Ленивые беляши на кефире на сковороде
Ингредиенты:

два стакана кефира;
десять столовых ложек муки;
пол чайной ложки соли, сахара и соды;
триста грамм мясного фарша;
один зубчик чеснока;
половинка лука;
пучок укропа и петрушки;
растительное масло.
Кефир подогреть до комнатной температуры, добавить в него соду и перемешать. Дальше всыпать соль и сахар, оставить на 5 минут. Постоянно помешивая, добавить муку, чтобы получились ленивые беляши, как оладьи. Фарш перемешать с измельченным луком, зеленью и солью.

Налить в сковороду масло на 1 см и разогреть его. Быстро выложить ложку теста, сверху - ложку фарша, потом снова ложку теста. Обжарить с двух сторон до готовности на среднем огне.