Приготовила баклажаны по новому рецепту подписчика - получилась невероятная вкуснятина!

 

далее

Яблочный пирог «Осенняя нежность».

Пирог очень нежный, вкусный и красивый. Его рецепт я обнаружила в старом журнале «Бурда», которые у меня хранятся на даче, поскольку выбросить или сжечь их просто не поднимается рука, вы же помните, как мы их «доставали», как берегли, как шили по их выкройкам шедевры…..

Нам потребуется:
200 гр. маргарина
200 гр. сахара.
175 гр. муки
4 яйца
4 столовые ложки лимонного сока
80 гр. кокосовой стружки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 крупное яблоко
700 – 800 гр. яблок, лучше всего –антоновки.

1. Масло подержать при комнатной температуре, взбить с сахаром, затем по одному , продолжая взбивать, добавлять яйца и 2 столовые ложки лимонного сока. В конце добавить потертое на терке и сбрызнутое лимонным соком яблоко.
2. В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и 50 гр. кокосовой стружки ( 30 гр. оставить на посыпку формы и уже почти готового пирога)
3. Понемногу добавить к масляной смеси мучную и замесить тесто ( я все делала миксером)

4. Форма у меня разъемная, я ее выложила бумагой, которую смазала растительным маслом и посыпала кокосовой стружкой. На стружку выложила готовое тесто .

5. Яблоки очистить, вырезать середину, разрезать пополам, каждую половинку надрезать ножом с выпуклой стороны и положить в тесто ( этой стороной вверх)
6. Духовку разогреть до 180 - 200 градусов и выпекать пирог около 40 минут, затем верх посыпать оставшейся кокосовой стружкой и печь еще 10 минут.

7. Пирогу дать остыть, верх посыпать сахарной пудрой( можно не посыпать ) и звать всех пить чай.

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме Осень всегда ассоциируется с яблочными десертами. Но когда привычная пастила или шарлотка надоели, пора пускать в ход воображение и делать кое-что необычное. Например, яблочный сыр. Ингредиенты яблоки (лучше Антоновка) сахар пряности и орехи по вкусу Рецепт Идеальные яблоки для этого рецепта не требуются. Можно использовать битые, подвявшие. Яблоки промойте, обсушите, удалите сердцевину, нарежьте дольками. В процессе нарезания пересыпайте яблоки сахаром. Количество сахара рассчитывается по весу яблок (15-25 процентов от него). Для пересыпания используется треть от этого числа.

Читать далее...

Рыбный торт

ИСТОЧНИК

Читать далее...

Салат Король стола в виде рулета

Предлагаю рецепт салата, который подаётся в виде рулета. Нежный, вкусный, сытный! А оригинальное оформление салата идеально подходит к праздничному застолью!

Продукты для приготовления салата обычные, доступные. Только понадобится приложить немного усилий! Гости будут поражены вашим умением и талантом!

Салат «Король стола» — это настоящее произведение кулинарного искусства! А вкус у него: пальчики оближешь и ум отъешь. Все продукты идеально сочетаются, поэтому салат получается волшебным: и сытным, и вкусным, и ароматным, и красивым – одновременно.

Состав ингредиентов таков:

Читать далее...

Русские традиции: голубцы в свекольных листьях

Вчера на работе попробовала необычное блюдо - голубцы в свекольных листьях. Ну очень вкусное, скажу я вам, блюдо. Листья свеклы получаются мягкие с небольшой кислинкой - чем- то напоминают виноградный лист, но намного нежнее и сочнее. Мне даже удалось быстро сфотографировать эту вкуснятину, потому что через минуту все было съедено... А готовить их, как оказалось - проще и быстрее, чем в капустных листьях.

Как оказалось, в интернете масса всевозможных рецептов приготовления голубцов в свекольных листьях, а отличаются они между собой только способом приготовления подливы, в которой  свекольные голубцы тушатся до готовности. Это подливка может быть сметанной, майонезной, томатной, сметанно-томатной, или, даже, приготовленная на свекольных черенках - тут все на любителя - в чем любите тушить, в том и тушите...

