Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто дрожжевое.":
Часть 1 - розы с корицей
Часть 2 - пирожки
...
Часть 19 - Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Часть 20 - Мастер-класс по дрожжевому тесту
Часть 21 - Пеку хлеб:)

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто дрожжевое.":
Часть 1 - розы с корицей
Часть 2 - пирожки
...
Часть 18 - Много рецептов из теста.
Часть 19 - Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Часть 20 - Мастер-класс по дрожжевому тесту
Часть 21 - Пеку хлеб:)

Молдавские плацинды с творогом и зеленью - хрустящие, но мягкие внутри.


Пусть вас вдохновит перед началом этой работы мои уверение в том, что результат будет очень вкусный!

Эти пироги готовятся довольно просто, хотя для тех, кто будет делать это впервые, глядя на фото с мастер-классом , может показаться трудной задачей. Но это не так! Начинка может быть совершенно разнообразной: яблочная, картофельная, творожная, мясная. Благодаря тесту на кефире, плацинды получаются нежными и сочными. В качестве начинки я выбрала творог с зеленью.




Попробуйте, вам понравятся!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : пирожки, сырники.":
Часть 1 - лавашные пирожки
Часть 2 - пирожки
...
Часть 37 - беляши точно такие, как продают в киоска
Часть 38 - Много рецептов из теста.
Часть 39 - Молдавские плацинды с творогом и зеленью - хрустящие, но мягкие внутри.
Часть 40 - Закусочные пирожки с грибами и сыром.

Жареные дрожжевые пирожки с картошкой

Жареные дрожжевые пирожки с картошкой



Очень мы любим пирожочки на кефире, а вот недавно попробовала сделать пирожки на дрожжевом тесте, тоже очень вкусные получились!

Для теста:

11 г сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
3-4 ст. л. растительного масла
0,5 литра воды

Для начинки:

0,5 кг картошки
2 большие луковицы
соль, перец
В теплой кипяченой воде развести дрожжи, сахар и соль, добавить растительное масло и муку, замесить не очень крутое тесто. Поставить в тепло подняться, минут на 20-30.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто дрожжевое.":
Часть 1 - розы с корицей
Часть 2 - пирожки
...
Часть 17 - Красивая фигурная выпечка (много, красиво, необычно)
Часть 18 - Много рецептов из теста.
Часть 19 - Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Часть 20 - Мастер-класс по дрожжевому тесту
Часть 21 - Пеку хлеб:)

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : пирожки, сырники.":
Часть 1 - лавашные пирожки
Часть 2 - пирожки
...
Часть 36 - Пирожки на скорую руку из постного теста
Часть 37 - беляши точно такие, как продают в киоска
Часть 38 - Много рецептов из теста.
Часть 39 - Молдавские плацинды с творогом и зеленью - хрустящие, но мягкие внутри.
Часть 40 - Закусочные пирожки с грибами и сыром.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : торты.":
Часть 1 - белковый
Часть 2 - П.молоко
...
Часть 33 - cовершенно бомбовый ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ с кремом из белого шоколада
Часть 34 - Торт с черносливом , орехами и имбирем
Часть 35 - Много рецептов из теста.
Часть 36 - Супершоколадный бисквит от АЛИИ!
Часть 37 - Волшебный торт трехслойный ( мне напомнил помадку ).
...
Часть 39 - ТИРАМИСУ: от А до Я
Часть 40 - Торт Вишневые сумерки -вишневый торт с шоколадным бисквитом и легким кремом
Часть 41 - Наполеон МЯГКИЙ - новый, абсолютно не приевшийся вкус, неклассический подход к Наполеону

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто заварное.":
Часть 1 - супер-тесто для вареников - заварное
Часть 2 - пирожки
...
Часть 4 - пасха заварная
Часть 5 - вертуты
Часть 6 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : печенье.":
Часть 1 - печенье
Часть 2 - маамуль (сирия)
...
Часть 16 - Нежнее этого АНГЕЛЬСКОГО печенья не бывает!
Часть 17 - АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПРЯНИКИ
Часть 18 - Много рецептов из теста.
Часть 19 - Необычайно вкусное восточное печенье - рецепты приготовления.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : пирожные.":
Часть 1 - эклерчики
Часть 2 - пирожное
...
Часть 17 - КЕКСЫ "РОЖДЕСТВЕНСКИЕ"
Часть 18 - Заварные валентинки
Часть 19 - Много рецептов из теста.
Часть 20 - ТИРАМИСУ: от А до Я
Часть 21 - Маффины к завтраку
Часть 22 - Кексы с изюмом "150"

