Серия сообщений "рецепты от алии":Выбрана рубрика рецепты от алии.
Часть 1 - Кулинарная книга Алии
Часть 2 - Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста от Алии!
Часть 3 - Сливочный крем "Пятиминутка" от Алии!
Часть 4 - Сладкий сливочный пирог с цукатами
Часть 5 - Медовый торт "Особенный" (Рецепты от Алии)
Часть 6 - Торт "Вишневая мечта" (Рецепты от Алии)
Часть 7 - Торт "Спартак"(Рецепты от Алии)
Часть 8 - Тортик медовый "Королевский" от Светусика(Рецепты от Алии)
Часть 9 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом от Алии.
Часть 10 - Торт "Александрийский" от Алии!
Часть 11 - Нежнейшие отбивные из печени.
Часть 12 - Мокрый яблочный пирог от Алии!
Часть 13 - Медовик на кефире от Алии
Часть 14 - Самые вкусные пончики от Алии!
Часть 15 - Блинчики, тающие во рту от Алии!
Часть 16 - Салат "Цезарь" по-русски от Алии
Часть 17 - Шоколад на кипятке от Алии!
Часть 18 - Рецепты от Алии
Часть 19 - Медовый бисквит от Алии! + 39 рецептов бисквитных тортов
Часть 20 - Торт "Александрийский" от Алии!
Кулинарная книга Алии |
|
|
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста от Алии! |
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста от Алии!
Вот что о них говорит сам автор:
"Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области.
В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
|
|
Сливочный крем "Пятиминутка" от Алии! |
|
|
Сладкий сливочный пирог с цукатами |
Испекла сегодня утром. Надо сказать, что я очень люблю Пасху, люблю печь кексы и куличи, ну а в последнюю субботу перед окончанием Пасхи пеку либо пирог с маком, либо вот такой пирог, как сегодня. Внесла в него одно изменение благодаря рецепту сахарного пирога от Алии. Я внимательно к нему присматривалась и решила повторить фокус с заливкой. И мне понравилось! Пирог стал намного нежнее и приятнее на вкус, чем обычно. Всем рекомендую попробовать. Вкусный пирог! Плохой выпечки я сюда не выкладываю.
Ингредиенты для пирога.
мука 4 стакана
молоко 1 стакан
яйца 4 штуки
цукаты 200 грамм
сахар 2 столовые ложки
дрожжи сухие 2 чайные ложки без горки
масло сливочное 100 грамм
соль 1/4 чайной ложки
Заливка
молоко 1 стакан
масло сливочное 50 грамм
сахар 1 стакан
Мои замечания по приготовлению: соль не должна соприкасаться с дроожами напрямую, это приведёт к остановлению подъёма теста. Поэтому соль добавлять в муку при последнем её добавлении.
Приготовление.
|
|
Медовый торт "Особенный" (Рецепты от Алии) |
|
|
Торт "Вишневая мечта" (Рецепты от Алии) |
|
|
Торт "Спартак"(Рецепты от Алии) |
|
|
Тортик медовый "Королевский" от Светусика(Рецепты от Алии) |
|
|
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом от Алии. |
Я уже пробовала как-то заливной пирог, но начинка там была не простая. А здесь и просто , и быстро, и вкусно!
Понадобится:
|
|
Торт "Александрийский" от Алии! |
|
|
Нежнейшие отбивные из печени. |
Серия сообщений "СУБПРОДУКТЫ":
Часть 1 - КУРИНАЯ ПЕЧЁНКА,ТУШЁННАЯ В СЛИВКАХ
Часть 2 - Печень по-кремлёвски (видеорецепт)
...
Часть 22 - Куриные сердечки, тушеные в сметане
Часть 23 - Печень в ореховом соусе и с чесночком
Часть 24 - Нежнейшие отбивные из печени.
|
Мокрый яблочный пирог от Алии! |
|
|
Медовик на кефире от Алии |
Медовик на кефире от Алии
И так все коржи. Бока обмазать.
Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.
|
|
Самые вкусные пончики от Алии! |
|
|
Блинчики, тающие во рту от Алии! |
Вообще-то, я скептически отнеслась к такому названию... Особенно после того, как прочитала состав. Три яйца... Мне казалось, что чем больше яиц, тем жестче должны быть блины... Да и вообще, такое кол-во яиц... скорее на омлетик сладкий должен похож, чем на блины...
Ну, короче, вот так я была настроена, когда начала их готовить...
|
|
Салат "Цезарь" по-русски от Алии |
Салат "Цезарь" по-русски
-сухарики
(можно приготовить самим из белого хлеба, можно купить готовые, например, со вкусом сыра. Я последнее время беру ржаные – вкусно!)
-помидоры (1-2 шт).
Для соуса:
-майонез
-чеснок
-зелень
-лимон
П.С. Я намеренно не указываю количество продуктов – тут как кто любит, чего побольше, чего поменьше
|
Шоколад на кипятке от Алии! |
|
|
Рецепты от Алии |
|
Медовый бисквит от Алии! + 39 рецептов бисквитных тортов |
Медовый бисквит от Алии! + 39 рецептов бисквитных тортов
Вообще то, я хотела сделать трубочки с вареной сгущенкой, но сгущенка за 3 часа варки не была достаточно густой (какую-то новую купила, непроверенную). Поэтому она годилась только в виде крема в какой-нибудь торт...
И я приготовила медовый бисквит.
Классный получился, прям такой воздушный, мягкий... Я осталась им довольна.
А в мультиварке он вообще шикарный получается...
Делается он очень просто.
Привожу слова автора:
"Испекла новый (для меня) бисквит, захотелось с Вами поделиться, т.к. получился ну ооочень вкусный, ооочень нежный, в меру пахнет медом, воздушный, тает во рту!!!! Отлично понимается, не опадает, нет шапки, и максимально просто в приготовлении!!
яйца 6 шт, сахар 160 гр, мед 2 ст л, мука 190 гр.
Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!"
|
Торт "Александрийский" от Алии! |
Ой, как мне захотелось такого тортика, как здесь: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=20656
Правда, рецепт бисквита мне показался странным, никогда раньше такой не пробовала печь, а от крема я вообще в недоумении была - как это всё может сочетаться!
Думала, думала... печь, не печь... Но т.к. все необходимое было куплено, то решила рискнуть...
И вы знаете, я так рада теперь, что все-таки решила его сделать, потому что он оказался тааааааким вкусным! Правда, оооочень калорийным! Но муж такие как раз и любит.
Хочу заметить, что крема у меня получилось, почему-то оооочень много, осталось лишнее, и это при том, что масла и сметаны я положила меньше, чем в рецепте (масла 230-250 г, а сметаны 1-1,5 стакана примерно, я все "на глаз" добавляла).
И коржи у меня получились оооочень мягкими, влажными, так что я его не пропитывала 12 часов, а разрезала сразу.
Я думаю, что если бы я коржи пекла в своей долгоиграющей газовой духовке, то они бы у меня пеклись бы долго и получились бы сухими, но я пекла в настольной электродуховке при 180 С минут 15 каждый. И получились они у мня мягчайшие, хоть рулет с них закручивай...
За свежие желтки в креме я не переживала, сколько раз ели, живы-здоровы... Но думаю, что тем, кто боится есть сырые желтки, можно их вообще в крем не добавлять, я вообще не понимаю, какую роль они там играют.
Ну вот вроде бы и все, что я хотела сказать в предисловии.
Если здесь уже есть такой рецепт, прошу меня извинить, я искала - не нашла...
Ах, да! Про название забыла сказать!
Он называется торт "Французский", но т.к. у меня в рецептах уже есть "Французский" торт, то я решила его переименовать в "Александрийский" (я живу в Александрии), надеюсь, никого этим не обидела...
|
|
| Страницы: | [1] |
