-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в pavlina4964

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 38) Неизвестная_Планета Барахолка_в_Москве Народные_советы Всё_о_кошках Пир_на_весь_мир ЛЮБЛЮ_ЧИТАТЬ Рецепты_домохозяек Кошки_разных_народов Клуб_Чайников ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ вязалочки Дачные_дела БУДЬ_ЗДОРОВ Ветеринарный_кабинет УспешнаяДомохозяйка Вяжем_спицами_и_крючком Секреты_здоровья Усы_лапы_и_хвост Полезная_флора Привет_Подружка Крым_наш_дом Клуб_друзей_с_ярушки Кошколюбам Вокруг_Света Рукодельница НАШ_САД Фон_для_дневника животные_должны_жить Picnic_Time Котомания Питер Я_-_МАСТЕРИЦА Моя_кулинарная_книга Мировая_Кулинария Независимый_калейдоскоп Говорим_пишем_спорим Creative_Designs Книга-лучший_друг
Читатель сообществ (Всего в списке: 12) Рукоделие_Оленьки63 Наши_схемы Умелые_ручки Авто-Любитель Холистика Кино-Видео-На-Лиру Mimi_Kids Релакс_и_вдохновение Snorris_Book О_Самом_Интересном Чортова_Дюжина Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.07.2013
Записей: 4666
Комментариев: 218
Написано: 4912

Серия сообщений "Заготовка без стерелизации":
Часть 1 - Заготовки без стерелизации
Часть 2 - Заготовки без
Часть 3 - Заготовки без стерелизации
Часть 4 - Заготовка без стерелизации
Часть 5 - заготовки без стерелизации
Часть 6 - заготовки
Часть 7 - заготовки
Часть 8 - заготовки
Часть 9 - Как мариновать лук и чеснок на зиму? 16 рецептов!
Часть 10 - Заготовки

Выбрана рубрика Заготовка без стерелизации.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(31), Юля(11), Это надо знать(23), это интересно(54), Эзотерика(4), шитьё(72), Шашлык(1), Шапки(4), Шали платки косынки(7), Шаблоны(1), Чеснок(1), Цветы комнатные(19), Хлеб Хлебопечка(11), Фартуки(2), Украинская кухня(1), Узоры крючком(24), узоры(34), тунисское вязание(31), трафареты(4), травник(36), тортики(3), Тесто(5), Тенерифе. Лума(4), Татарская кухня(1), тапочки(21), Супчик(7), Стеллажи и полки(2), Специи(4), Соусы(4), Сода пищевая(2), советы и советики(7), Собаки(2), следки(4), Славик(49), Селедка(10), Свинина(2), Свечи(1), Сало солим(1), салаты(29), Салатики овощные(4), саксафон(3), сайты по вязанию(7), сайты кулинарии(5), Рыбка(11), Руны(1), Рецепты с перцем(1), принтер(1), Пост(1), Помидоры(1), Пироги(12), Перцы(1), Перекись(1), Переделки(3), пасха(26), Оригами(1), Опухоли(6), Овощи на окне(2), Носки(29), новй год(11), Мясо(5), Мясные салаты(2), мультики(7), мультиварка(7), музыка(29), Мудры сложенные кисти рук(17), моя личная папка(4), Моя дача(105), Молоко(1), Молитвы(1), мой комп(51), Мои глазки(11), микроволновка(7), масла(14), манишки(17), Лук(2), Лопух(2), личное(34), лимон(1), Лаваш(4), Кухонная магия(5), Курица(15), кулинарные хитрости(14), кулинария(29), кружева(1), Крахмал(1), кошки(51), котоматрица(59), КОТОДРОМ(28), Корейские салатики(8), кино(4), карвинг(3), капуста(6), Как вырастить имбирь дома(3), Кабачки(15), Инсульт(1), игрушки(1), здоровье(74), ЗАПРАВКИ(2), закуски(21), заготовки(19), Животные друзья(11), Живопись(13), жаккард(16), ДРЕВНЯ РУСЬ(1), Драгоценности(2), домовушка(81), Домашние колбасы и сыр(2), дневник(2), для себя любимой(12), детям(45), Детская кулинария(2), ГРИБЫ(16), Грибок ногтей(6), Греческая кухня(0), Греческая кухня(1), гранат(1), Горячие закуски(5), Герань(1), Вязаные хитрости(21), Вязаные ингрушки(1), вязаные вещи(134), Вязание фриформ(2), Вязание спицами(123), Вязание на машине(4), вязание крючком(120), Вязание(18), Вязание(32), Вышивка швы и строчки(8), вышивка(51), Выпечка(49), всякоразно(39), Волосы и лечение(2), влада(4), вкусняшка(89), видиоуроки(227), видиокулинария(6), видиокошки(12), видио уроки шитья(7), Видио тайны земли(7), Видио (73), век вяжи век учись(106), варежки(17), быстрая еда(70), библиотека(20), Береты(10), Баклажаны(8), Бабушкины рецепты(81), Ах лето!(19), аптека(18), Ананасы(1), Ананасы(0), Амарант(1), аватарки(9)

