Юлия Никольская недавно нашла это рецепт на просторах инета, попробовала испечь (но не в маленьких формочках, а в одной форме для кекса - получилось очень вкусно для любителей несладкой выпечки!
Солёный кекс с оливками, ветчиной и сыром
6 яиц, 300 г пшеничной муки, 250 г сливочного масла, 5 г разрыхлителя , 150 г оливок без косточек, 150 г ветчины, 100 г сыра рокфор, базилик сушеный - 1/2 чайной ложки, соль, перец - по вкусу
Нарезать ветчину и сыр мелкими кубиками, оливки разрезать пополам. Яйца взбить, добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать до образования однородной эмульсии. Муку смешать с разрыхлителем, постепенно всыпать в эмульсию и вымешивать до гладкости. Ввести ветчину, сыр, оливки, посолить и поперчить, добавить базилик. Готовую массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 1 час 15 минут. Если тесто будет очень быстро колероваться, уменьшить огонь и накрыть фольгой. Готовность определяется деревянной палочкой (при втыкании в кекс к ней не должно прилипать тесто). Готовый кекс вынуть из формы и охладить на решетке.
Главное -просто.