг. Они часто выбирают профессии, которые не предполагают постоянного общения, отказываясь от мечты стать учителем или журналистом.

Многие заики придумывают различные способы поведения, чтобы предотвратить или уменьшить заикание. Некоторые ритмично или непроизвольно двигаются во время беседы, другие видоизменяют слова или замолкают, будто задумываясь о чем-то. Со временем эти вторичные поведенческие движения бывает трудно предупредить, и тогда некоторые их них сопровождаются значительными усилиями и напряжением.

Другим же удается скрыть многие из внешних симптомов, заменяя слова или притворяясь необразованными. Заикающиеся могут настолько умело не использовать в речи труднопроизносимые слова, что их коллеги (а иногда и семья) даже не подозревают об их проблеме.

Тем не менее даже у скрытых заик может развиться комплекс из-за страха предосудительного к ним отношения. Как сказал один из них: «Если вы хромаете и опираетесь на трость - люди открывают вам двери. Если вы пользуетесь слуховым аппаратом - они говорят громче. Но если вы заикаетесь - люди думают, что вы или вовсе немой, или психически неуравновешенный, или просто одержимый маньяк».

Сейчас заикание не считается патологическим состоянием из гуманных соображений, согласно которым заики не должны быть изгоями в обществе. Однако ученые пока не знают, чем же обусловлено заикание - физическими или психологическими факторами, а возможно, ими двумя.

Загадочное заикание

Медицина еще не выявила основной причины заикания. Ранее считалось, что чрезмерная озабоченность родителей по поводу речевых навыков ребенка вызывает у него нервозность и как следствие - заикание. Это мнение ныне опровергнуто, как и другие еще более странные предположения.

Например, в 1928 г. фрейдист Исадор Кориат предположил, что речевое расстройство - результат бессознательных попыток получить орально-эротическое удовлетворение; через 20 лет Отто Фени-хель в своей книге «Психоаналитическая теория неврозов» заявил, что заикание связано с садистскими наклонностями пациента. Однако убедительных доказательств этих теорий нет. Многие заикание возникает вследствие неврологических нарушений в работе мозга, возникших при родах, в результате травмы или болезни. По другой теории, заикание может быть связано с иными синдромами, проявляющимися чаще у мужчин, включая симптом дефицита внимания и гиперактивности, необучаемость и языковые проблемы. Распространено мнение и о том, что нервная структура мозга мужчин отличается от женской, и поэтому мужчины обрабатывают языковую информацию иначе. Часто склонность к заиканию возникает у нескольких членов семьи, однако ученые не располагают данными о генетической обусловленности этого заболевания.

Эффективная терапия

Истинная причина заикания пока не установлена, однако о развитии этого недуга известно достаточно много. Разработаны эффективные методы терапии, которые помогают развивать у пациентов спокойную и спонтанную речь. Однако даже после курса лечения часто случаются рецидивы болезни. Этого можно избежать, если продолжать упражняться самостоятельно и после окончания терапии. Все дети-заики, несмотря на ранний возраст, должны наблюдаться у квалифицированных специалистов.

Доказательство действенности терапии: Мэрилин Монро преодолела заикание и взошла на звездный олимп. Заиканием страдали также британский премьер-министр Уинстон Черчилль, певица Карли Саймон и король Англии Георг VI.

Макробиотика - диета, разработанная в Японии и основывающаяся на потреблении круп, овощей и фруктов. Кроме того, в ее состав входят традиционные японские блюда соевые продукты и водоросли.

Многие жители стран Запада не следят за своей диетой, зачастую питаясь гамбургерами и пиццей. А вот приверженцы макробиотической диеты серьезно воспринимают высказывание " Человек есть то, что он ест". Они считают, что сбалансированная макробиотическая диета не только полезна для здоровья, но и увеличивает срок жизни, а также помогает достичь счастья и благополучия.

Философская основа
Макробиотика была разработана в Японии, во многом на основе древней философии, широко распространенной в Японии и Китае. Согласно ее положениям, всю Вселен¬ную можно разделить по сродству с двумя дополняющими друг друга противоположностями, называемыми «инь» и «ян».
«Инь» обычно описывается как нечто холодное, темное, влажное, мягкое, расширяющееся и несущее в себе женское начало, в то время как «ян» несет в себе мужское начало и описывается как нечто теплое, светлое, сухое, твердое и сокращающееся. Согласно теории, оба начала должны находиться в полном равновесии - в таком случае выделяется питающая все живое энергия «ки».

