Пуховые "Улитки" с ароматным джемом 

 

Ингредиенты: (12 булочек)

200 гр теплого молока

100 гр сахара

500 гр муки

8 гр сухих дрожжей (или 24 гр свежих)

щепотка соли

2 яйца (1с)

60 гр растопленного сливочного масла

300 гр ягодного джема ( у меня смородина) 

 

  Для опары смешаем теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставим на 15 мин до образования пенной шапочки. Затем в опару добавляем яйца, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Затем постепенно вводим просеянную муку (тесто должно получиться чуть липким, поэтому не забивайте его мукой). Оставим тесто в теплом месте на 1,5 часа или в духовке при температуре 50 градусов на 30-40 минут с приоткрытой дверцей. 

  Подошедшее тесто раскалывает в прямоугольный пласт. Смазываем джемом или густым вареньем. Скручиваем рулет и защипываем край. Делим рулет на 12 равных частей. Выкладываем на противень и накрываем пленкой, чтобы булочки увеличились в 2 раза. 

  Отправляем выпекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.