Куриное филе с овощами


Ингредиенты:
• куриное филе – 400 г.
• фасоль – 400 г.
• вода – 300 мл.
• болгарский перец – 4 шт.
• лук – 3 шт.
• морковь – 3 шт.
• помидоры – 2 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 3 ст. л.
• зелень, соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Фасоль промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности.
2. Тем временем подготовить куриное мясо: нарезать его небольшими кусочками и жарить в разогретом оливковом масле до золотистой корочки.
3. Морковь и болгарский перец очистить и нарезать тонкой соломкой, а лук – маленькими кубиками.
4. В емкость с обжаренным куриным мясом положить морковь и лук, затем добавить крупно нарезанные помидоры, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 15-20 минут.
5. К тушеным овощам и мясу добавить вареную фасоль вместе с бульоном, лавровый лист, соль, перец и тушить мясо и овощи еще 10 минут под закрытой крышкой. Готовое блюдо посыпьте зеленью укропа и мелко нарезанным чесноком.