Становление

Макробиотика была разработана в начале XX в. молодым японцем по имени Джордж Ошава (1893-1966). В возрасте 18 лет Ошава серьезно заболел; врач-европеец диагностировал у него туберкулез легких и кишечника, заявив, что жить больному осталось всего несколько месяцев. Однако Ошава не сдался, а решил древнекитайской медицины, в которой большое внимание уделяется здоровой пище. Перейдя на диету из коричневого риса, овощей и супа, Ошава выздоровел.
Позднее, исследуя взгляды древнекитайских философов на все аспекты жизни, Ошава превратил разработанные ими основные принципы в современные правила и рекомендации, позволяющие вести здоровую и счастливую жизнь в гармонии с природой и вселенной. Эту широкую, всеобъемлющую теорию Ошава назвал макробиотикой (от греческих слов mak-т - большой и bios - жизнь).

Макробиотика на Западе

Впервые Ошава представил макробиотику на Западе в 1953 г., отправившись в Европу и США преподавать. В 1960-х гг. один из его студентов, Мичио Куши, создал в Бостоне центр обучения макробиотике - Институт Востока и Запада. После смерти Ошавы в 1966 г. Куши со своей женой Эвелин продолжил его дело. Куши и Эвелин все еще преподают макробиотику в США, а институты Востока и Запада теперь есть в большинстве больших городов США и в других странах, включая Англию и Канаду.
Согласно принципам макробиотики, пищевые продукты, в зависимости от их происхождения и действия, относят к «инь» или «ян». К примеру, растительные экстракты - сахар, соки и т. д. - относятся к «инь», как и продукты, способствующие изменениям сознания - алкоголь, чай и кофе. К «ян» относятся продукты животного происхождения, такие, как красное мясо, домашняя птица и яйца.

Равновесие в еде

Считается, что потребление большого количества продуктов, относящихся к «инь», приводит к расширению и ослаблению -воспалению некоторых органов (например, миндалевидных желез) и расстройствам пищеварительной системы. Злоупотребление продуктами, относящимися к «янь» приводит к сокращению и уплотнению - в частности, к утолщению стенок артерий и, как следствие этого, к инфарктам. Во многих «здоровых» диетах современности основное внимание уделяется потреблению сырых овощей, фруктовых соков и снижению потребления соли. Согласно теории макробиотики, это - ярко выраженная «инь» - диета, являющаяся своеобразным ответом на потребление большого количества мяса, яиц, птицы и соли - «ян»-рациона.
В сбалансированной макробиотической диете используются продукты, занимающие «золотую середину». Почти половина объема рациона приходится на крупы, и как минимум треть дневного рациона состоит из свежих овощей. Бобовым, водорослям и фруктам также отведено определенное место.


Польза макробиотики

Макробиотику многие превозносили как средство лечения и профилактики таких серьезнейших заболеваний, как рак и СПИД, а также органических дефектов, например бесплодия. Менее радикально настроенные сторонники этого учения считают, что макробиотика помогла им стать более здоровыми и энергичными.
Помимо этого, как считают сторонники макробиотики, такая диета позволяет достичь эмоционального и интеллектуального равновесия, научиться расслабляться и избегать стрессов, дает ощущение цели в жизни и счастья.

Статистика стресса

□ Стрессу подвержен любой человек вне зависимости от занимаемой им должности, положения в обществе и материального достатка.

□ По статистике, в США (стране, которая первой осознала проблему стресса) 90% населения постоянно находится в состоянии сильного стресса. Из них 60% испытывает стресс 1-2 раза в неделю, 30% - почти каждый день.

□ По данным американских ученых 2/3 всех визитов к врачу вызваны симптомами, в основе которых лежит стресс. Многие крупные корпорации тратят сотни миллионов долларов на медицинские пособия, вызванные стрессом. В итоге экономические потери от стресса в США превышают 300 миллиардов долларов ежегодно.

□ В России, на сегодняшний день, нет столь точной статистики, но по приблизительным оценкам примерно 70% россиян постоянно находятся в состоянии стресса, а треть всего населения - в состоянии сильного стресса.