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто слоеное.":
Часть 1 - самоса
Часть 2 - борек (Тур.)
...
Часть 13 - Рецепты воздушного хвороста
Часть 14 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 15 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто дрожжевое.":
Часть 1 - розы с корицей
Часть 2 - пирожки
...
Часть 16 - Рогалики с орехами
Часть 17 - Красивая фигурная выпечка (много, красиво, необычно)
Часть 18 - Много рецептов из теста.
Часть 19 - Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Часть 20 - Мастер-класс по дрожжевому тесту
Часть 21 - Пеку хлеб:)

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто песочное.":
Часть 1 - корзинки
Часть 2 - для печенья
...
Часть 8 - Хворост Розы
Часть 9 - ЛАЙМОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ) КЕКС
Часть 10 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто песочное.":
Часть 1 - корзинки
Часть 2 - для печенья
...
Часть 7 - Вкусный рулет со сгущенкой
Часть 8 - Хворост Розы
Часть 9 - ЛАЙМОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ) КЕКС
Часть 10 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто слоеное.":
Часть 1 - самоса
Часть 2 - борек (Тур.)
...
Часть 11 - вертуты
Часть 12 - ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте
Часть 13 - Рецепты воздушного хвороста
Часть 14 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 15 - Много рецептов из теста.

Хворост Розы

Хворост Розы

Рассыпчатый, вкусный хворост, по форме напоминающий розы

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто песочное.":
Часть 1 - корзинки
Часть 2 - для печенья
...
Часть 6 - вертуты
Часть 7 - Вкусный рулет со сгущенкой
Часть 8 - Хворост Розы
Часть 9 - ЛАЙМОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ) КЕКС
Часть 10 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто песочное.":
Часть 1 - корзинки
Часть 2 - для печенья
...
Часть 5 - Орешки со сгущенным молоком
Часть 6 - вертуты
Часть 7 - Вкусный рулет со сгущенкой
Часть 8 - Хворост Розы
Часть 9 - ЛАЙМОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ) КЕКС
Часть 10 - Много рецептов из теста.

Самса



Читать далее

http://stalic.livejournal.com/396009.html

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто дрожжевое.":
Часть 1 - розы с корицей
Часть 2 - пирожки
...
Часть 13 - вертуты
Часть 14 - Индийские лепешки с начинками
Часть 15 - Самса
Часть 16 - Рогалики с орехами
Часть 17 - Красивая фигурная выпечка (много, красиво, необычно)
...
Часть 19 - Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Часть 20 - Мастер-класс по дрожжевому тесту
Часть 21 - Пеку хлеб:)

ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте?!

Если честно - даже не знаю как по-русски это блюдо правильно назвать. По-моему, традиционные британские "sausage rolls" по-другому и не назовешь - не звучит... Если у Вас сегодня по плану на ужин котлеты, а в морозилке скучает слоеное тесто - не надо... котлеты! Делаем Sausage Rolls! Результат впечатляет! Было очень вкусно!  

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто слоеное.":
Часть 1 - самоса
Часть 2 - борек (Тур.)
...
Часть 10 - сырные палочки - супер ! :)
Часть 11 - вертуты
Часть 12 - ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте
Часть 13 - Рецепты воздушного хвороста
Часть 14 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 15 - Много рецептов из теста.

Потрясающая выпечка!Вертута.

Щедра осень плодами! И как не воспользоваться такой возможностью и в сезон тыкв и орехов побаловать семью тыквенной и ореховой выпечкой.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто заварное.":
Часть 1 - супер-тесто для вареников - заварное
Часть 2 - пирожки
Часть 3 - для профитролей и эклеров
Часть 4 - пасха заварная
Часть 5 - вертуты
Часть 6 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто слоеное.":
Часть 1 - самоса
Часть 2 - борек (Тур.)
...
Часть 9 - Как испечь «нетленный» торт?
Часть 10 - сырные палочки - супер ! :)
Часть 11 - вертуты
Часть 12 - ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте
Часть 13 - Рецепты воздушного хвороста
Часть 14 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 15 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто дрожжевое.":
Часть 1 - розы с корицей
Часть 2 - пирожки
...
Часть 11 - Сухарики
Часть 12 - Булочки- ватрушки от Катюшки
Часть 13 - вертуты
Часть 14 - Индийские лепешки с начинками
Часть 15 - Самса
...
Часть 19 - Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Часть 20 - Мастер-класс по дрожжевому тесту
Часть 21 - Пеку хлеб:)

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто песочное.":
Часть 1 - корзинки
Часть 2 - для печенья
...
Часть 4 - Кекс с изюмом на виноградном соке
Часть 5 - Орешки со сгущенным молоком
Часть 6 - вертуты
Часть 7 - Вкусный рулет со сгущенкой
Часть 8 - Хворост Розы
Часть 9 - ЛАЙМОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ) КЕКС
Часть 10 - Много рецептов из теста.