Заготовки без стерелизации

Воскресенье, 17 Мая 2015 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ»


(СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.
Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.
Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя

Заготовки без

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с огурцами или куда определить излишки огурцов.

"Салат с огурцами". 
Салат хорош. Во-первых, готовится легко и быстро. Во-вторых, вкусный. 
Огурцы в этом салате получаются хрустящими. Салат очень выгодно смотрится при подаче с гарниром в качестве подливки.

Читать далее...

Заготовки без стерелизации

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с огурцами или куда определить излишки огурцов.

"Салат с огурцами". 
Салат хорош. Во-первых, готовится легко и быстро. Во-вторых, вкусный. 
Огурцы в этом салате получаются хрустящими. Салат очень выгодно смотрится при подаче с гарниром в качестве подливки.

Читать далее...

Заготовка без стерелизации

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

✨ Перчик консервированный в помидорной заливке.


Ингредиенты:

4,5-5 кг мясистых сладких перчинок,
500 мл томатной пасты или готового соуса,
2 л воды холодной,
100 г соли,
1 стакан сахарного песка,
по 200 мл масла подсолнечного и уксуса.

Приготовление:

рамочка Natali Komjati

заготовки без стерелизации

Суббота, 18 Июля 2015 г. 09:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ксения_изнова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний компот без стерилизации

 

Домашний компот без стерилизацииИнгредиенты для "Домашний компот без стерилизации":


 

Рецепт "Домашний компот без стерилизации":
Домашний компот без стерилизации ингредиенты Любые фрукты или ягоды, конечно, надо предварительно вымыть и дать воде стечь. Персики, если крупные и не проходят в горло банки, разрезать на половинки и удалить косточки.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты Яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать дольками. Остальное оставляем, как есть. Здесь светлая и темная черешня и нектарины.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты Виноград с кистей не снимаю, но мою особенно тщательно. В банки с виноградом и черешней можно для аромата добавить по кружку лимона или апельсина, так как они не имеют своего ярко выраженного аромата.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты Очень тщательно вымыть банки и простерилизовать их. Если банок мало, стерилизую над чайником с кипящей водой, если много - в духовке. Крышки хорошо прокипятить. 
Я использую двухлитровые банки, чтобы открытый компот не стоял. Открыли банку - выпили. На мою семью самое то. Только клубнику закрываю в литровые банки.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты В немного остывшие банки засыпать плоды примерно на 1/3 объема. Клубнику - на половину банки, она сильно уваривается. Накрыть прокипячеными крышками.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты Пока идет вся эта подготовка, в большой кастрюле на 7-9 литров готовится сироп из расчета на 1 л воды - 200 г сахарного песка (это немного неполный чайный стакан).

Домашний компот без стерилизации ингредиенты На табуретку поставить большую миску и налить в нее горячей воды. В воду поставить банку с плодами, чтобы донышко прогрелось.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты Снять крышку и осторожно залить кипящий сироп в банку, чтобы он немного перелился через край.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты Это очень важно!!! В банке не должно остаться воздуха.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты Сразу же накрыть крышкой и закатать. Вынуть банку из миски, а в нее поставить следующую банку. Закатанную банку перевернуть на крышку и поставить в заранее приготовленное место, где они будут стоять пару суток, укутанные чем-то теплым. Накрыть.

