Домашняя килька в томате
![1 (600x445, 203Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/526/156526677_1.jpg)
Чтобы приготовить кильку в томате, нам понадобятся:
1) 500 г свежей или замороженной кильки
2) 300 мл томатного сока
3) 1 крупная луковица
4) 1 небольшая морковь
5) растительное масло
6) соль, душистый перец горошком, лавровый лист
7) 1 столовая ложка пшеничной муки
8) 1 столовая ложка сахара
Приготовление:
Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и внутренностей.
Рыбку тщательно промываем и сливаем лишнюю жидкость.
![2 (600x450, 164Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/526/156526678_2.jpg)
На толстодонную сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла.
Луковицу очищаем, промываем под проточной водой и острым ножом нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем лук обжариваться в растительном масле на сковороде.
Снимаем верхний слой моркови с помощью овощечистки и тщательно промываем ее.
Измельчаем овощ, наполненный каротинами, на крупной терке. Отправляем натертую морковь к луковице.
![3 (600x450, 189Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/526/156526679_3.jpg)
Кильку добавляем к тушеным овощам, посыпаем солью, сахаром, приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца.
![4 (600x450, 184Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/526/156526680_4.jpg)
Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком.
Если вы не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп
К соку следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком.
![5 (600x450, 160Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/526/156526681_5.jpg)
Проследите, чтобы томат не только полностью покрыл кильку, но и проник между рыбинками.
![6 (600x450, 190Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/526/156526682_6.jpg)
Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками.
![7 (600x450, 196Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/526/156526683_7.jpg)
Домашняя килька в томате готова! Приятного аппетита!
![8 (600x450, 197Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/526/156526684_8.jpg)