А сам рецепт приготовления голубцов, в принципе, классический:

Ингредиенты:

• Свекольная ботва - 20 шт.
• Рис - 150 г
• Мясной фарш -300 г
• Морковь -2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Соль,черный перец (молотый) - по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки
• Сметана- 5 ст. л.
• Вода - 400 мл

Русские традиции: голубцы в свекольных листьях

Яблочный пирог "Любимый"

Пирог относится к группе «насыпных» пирогов, я его пеку обычно на Новый год, но в этот раз решила по просьбе любителей яблочных пирогов моей семьи испечь на яблочный Спас.


Для пирога нам нужно:
230 гр. муки, 200 гр. манной крупы, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку без верха соды, 1 кг яблок, сок и цедра 1 лимона, 100 гр. грецких орехов, 120 грамм сливочного масла.

Муку, сахар, манную крупу и соду хорошо перемешиваем в миске и делим всю массу на 5 частей
(я раскладывала ее по чашкам столовыми ложками ).

Для начинки яблоки очищаем и мякоть натираем на крупной терке. В другой миске надо смешать сок и цедру одного лимона, размельченные грецкие орехи, а затем соединяем их с тертой яблочной массой. Смесь делим на четыре части. Кусок сливочного масла кладем в морозилку.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму смазываем маслом, можно выложить ее бумагой для выпечки . Затем выкладываем на дно одну часть сухой смеси, сверху распределяем одну часть яблочной начинки, разравниваем и снова выкладываем сухую смесь. Слои повторяем. Верхний слой должен быть из сухой смеси.

Хорошо охлажденное сливочное масло нарезать очень тонкими пластинками и плотно выкладываем поверх верхнего слоя из сухой смеси. В масле не должно быть промежутков, иначе сверху пирога будут не пропеченные места. Форму с пирогом ставим в разогретую духовку на 40 минут. Если через 20 минут верх сильно запечется, то его можно зарыть фольгой и продолжить выпечку.

Готовому пирогу даем остыть в форме, затем осторожно перекладываем на блюдо и чем -нибудь украшаем верх.


Я просто посыпаю его сахарной пудрой. Пирог получается необыкновенно нежным, с легкой кислинкой, приятным ощущением орешков, многослойный, с красивой верхней корочкой. Перед тем, как его вытащить из духовки, надо обязательно проверить готовность сухим ножом.

Поздравляю вас с яблочным Спасом и, как всегда, желаю вам успехов в нашем любимом кулинарном деле.

Рецепт маринованных кабачков. Вкуснотища

Рецепт маринованных кабачков. Вкуснотища

В интернете стали рассказывать о рецепте маринованных кабачков.

Оказывается, что это настоящий хит лета

  Благодаря простым ингредиентам он нравится многим. Получается невероятно вкусное блюдо.

Процесс приготовления 

Читать далее...

Салат Покоряет простотой и вкусом Брала на пикник, съели первым!

Салат из моркови и огурца. Получается яркий, очень вкусный, сочный с легкой остринкой, отлично подходит к мясу и рыбе. Я готовила его на пикник, гостям моим очень понравился, все дружно сказали: «Хорошо, но мало». Рецепт: Морковь – 2 шт. Огурец – 2 шт. Соль – 1/2 ч.л. Для заправки: Растительное масло – 3 ст.л. Соевый соус – 1 ст.л. Сахар – 1 ч.л. Уксус 9% – 1-2 ст.л. Черный перец – по вкусу Чеснок – 2-3 зуб. *Natali*

Яйца «Орсини»

http://optim1stka.ru/2019/06/21/yajtsa-orsini-gotovlyu-tolko-tak-muzh-kak-rebenok-raduetsya-etomu-blyudu/

Читать далее...