Домашний компот без стерилизации ингредиенты Таким образом закатать все подготовленные банки, после чего тщательно укутуть их теплым одеялом или шубой. Банки должны стоять укутанными, пока не остынут.
 

Затем убрать их на хранение. У меня они стоят в антресоли в прихожей. Никогда ни одна банка не вздулась и тем более не взорвалась. 

Более того, вот что я вам расскажу. Я много лет работала проводником на железной дороге на маршруте "Архангельск-Москва". В летний период иногда, что бывало крайне редко, выпадало счастье поработать на поезде "Архангельск-Евпатория". Естественно, по приезде, выпустив пассажиров и убрав вагоны, мы бежали на рынок, закупить фруктов. От Черного моря до Белого ехать долго, почти трое суток. Фрукты портятся. Так вот, я закатывала компоты прямо в поезде у титана, чем всегда приводила в недоумение и восторг своих пассажиров. Помню случай, ехали мы в июне из Евпатории, народу мало, человек пятнадцать. Я свою черешню уже закатала и сижу в служебке и вдруг слышу взрыв смеха где-то в середине вагона. Через несколько минут подходит моя пассажирка к титану и говорит: "Сейчас пришла знакомая из соседнего вагона, увидела, что мы везем черешню и говорит, давайте, мол, научу компот из черешни закатывать. Приедете домой..." Тут мы и грохнули. Она в недоумении, что, мол, я такого смешного сказала. А мы и говорим: "Дома-то мы все знаем, как компот закатывать, ты пойди, посмотри, как наша проводница в вагоне закатывает. Только банки отлетают!"  
Как-то поспорила я со своими проводниками. Пришли мы на рынок. Персиков море. Все стараются купить зеленоватые, недозрелые, а я купила два ящика самых спелых, румяных, но упругих. Девчонки говорят: "Ты что делаешь? Не довезешь!" Я отвечаю: "Довезу, причем ни один не выкину!" Короче, поспорили мы, уж и не помню на что. А работала я в хвостовом вагоне, через мой вагон никто не ходил, кроме своих пассажиров. Вернулись мы на состав, девчонки пришли, пересчитали мои персики и ушли. Я в первую же ночь все закатала в банки и убрала в рундук. В Архангельске достала банки и поставила в первом купе. Приходит делегация пересчитывать мои персики: "Ну, давай, показывай!" Я говорю: "Да вон они, в первом купе." Народ ринулся в купе и разочаровано так: "Нууууу... ничего себе! Мы так не договаривались..." А я отвечаю: "Я вам обещала довести все персики и ни один не выкинуть? Обещала. Как я это сделаю, я не говорила. Пересчитывайте персики." Пересчитали... Все на месте.  Вот так я выиграла пари!  


Удачных вам заготовок и приятного аппетита!!!

заготовки

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОМПОТ АССОРТИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ



1.
mJ1NzveGR2s (600x400, 230Kb)

Компот по этому рецепту не требует никакой стерилизации!!! Отлично хранится всю зиму при комнатной температуре!!! Проверено!!!

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:
(ягоды и фрукты должны составлять 1/3 объема банки)
шелковица синяя — одна горсть ягод (придает компоту красивый темный цвет);
вишня;
абрикосы;
черешня;
можно добавить любых ягод на ваш вкус (смородину, крыжовник, клубнику и т.д.).
1,5 стакана сахара;
1 ч.л. лимонки.
далее

заготовки

Среда, 22 Июля 2015 г. 06:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо из перца - понравился рецепт своей простотой, отсутствием уксуса-масла

205241 (300x300, 14Kb)
Хочу предложить простой и вкусный рецепт лечо. Я не люблю, когда в консервацию добавляют масло. Этот рецепт у меня давно и идет на ура. Кто пробовал этот рецепт - очень понравился и теперь носит мое имя.

