Ингредиенты:

1 способ:

Куриные грудки - 1 кг

Лимон - 1 шт

Крахмал - 1 ч. л.

Сода пищевая - 1 ч. л.

Мука (для панировки)

Соль/перец - по вкусу

2 способ:

Куриная грудка - 500 г

Сыр Пармезан - 250 г

Яйцо - 2 шт.

Мука - около 100 г

Соль/перец чёрный молотый

Растительное масло для жарки

 

Способ приготовления:

1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости.

 

2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом + салат.