Сейчас наступило время готовить  блюда из тыквы.

Это не только вкусно, но и очень полезно.

Для приготовления  нам понадобится:

Тыква (уже очищенная от кожуры и семян) — 500г;

Говядина — 300-400г;

Лук репчатый — 1шт (150г);

Картофель — 1шт (180г);

Помидор — 3шт (400г);

Лавровый лист — 3шт;

Душистый перец — 4 горошины;

Чеснок — 3 зубчика;

Винный уксус (или уксус) — по вкусу;

Соль и перец — по вкусу;

Растительное масло — 1 столовая ложка (15г) + для смазывания формы;

Фольга — для запекания.

 Приготовление:

Разогреваем духовку до 220С градусов.

Первым делом, нарезаем лук крупно:

Замачиваем его в винном уксусе (или обычном уксусе) разбавив с водой:

Говядину обмываем, очищаем от пленок, режем кубиками:

На сковороде разогреваем масло и обжариваем наше мясо (минут 5):

Затем, добавляем лук:

Лук немного обжариваем, огонь уменьшаем и тушим еще 15-20 минут под крышкой, помешивая (все зависит от жесткости мяса. Попробуйте его через минут 10 и поймете, сколько еще нужно потушить. Мясо не должно быть твердым

За это время, пока тушиться мясо, нарезаем тыкву кубиками:

Картофель чистим и тоже нарезаем кубиками:

Чеснок мелко рубим:

Помидоры нарезаем полукольцами:

Берем форму для выпечки (моя размером 30х22 см и высотой 6 см). Смазываем маслом и выкладываем тыкву, картофель и чеснок. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу:

Добавляем говядину, лук, лавровые листики и душистый перчик. Перемешиваем:

Сверху все выстилаем помидорами. Солим и перчим по вкусу. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30 минут:

Затем, снимаем фольгу и продолжаем выпекать еще минут 30 (либо пока не приготовятся овощи):

                                                    Все готово!

                                                                Приятного аппетита! [more/]

Источник  http://edalite.ru/

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски.
Часть 2 - Кулинария: Гнездышки из фарша
...
Часть 40 - Вьетнамский суп «Фо» с курицей
Часть 41 - Куриное филе под сырно-грибной шубкой
Часть 42 - Овощное рагу из тыквы и говядины

Серия сообщений "Второе блюдо":
Часть 1 - Цветная капуста с плавленым сыром.
Часть 2 - Картошка запеченная с курицей и овощами.
...
Часть 19 - Рецепт из щуки
Часть 20 - Куриное филе под сырно-грибной шубкой
Часть 21 - Овощное рагу из тыквы и говядины