 


загружено (7) (80x80, 1Kb)Лечо из перца (самый примитивный вариант, хранится при комнатной температуре)

заготовки

Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Витене-Праня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они «взрываются

Для маринада:
На каждый литр воды кладем
1 столовую ложку с горкой соли,
2 столовых ложки сахара,
4 горошины черного перца,
2 бутона гвоздики,
1 лавровый лист,
большой зонтик укропа.
Изобрела я этот рецепт сама, потом долго искала в интернете что-нибудь похожее с целью понять «изобрела ли я велосипед» или это моё ноу-хау. Нигде ничего похожего не нашла, на всех сайтах традиционные способы консервирования, так что вполне могу претендовать на «нобелевскую премию». Шучу. Делюсь, забирайте моё «ноу-хау, записывайте, пробуйте делать. Рецепт этой заготовки очень прост, но требует сноровки. Всё нужно делать быстро и четко, поэтому и времени требуется мало. За 15 минут можно закатать несколько 3-х литровых банок.
Особенно хорош этот рецепт, если у вас срывает крышки с огурцов, если вы их плохо прогрели, или допустили какие-то погрешности в соблюдении чистоты или после стерилизации огурцы получаются мягкими, потому что вы их передержали. Да и согласитесь, консервировать даже пару банок методом трехкратной заливки-это очень муторно и утомительно, про стерилизацию банок с огурцами в кастрюле с водой я даже не говорю… Итак, вам нужна двухкомфорочная плита, 2 кастрюли, заранее хорошо простерилизованные банки (я стерилизую в духовке, сразу несколько штук- сколько войдет, духовка должна набрать температуру 150 градусов, затем я её выключаю, но не открываю еще минут 15) Наливаем воду в кастрюльки, в одной варится маринад, в другой будем «варить» огурцы.

Если кладете лук или чеснок, бросайте их в уже кипящий маринад перед самой заливкой в банки, чтобы они прогрелись в нём не меньше минуты. Перед заливкой в банку лаврушку и укроп я выбрасываю, они отдали свой аромат и больше не нужны. Дальше самое интересное. В другую кастрюлю наливаем воды столько, чтобы в неё вошли все огурцы, которые вы планируете положить в одну банку. Учитывайте закон Ньютона- когда бросите огурцы в кипяток, та часть воды, которая лишняя, выплеснется на плиту.
В общем, одновременно должен закипеть маринад и вода для огурцов. Кладем огурцы в кипяток, внимательно смотрим, когда они слегка оторвутся от дна кастрюли, как бы всплывут, а вода снова начнет кипеть, это примерно 5-7 минут от момента «спуска огурцов на воду». Этого времени должно хватить, чтобы сварились все вредные микробы, а огурцы прогрелись, но размягчиться не успели. Быстренько перекладываем огурцы в стерильную банку, в ту же кипящую воду закидываем новую партию огурцов для следующей банки. Пока они прогреваются, заливаем первую банку кипящим маринадом, добавляем пол-чайной ложки эссенции на 3-х литровую банку, закатываем, переворачиваем, укутываем тепло, оставляем до полного остывания.
Если после остывания вы наблюдаете, что огурцы поменяли цвет и стали оливковыми, как на верхнем фото, у вас все получилось и зимой вы сможете отведать огурцов очень вкусного кисло-сладкого посола, хрустящих и ароматных.

Как мариновать лук и чеснок на зиму? 16 рецептов!

Среда, 29 Июля 2015 г. 19:34 + в цитатник
liveinternet.ru/users/34047...367795886/



Как мариновать лук и чеснок на зиму: лучшие рецепты заготовок



Маринованные пряные овощи, наряду с домашними томатными соусами – отличная закуска для любителей барбекю на свежем воздухе. С ними отлично сочетаются и куриное филе в панировке из Как мариновать лук на зимукунжута, и сочная рыба, запеченная на гриле. Если вы хотите научиться мариновать лук и чеснок на зиму, предлагаем вам познакомиться с подборкой лучших домашних рецептов.

 

Маринованный чеснок
Читать далее...

Заготовки

Пятница, 07 Августа 2015 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали-Наталка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ!

НЕТ! ТОЧНО РУССКИЙ НАРОД НЕ ПРОПАДЁТ! Наткнулась сейчас на рецепт...Это ведь стратегический секретный способ)))). Без света, без консервантов....Я всё ещё в шоке))). 

****************


 Страницы: [1]