Был период когда я икру леща игнорировала, просто жарила кусочками.  Моя семья  уплетала ее, а я удивленно смотрела: "Неужели так вкусно" (я ведь рыбу не очень кушаю), Потом решила приготовить вот такие мини блинчики. Попробовала, мне тоже понравились! Теперь при случае готовлю в первую очередь мини-билничики, а потом саму рыбу.

Ингредиенты:

Икра леща – 300 гр.

Яйца – 2 шт.

Сливки (или сметана) – 3 чайные ложки

Соль

Приправа для рыба

Мука- 3 ст.л (без горки)

Растительное масло для жарки

Укроп

 Приготовление:

Икру леща вымыть, снять пленку, вилкой размять. В подготовленную икру добавить яйца, сливки, соль, приправу для рыбы, муку. Все тщательно перемешать.

На сковороду с разогретым маслом ложкой наливать тесто. Жарить на медленном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавать со сливками (или сметаной) и зеленью укропа.

Приятного аппетита!