Сочни


⠀
Тесто:
60 г фиников (вес уже без косточек)
50 г сливочного масла
1 яйцо
125 г цельнозерновой пшеничной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
⠀
Начинка:
120 г творога
⠀
1. Финики необходимо использовать мягкие и сочные.
2. Масло растопить. Если финики жёсткие, то пробить их блендером с маслом и яйцом. У меня были очень мягкие финики, я просто смешала все для теста руками.
3. Замесить мягкое эластичное тесто, просто смешав все ингредиенты. Сформировать из него шарики. Разровнять в круги руками на силиконизированном пергаменте.
4. Выложить творог на половинку теста и накрыть второй половинкой.
5. В духовку на 180°С на 18 минут. Следите! Могут и быстрее зарумяниться