Сырные палочки СУПЕР

1. Размороженный лист слоеного теста смазать яичным желтком с солью и перцем.
2. Положить натертый на мелкой терке сыр.
3. Разрезать на полоски примерно 2 см
4. Перекрутить кончики полосок в разные стороны - жгутом.
5. Выпекать в духовке при температуре 230-250 гр. 20-25 минут.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто слоеное.":
Часть 1 - самоса
Часть 2 - борек (Тур.)
...
Часть 8 - сырные палочки
Часть 9 - Как испечь «нетленный» торт?
Часть 10 - сырные палочки - супер ! :)
Часть 11 - вертуты
Часть 12 - ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте
Часть 13 - Рецепты воздушного хвороста
Часть 14 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 15 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : печенье.":
Часть 1 - печенье
Часть 2 - маамуль (сирия)
...
Часть 8 - вкусные творожные печеньки
Часть 9 - Сладкое нежнейшее печенье "Шампиньоны" - А как похожи на настоящие, правда?
Часть 10 - Орешки со сгущенным молоком
Часть 11 - Рассыпчатое печенье-бананы
Часть 12 - Мандариновое печенье
...
Часть 17 - АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПРЯНИКИ
Часть 18 - Много рецептов из теста.
Часть 19 - Необычайно вкусное восточное печенье - рецепты приготовления.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто песочное.":
Часть 1 - корзинки
Часть 2 - для печенья
Часть 3 - тесто для корзиночек !!!
Часть 4 - Кекс с изюмом на виноградном соке
Часть 5 - Орешки со сгущенным молоком
Часть 6 - вертуты
Часть 7 - Вкусный рулет со сгущенкой
Часть 8 - Хворост Розы
Часть 9 - ЛАЙМОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ) КЕКС
Часть 10 - Много рецептов из теста.

Как испечь «нетленный» торт?

Знаете ли вы, что такое нетленный пирог? Вот Пушкин знал.

В «Евгении Онегине» есть описание застолья гурманов Питера. «Пред ним ростбиф окровавленный и трюфли – роскошь юных лет, французской кухни лучший цвет, и Страсбурга пирог нетленный меж сыром лимбургским живым и ананасом золотым...»

Лимбургский сыр попробовать я не решилась – уж больно неаппетитен, а пирог поэт называет нетленным, поскольку тот доставлялся в Питер из самого Страсбурга, и за время дороги не черствел. Что он собой представляет, не знаю. По слухам, что-то с мясом.

А вот секретом другого, нестрасбургского нетленного торта, если хотите, поделюсь. Только в нашей семье его называли именинным.

К дню рожденья (а училась я за 2 тысячи километров от родных пенатов) я всегда получала от мамы посылку с коробкой из-под конфет, в которую был упакован этот самый торт. Почта тогда работала не в пример лучше, чем сейчас, но шла посылка не меньше недели. А он не портился и мог сохранять все свои качества и месяц, и два. Правда, только теоретически – его съедали мгновенно. Ни разу за годы общежитской жизни мне не удалось сохранить его хотя бы до вечернего застолья. Но это не важно. Главное, это был подарок! Привет из родного дома. Символ маминой любви и заботы.

Из рецепта мама тайны не делала, но кто бы ни пытался его воплотить в жизнь, терпел фиаско. Читать далее...

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто слоеное.":
Часть 1 - самоса
Часть 2 - борек (Тур.)
...
Часть 7 - плацинды с творогом
Часть 8 - сырные палочки
Часть 9 - Как испечь «нетленный» торт?
Часть 10 - сырные палочки - супер ! :)
Часть 11 - вертуты
...
Часть 13 - Рецепты воздушного хвороста
Часть 14 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 15 - Много рецептов из теста.

Кекс с изюмом на виноградном соке




масло сливочное - 100 гр.
сахар - 6 ст. л.
яйца - 3 шт.
мука - 150 гр.
Читать далее...

