Печеночные рулетики с грибами и морковью

Пятница, 13 Июля 2012 г. 00:06 + в цитатник

Цитата сообщения гала-ла

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

печёночные рулеты с грибами и морковью

Ингредиенты

Печень телячья	600 г
Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	1/2-2/3 стакана
Соль	по вкусу
Перец душистый молотый	по вкусу
Лук репчатый	2 шт.
Шампиньоны	300 г
Морковь по-корейски	200 г
Масло растительное	для обжарки

Необычные рулеты из печеночных блинчиков, грибов и моркови. Вкус превосходный, попробуйте и Вы поймете, что они достойны того, чтобы приготовить их еще не один раз!

Приготовил - оцени:

Этап 1.

Печень моем, очищаем от пленок,

Этап 2.

нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или используем кухонный процессор. К измельченной печени добавляем соль, перец, яйца, муку и все тщательно перемешиваем. Тесто должно быть густое, как на оладьи, поэтому при необходимости нужно еще добавить муки.

Этап 3.

На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем печеночные блинчики с двух сторон.

Этап 4.

Блинчики остывают, а мы готовим начинку. Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы и обжариваем до готовности.

Этап 5.

На блинчики выкладываем морковь по-корейски и распределяем по всей поверхности,

Этап 6.

сверху кладем грибы

Этап 7.

и сворачиваем блины рулетами с помощью пищевой пленки и даем охладиться в течении часа.

Этап 8.

Охлажденные рулеты нарезаем на кусочки, толщиной 3-4 см. Закрепляем шпажками и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Из мяса":
Часть 1 - Печеночные рулетики с грибами и морковью
Часть 2 - "Настоящие" чебуреки.
Часть 3 - Горячие мясные блюда. Подборка 4.
...
Часть 44 - Чебуреки на заварном тесте.
Часть 45 - Баклажаны жареные с фаршем, как в «шубке»
Часть 46 - Рецепт маринования шашлыка по армянски