Малюсенькие пирожки: тесто за 20 минут и картофельная начинка с секретиком

 

Рассыпчатый пирог с вишней

Простой рецепт тертого пирога с вишней оценят все любители ароматной домашней выпечки.Ведь в нем идеальное сочетание сладкого теста и кислой начинки. Вишня особенно подходит именно для такой выпечки, а если её хорошо обвалять в крахмале, чтобы не вытек сок, то такой пирог будет очень мягким и сочным.

Сливочное масло — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — ½ стакана
Мука — 2 стакана
Сметана — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Вишня свежая — 600 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.


  Далее ...

Укропный соус на зиму

Зелень для любого блюда — своеобразная изюминка, а укроп — ароматный, свежий, вкусный! Укропный соус можно оставить на зиму и пользоваться свежайшей зеленью даже в холода и морозы.

Ингредиенты:

• укроп — 1 пучок (большой)
• чеснок — 1 головка
• лимонная цедра — пол чайной ложки
• лимонный сок — с 1 лимона
• масло оливковое — 100 грамм
• соль

Приготовление:

• Нарезаем укропчик и смешиваем с остальными продуктами.
• В блендере превращаем все это в кашеобразную смесь.
• Складываем в банку. Все)))
• Хранить в холодильнике.
• Такой укропный соус просто незаменим для супов, а так же рыбных блюд и салатиков.

Кальмары по-корейски-как морковка, только гораздо вкуснее

Таких кальмаров можно подать на стол с отварным рисом. Лук можно не обжаривать, а замариновать в уксусе, смешанном в равных долях с водой. Вместо уксуса подойдёт сок лимона. Для остроты и аромата в блюдо можно добавить соевый соус и специи для моркови по-корейски, а также мелко натертую цедру лимона.

• 400 г кальмаров,
• по 2 моркови и луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 0,5 ч. ложки сахара,
• 1 ч. ложка уксуса,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• соль, молотый черный и красный перец по вкусу,
• семечки подсолнечника или кунжут.

Для украшения:

Читать далее...

Пирог с вареньем «Любимый»

Простой пирог из нашей «старой» жизни, когда мы варили море варенья, каждую неделю пекли пироги, ходили друг к другу «на чай», а рецепты писали в старой заветной тетрадке, которую я случайно нашла и сразу же отправилась на кухню печь по рецепту из нее пирожок.

Ингредиенты:
Маргарин или масло – пачка 180 гр.
Сахар -170 гр.( 0,75 стакана)
Яйца- 2 шт.
Мука – 2 стакана и 0,5 -1 стакан на подсыпку.
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Варенье или джем – 350 гр.
Крахмал – 1 чайная ложка
Сахарная пудра для посыпки.
Читать далее...

Фирменные блинчики Надежды Бабкиной.

Рецепт я нашла когда-то в старом журнале «Гастроном», блинчики получаются очень вкусными, начинка - яблоки, пропитанные медом, нравится всем, поэтому пеку эти блинчики я часто, каждый раз говоря большое спасибо Надежде Георгиевне, чье творчество очень люблю.

Для теста:
3 крупные яйца
1,5 стакана муки
Щепотка соды
Щепотка соли
1 десертная ложка крахмала
2 столовые ложки растительного масла в тесто
2 стакана молока

Для начинки
3 яблока
2 столовые ложки жидкого меда
Горсть брусники ( свежей , замороженной , моченой или 2 столовые ложки брусничного варенья )

1. Смешиваем муку, соль, соду и крахмал. Добавляем яйца и немного молока. Взбиваем миксером, постепенно добавляя в смесь теплое молоко и масло. Тесто должно получиться довольно жидким.

2. Раскаливаем сковородку, смазываем растительным маслом и жарим блины. Я жарю с двух сторон, Надежда Бабкина рекомендует с одной стороны.
3. Яблоки надо очистить, порезать кубиками и тушить с медом на маленьком огне до мягкости. Я тушила в печке СВЧ на полной мощности 5 минут, дважды перемешивая.