□ Вследствие постоянных стрессов, почти 80% людей зарабатывают болезнь, называемую синдромом хронической усталости. Симптомы этого заболевания очень напоминают проявления СПИДа: быстрая утомляемость, слабость по утрам, «песок» в глазах, частые головные боли, бессонница, конфликтность, склонность к одиночеству

□ По данным ВЦИОМ (Всесоюзный центр исследования общественного мнения) россияне избавляются от стресса следующим образом:
- Телевизор - 46%
- Музыка - 43%
- Алкоголь - 19%
- Еда - 16%
- Медикаменты - 15%
- Спорт - 12%
- Секс - 9%
- Йога, медитация - 2%

□ 40 млн. из 147 млн. рабочих в странах Европейского союза страдают от стрессов, что ежегодно обходится обществу в 19 млрд. долларов США.

□ Многие жители стран "Большой Европы" страдают теми или иными последствиями стрессовых ситуаций. Например - 13% сетуют на постоянную головную боль, 17% - на мышечные боли, еще 30% испытывают неприятные ощущения и боли в области спины.

□ По результатам социологических опросов - стресс оказывается сильное негативное влияние на сексуальную жизнь 60% людей.

Лох (растение) (лат. Elaeagnus) — род деревьев и кустарников.

В начале века о лоховых лесах существовала такая информация: "К западу от реки Бахтемир имеются чистые насаждения лоха, в которых наблюдаются деревья до 18 вершков толщиной . На остальной территории Астраханского края с включением киргизской и калмыцкой степей известна только кустарная или полукустарная форма лоха. Произрастает лох и в районе лагун у подножия бугров Бэра на границе с заливаемой в весеннее половодье песок. Деревья лоха в 30-летнем возрасте достигают здесь 5 — 6 вершков на высоте груди. Встречаются по Волго-Ахтубинской долине и в дельте единичные деревья и мелкие куртины лоха. В казенной Яр-Базарской даче кустарниковый лох достигает размеров дерева и встречается в виде небольших сплошных насаждений естественного происхождения".

Лох, или дикая маслина, считался в Астраханском крае насаждением редкостным, не слишком много произрастает его в области и в настоящее время. В дельте Волги лоховые леса занимают более 1000 гектаров. Они растут на возвышенных слабо затапливаемых участках островов. Слабое засоление почв и грунтовых вод не является для лоха помехой в росте. Астраханский лох успешно произрастает и в степных условиях нашего края. Растет на песках, песчаных и суглинисто-глинистьгх почвах.

В настоящее время в области встречаются два вида лоха: узколистный и восточный крупноплодный, со съедобными плодами. Плоды лоха охотно поедаются многими птицами. Они же являются и основными разносчиками семян. Лох быстро поселяется в местах с нарушенным почвенным покровом — на дамбах, обочинах дорог, высоких прирусловых гривах. Помимо семян, лох размножается корневыми отпрысками. Он принадлежит к числу тех деревьев, которые идут легко от корня и основания ствола и быстро восстанавливаются и после пожара, и после рубки. Первые плоды на дикой маслине появляются уже в семилетнем возрасте.

При хороших растительных условиях лох узколистный достигает в Астраханской области до 5 — 6 метров в высоту, а восточный крупноплодный — до 6 — 8 и более метров.

Древесина лохов отличается большой плотностью, вязкостью и высокой калорийностью тепла.

• Человек моргает один-два раза каждые 10 секунд. Каждое моргание длится треть секунды. Это значит, что за 12-часовой день вы тратите на моргание 25 минут. Новорожденные младенцы вообще не моргают и начинают это делать примерно с 6 месяцев.
• Мы плачем от огорчения, но никто толком не знает почему. Во время плача приходится часто сморкаться, потому что избыток слез стекает в полость носа через крошечные отверстия внутри век.
• Морковь в рационе действительно помогает лучше видеть в темноте. Дело в том, что витамин в которым богата морковь, помогает эффективнее работать палочкам сетчатки. При глазных болезнях полезно также есть капусту и другие зеленые листовые овощи.
• Человеческий глаз различает до 10 миллионов цветовых оттенков. Однако люди, в отличие от насекомых, не видят ультрафиолетового излучения.