"Настоящие" чебуреки.

Среда, 15 Августа 2012 г. 12:41 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Настоящие" чебуреки.

Ингредиенты:

4 ст. муки (по 250 мл);

1,3 ст. воды (320 мл);

1 ст.л. водки;

1 яйцо;

2 ст. л. растительного масла;

0,5 ч. л. соли.

Начинка:

600 г мяса;

250 г лука

0,5 стакана воды;

2 ст. л. сметаны;

соль, перец.

Приготовление:

1. Воду с солью и растительным маслом довести до кипения.

2. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить.

3. Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто. Положить в холодильник на 1-3 часа.

4. Мясо измельчить в фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.

5. Тесто разделить на небольшие кусочки (размером как мячик для пинг-понга), тонко-тонко раскатать, положить ложку-полторы фарша, слегка размазать по тесту, сложить пополам и обрезать край специальным ножом.

6. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне до румяного цвета.

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "Из мяса":
Часть 1 - Печеночные рулетики с грибами и морковью
Часть 2 - "Настоящие" чебуреки.
Часть 3 - Горячие мясные блюда. Подборка 4.
Часть 4 - Маринованное мясо запеченное.
...
Часть 44 - Чебуреки на заварном тесте.
Часть 45 - Баклажаны жареные с фаршем, как в «шубке»
Часть 46 - Рецепт маринования шашлыка по армянски

Серия сообщений "Из теста":
Часть 1 - "Настоящие" чебуреки.
Часть 2 - кундюмы.
Часть 3 - Пельмешки " под шубой ".
...
Часть 28 - Мягкий пористый лаваш Кобаль
Часть 29 - Чебуреки на заварном тесте.
Часть 30 - Слоёные лепёшки из пельменного теста