4. Добавляем в яблоки бруснику ( у меня моченая), перемешиваем. Если нет брусники - можно одни яблоки. Начинку кладем на середину поджаренной стороны блинчика, заворачиваем конвертиком и обжариваем на среднем огне 1-2 минуты.

Французский яблочный флан.

Этот десерт с яблоками является типичным фруктовым пирогом, который французы подают в завершение вкусной еды.


Тесто – 100 гр. пшеничной муки, 100 гр. блинной муки, 100 гр. сливочного масла, 50 гр. сахарного песка, 4 - 6 столовых ложек холодной воды.

Начинка – сок 1 лимона, 500 гр. яблок , 2 столовые ложки сахарного песка.

Заливка - 4 столовые ложки абрикосового ( у меня был вишневый) джема, 1-2 ( в зависимости от густоты джема) столовые ложки воды

Духовку разогреть до 200 градусов. В миску просеять оба вида муки, положить сахар натереть на терке сливочное масло, все хорошо перемешать до крошки, добавить холодную воду и замесить тесто. Оно будет плотной, но эластичной консистенции.

Тесто я затем раскатала между двумя листами пищевой пленки. Дно формы я смазала растительным маслом, положила бумагу для выпечки, выложила тесто и сделала бортики.
Лимон выдавливаем в миску. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками,поливаем их лимонным соком и выкладываем веером на тесто.

Посыпаем яблоки сахарным песком и ставим форму в духовку на 35 минут. Пока пирог печется, в кастрюльке доводим до кипения джем с водой, постоянно помешивая, снимаем с огня и даем немного остыть.

Горячий флан вытаскиваем из духовки и сразу же смазываем джемом. К столу подаем остывшим со взбитыми сливками. Но и без сливок все очень вкусно.

Лимонный творог — уникальный рецепт долгожителей

Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.

Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!

Но самое важное, что при его приготовлении не используется животная сыворотка... 

Читать далее...

Огурчики на зиму - вкусный и проверенный годами рецепт

Привет всем! Период закруток продолжается. Только разобралась с вишнями - огурчики тут как тут. Наверное, в этом году хороший урожай, поскольку мне уже 3 ведро "подарили". Обычно делаю на зиму заготовку с горчицей. Ниже напишу рецепт, может кому-то приглянется. Но уже 22 баночки 1,5-литровые стоят в кладовке) Поэтому хочется чего-то другого. Хочу попробовать неженский салатик. Просьба ко всем, кто это читает - если есть хороший и проверенный рецепт, напишите, пожалуйста!

Вот такие огурчики я обычно делаю:

Рецепт

Маринад на 3 3-ох литровые банки (9 литров) или 6 баночек 1,5-литровых как у меня:

• 3,5 л воды
• 0,5 кг сахара
• 150 гр соли
• 15 шт лаврового листочка
• 10 горошин черного перца
• 3 столовые ложки горчицы в зернах

Все положить в кастрюлю и когда закипит - добавить 0,5 л уксуса 9 %.

Огурчики мою и оставляю в холодной водичке на пару часов.

Баночки я стерилизую в микроволновке. Наливаю по 1-2 см воды и ставлю на 2-3 минуты, чтобы водичка покипела в баночке. 

В каждую банку по 2-3 зубчика чеснока.

Разложить огурчики по баночкам и залить горячим маринадом. Накрыть чистой крышкой.

Стерилизовать баночки по 10-15 минут.

Закатать. Я использую баночки с резьбой, которые просто надо крепко закрутить, не используя закаточный ключ. 

Получаются вкусные огурчики. Мне нравится в этом рецепте отсутствие зонтиков укропа, которые занимают много места.

Яблочно-лимонный пирог - Боже мой! Это что-то потрясающее!