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : пирожные.":
Часть 1 - эклерчики
Часть 2 - пирожное
...
Часть 9 - "Белоснежка"
Часть 10 - МАФФИНЫ С МАЛИНОЙ
Часть 11 - Кекс с изюмом на виноградном соке
Часть 12 - Рецепты бабушки Лили= =Трубочки, любимые с детства
Часть 13 - Необыкновенный шоколадный рулет! Несложный и неимоверно вкусный!
...
Часть 20 - ТИРАМИСУ: от А до Я
Часть 21 - Маффины к завтраку
Часть 22 - Кексы с изюмом "150"

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто песочное.":
Часть 1 - корзинки
Часть 2 - для печенья
Часть 3 - тесто для корзиночек !!!
Часть 4 - Кекс с изюмом на виноградном соке
Часть 5 - Орешки со сгущенным молоком
Часть 6 - вертуты
...
Часть 8 - Хворост Розы
Часть 9 - ЛАЙМОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ) КЕКС
Часть 10 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "ОПАСНОСТЬ здоровью,жизни.":
Часть 1 - мясо из супермаркетов
Часть 2 - энергосберегающие лампы
...
Часть 27 - Утомленная солнцем кожа
Часть 28 - арабские развлечения
Часть 29 - Почему дешевый хлеб вреден для здоровья?
Часть 30 - Наших мальчиков превращают в... девочек – научный факт!
Часть 31 - Карта Земли будущего глазами Гордона Майкла Скаллиона. Последствия Квантового скачка.
...
Часть 33 - Наших мальчиков превращают в... девочек – научный факт!
Часть 34 - Пластиковая посуда нас съедает?
Часть 35 - Рак – это грибковое заболевание… и оно излечимо

Булочки- ватрушки от Катюшки




Попробовала эти булочки и влюбилась,спешу поделиться с вами,мои ,дорогие,примерно за 1 час у вас на столе аппетитные булочки или ватрушки,как назовете ,главное вкусно





Для теста


175 гр.обезжиренного творога


6 ст.л молока


6 ст.л. подс. масла


75 гр .сахара



1 яйцо


300 гр.муки


1 уп.разрыхлителя


1 уп. ван.сахара ,щепотка соли





для вверха


50 гр. сливочного масла


2 ст.л. сахара



150 гр любой мелкой ягоды,желательно с кислинкой, у меня красная смородина


2-3 ст.л кокосовая струшка или листочки миндаля





ТВОРОГ,молоко,под.масло,сахар,ванилин,соль,яйцо взбить хорошо миксером,


добавить муку с разрыхлителем,взбить,сменив насадку для теста


тесто получается мягким,делим на 8 частей,подпудриваем мукой





быкладываем на противень по 4 штуки,делая лепешечки








делаем углубления в них и ложим кусочки масла





на вверх разделить ягоду





посыпать сахаром и кокосовой струшкой






Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 150-175


через 5 минут в духовке








угощайтесь











нежное,воздушное тесто,обалденный вкус





в разрезе















или делим тесто на 16 частей





получаются маленйкие ватрушки
http://forum.say7.info/topic44594.html

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто дрожжевое.":
Часть 1 - розы с корицей
Часть 2 - пирожки
...
Часть 10 - Булочки дрожжевые
Часть 11 - Сухарики
Часть 12 - Булочки- ватрушки от Катюшки
Часть 13 - вертуты
Часть 14 - Индийские лепешки с начинками
...
Часть 19 - Жареные дрожжевые пирожки с картошкой
Часть 20 - Мастер-класс по дрожжевому тесту
Часть 21 - Пеку хлеб:)

Песочное тесто для печенья


300 г сливочного масла
3 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
ванильный сахар по вкусу

Сливочное масло, сахар и яйца перемешаем в кастрюльке при помощи деревянной лопатки до однородности.
Затем постепенно всыплем муку и замесим тесто.После чего скатаем тесто в шар, завернем в пищевую пленку и поставим не менее чем на 30 минут в холодильник.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто песочное.":
Часть 1 - корзинки
Часть 2 - для печенья
Часть 3 - тесто для корзиночек !!!
Часть 4 - Кекс с изюмом на виноградном соке
...
Часть 8 - Хворост Розы
Часть 9 - ЛАЙМОВЫЙ (ЛИМОННЫЙ) КЕКС
Часть 10 - Много рецептов из теста.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ : тесто слоеное.":
Часть 1 - самоса
Часть 2 - борек (Тур.)
Часть 3 - шпаргалка по слойкам
Часть 4 - хворост
Часть 5 - букет чайных роз
...
Часть 13 - Рецепты воздушного хвороста
Часть 14 - Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Часть 15 - Много рецептов из теста.