Пышные оладьи на кефире

Пятница, 03 Октября 2014 г. 11:11 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Утро. Звонок в дверь. Вы смотрите в глазок, а там…неожиданные гости. Они, как обычно, проходили мимо и случайно вспомнили, что давно с вами не встречались. Конечно, вашей радости нет предела. Но покоя не дает одна мысль. Чем кормить гостей? День-то выходной, и вы, естественно, еще не успели пополнить стратегические запасы в холодильнике. Что же делать?

На этом месте многих женщин начинает одолевать паника. А мудрые хозяйки всегда имеют в запасе несколько универсальных рецептов. Они, как правило, включают в себя те продукты, которые всегда есть в холодильнике. Ну и, конечно, готовится такое блюдо за считанные минуты. Хотите узнать такой рецепт?

– 500 мл кефира;
– 2 стакана муки;
– 3 яйца;
– 1/2 чайной ложки соды;
– растительное масло;
– сахар;
– соль.

В кефир разбейте три яйца. Массу тщательно взбейте венчиком. Затем добавьте по вкусу соль и сахар. Теперь настал черед муки. Ее засыпайте небольшими порциями и тщательно перемешивайте, избавляясь от комков.
В полученную смесь добавьте соду. Гасить ее не нужно, поскольку кефир уже содержит кислоту. В тесто добавьте немного подсолнечного масла. Вам понадобится примерно 2 столовые ложки. При желании в оладьи можно добавить немного ванилина.
В этом рецепте очень важно, чтобы тесто имело определенную густоту. Оно должно быть похоже на жирную сметану.

Если консистенция будет жидкой, то оладьи не поднимутся во время жарки, а просто растекутся по сковороде. Слишком густая смесь сделает вашу экспресс-выпечку жесткой.
Итак, тесто готово. Что делать дальше? На раскаленную сковороду налейте растительное масло. Теперь возьмите столовую ложку и порционно выкладывайте тесто. Когда одна сторона оладий подрумянится, переверните и обжарьте с другой.

Подавать оладьи можно со сметаной, сгущенкой, вареньем и т. д. Как говорится, предпочтения у всех разные.
Знаете, что хорошего в этом рецепте? Блюдо готовится за каких-нибудь двадцать минут, а восхищению гостей не будет предела.
После неожиданного визита вы еще долго будете слышать от друзей восторженные рассказы о пышных оладьях, а соседки начнут выстраиваться в очередь за чудо-рецептом!

gurman2463.ru

Рубрики:

Кулинария/Блины