По украински вообще замечательно звучит - "Чарівна торбинка"! Парадный вариант фаршировки блинов. Для праздничной Масленицы самое то что нужно! Я попробовала такое в ресторане и решила, что смогу сделать лучше ;))). Получилось!
Читать далее...

 

Состав

для сдобного дрожжевого опарного теста
мука - 7 стаканов,
молоко - 2 стакана,
яйца - 3-6 шт,
сахар - 1 стакан,
масло сливочное или маргарин - 250 г,
соль - 1/2 ч. л,
дрожжи - 50 г

для начинки
сахар (мак, мелкий изюм или корица - по-желанию),
сливочное масло

для смазывания готовых изделий
яйца - 2 шт

Приготовление

Читать далее...

Прогулявшись по сетям в поисках вдохновения, нашёл рецепт, привлёкший меня симпатичным дизайном и соусом, который я переделал в своём духе, сделал таким, чтоб слезу вышибал – холодает, ведь. И панировку добавил, чтобы драгоценная влага не вылетела. В итоге получилась вот такая красота, проглоченная под бутылку «Хортици» с маринованными грибами и капустой, объединёнными в одном салатнике с рыночным подсолнечным маслом и зелёным луком. И всё это прошло расчудесно под радио Belle France. Однако к делу.

читаем дальше

рецепт и фотографии с Cosmoфорума

рецепт

Супер рецепт и супер фотки

Ух, какой ажиотаж получился вокруг предыдущего поста нежданно-негаданно. Укрепляюсь в мысли, что некулинарный раздел стоит пополнять время от времени.
Но пора вернуться к основной кухонной теме. Лето уходит, поэтому, сегодня будет летнее специальное блюдо к пятнице. Опять-таки три в одном (мясо, гарнир, салат) - понравился нам такой вариант. Получилось очень вкусно и на вид замечательно красиво. Итак, набор продутов:

читаем дальше

После позавчерашней вечеринки у нас возникла ситуация, похожая на итог визита Пуха и Пятачка к Кролику. Помните? «И они посидели ещё немного, потом ещё пока, увы, ничего не осталось…». Пришлось вчера с утра пораньше, выпив гигантскую чашку чая, для открытия глаз, иттить на кухню и готовить. Как говорила Масяня: «Горячий чай» - это крутейшая вещь. Действительно, чай своё дело сделал, и всё получилось в наилучшем виде.
Набор продуктов:
•свиное филе – 1 кг;
•шампиньоны – самая маленькая банка (около 180 г);
•одна средняя луковица;
•чеснок – 3 зубчика;
•сыр – 100 г;
•майонез – 1 ст. ложка;
•кинза (или другая трава) – маленький пучок;
•тмин, чёрный перец, паприка, чили, кориандр.
•соль.

читаем дальше

Рецептик от ВикторяФК - спасибо, Вика!
Еще не пробовала, но уж очень аппетитный рецептик:)
Приготовлю - выложу что получилось %)

Итак, "Курочка по-молдавски":
Продукты:
1курица, 3луковицы, 150г сливочного масла, 1ст. ложка муки, 1 стакан слив без косточек (можно консервированных), 2ст. ложки томата-пюре, 0,5стакана виноградного уксуса, 1ч. ложка сахара, 0,5ч. ложки корицы, перец, чеснок, соль, лавровый лист, зелень.

Приготовление:
Обработанную курицу разрубить на куски, обжарить на сливочном масле.
Лук нарезать и обжарить, смешать с томатным пюре, сахаром, перцем, корицей, влить уксус.
Сложить в кастрюлю слоями кусочки курицы и луковую смесь, тушить в течении 30 минут.
Затем добавить сливы, муку(пассерованную и разведённую бульоном), лавровый лист, перец, соль и тушить ещё в течении 15 минут.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью и измельчённым чесноком.

примечание: сама я беру уксуса не 0,5 стакана, а в два раза меньше и развожу кипяченой водой, иначе кисловато получается, ну и плюс еще специй бухаю всяких. Очень вкусненько!