Мясо в "термосе" мягкой будет даже жесткая говядина

Мясо в термосе. Готовится очень просто, результат всегда гарантирован: мясо сочное и мягкое. Даже самая жесткая говядина, приготовленная этим способом, получается просто бесподобно вкусной, нежной и мягкой.

• 
  Мясо (говядина, свинина или курица) – 1 кг.


• 
  Вода – 1 л.


• 
  Соль – 65 гр. (2,5 ст.л.)


• 
  Сахар – 25 гр.(1 ст.л. с горкой)


• 
  Чеснок – 1 головка


• 
  Лист лавровый – 2 шт.


• 
  Перец душистый – 3 шт.


• 
  Смесь перцев горошком – 1 ч.л.

 

Берем казан или большую кастрюлю, наливаем воду, добавляем соль, сахар, специи ( лист лавровый, перец душистый, смесь перцев)

1 головку чеснока разделенную на дольки, кипятим 5 минут и опускаем 1 кг филе мяса



варим 20-25 минут, как мясо закипит снимаем с огня и укутываем ёмкость (одеялом) и оставляем на 12 часов.





Теперь вынимаем, обсушиваем и охлаждаем

 

 

Мясо в термосе