«Из погребка: помидорчики» |
Ингредиенты:
1-1,5 кг. помидор
1-2 шт. болгарского перца
6-8 зубчиков чеснока
50 гр. уксуса
2,5 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
соцветия укропа, петрушка, листья хрена
Рассол: вода (на 1 банку)
несколько горошин черного перца и лавровых листьев
|
Помидоры фаршированные зеленью и чесноком |
Простое в приготовлении блюдо, с необычным вкусом!
помидоры
петрушка
укроп
чеснок
лавровый лист
черный перец горошком
|
Кабачковая икра |
Кабачковая икра
Ингредиенты:
-4 кг. кабачков,
-0,5 кг. лука,
-1 кг моркови,
-1 ст.лож. соли,
-2 ст. лож. сахара,
-2 ст. лож. 9% уксуса,
-200 г майонеза,
-300 г томатной пасты,
-перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
Мякоть кабачков тушить в кастрюли 2 часа (без воды они сами дадут свой сок). Морковь и лук тушить 30 мин. В кастрюле смешиваем кабачки морковь с луком и все ингредиенты. Смешать бленделом (если нет то можно кабачки и морковь с луком перекрутить через мясо
|
Заготовки из перца: заготовки на зиму |
Заготовки из перца: заготовки на зиму
Казалось бы, какие ещё заготовки можно придумать из сладкого болгарского перца? Ну лечо какое-нибудь, или салат… Ан нет, оказывается, из сладкого перца можно приготовить такие закуски – пальчики оближешь! А если перец ещё и острый? Тогда простудам просто нечего будет делать в вашем доме! В этой статье мы решили собрать самые необычные заготовки из перца. Выбирайте!
|
Бабушкины помидорчики с чесночком: попробовав ЭТИ, вы никогда не будете есть другие! |
[b]Предупреждаю сразу, что заливка выглядит сомнительно, я даже в первый раз подумала, что испортились помидорчики, НО (!) так задумано, это от чеснока.
Вообще-то я всякие солености не очень, но Это... Товарищи, эти помидоры - просто блаженство! Я сметаю банку (750гр-1л) за один присест и мурлыкаю со взглядом: "ТолькоТронь! НикогоНеПодпущу!!!". Со стороны, как зверски голодный кот и мяяяясооо...
|
Острая капуста быстрого приготовления |
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной капусты. По осени 3-4 баночки делаю и всегда она съедается самой первой, до нового года недостаивает.
Ингредиенты:
- 2 кг свежей капусты
- 3-4 морковки
- 4 зубчика чеснока
Маринад на 1 литр воды:
- 1/2 стакан сахара
- 2 ст. л. крупной соли с горкой
- 10 штучек перца горошком
- 5 гвоздичек
- 4 шт. лаврового листа
- 1/2 стакан
|
Без заголовка |
Баклажаны фаршированные (квашеные)
Здесь есть похожие рецепты, но у меня немножко другой.
Это мои любимые баклажаны. Главное ничего не надо пассеровать.
|
Без заголовка |
3амаринованные вкуснейшие баклажаны
[color=darkblue]Не так давно мой любимый муж сделал для себя сенсационное открытие — а баклажаны то оказывается вкусные! Хотя до этого на дух их не переносил. А началось все с того, когда я однажды добавила их в рагу, с тех пор и «понеслась душа в рай». И вот однажды вычитала я где-то рецепт маринованных баклажан «под грибы» и решила порадовать любимого, да и
|
Консервированные помидоры - Маленькое солнце в банке! И просто изумительная закуска. |
Консервированные помидоры - Маленькое солнце в банке! И просто изумительная закуска.
Среди всех заготовок на зиму, почетное место у меня занимают консервированные помидоры. Это просто любимое блюдо моих домашних и всех, кто их пробовал. С первого раза, конечно, как и все в своем большинстве, получилось "комом". Строго следовала вековому бабушкиному, а потом и маминому рецепту. Результат - совершенно безвкусные помидоры. Было очень обидно за свою стряпню, и потраченное вр
|
Маринованные зеленые помидоры. |
Маринованные зеленые помидоры.
Понадобится:
зеленые помидоры, морковь и чеснок.
Помидоры промываем и даем немного обсохнуть. Далее надрезаем каждый помидор на четыре части, Морковь режим полукольцами. Чеснок чистим и каждый зубок разрезаем пополам.
Теперь каждый помидор начиняем дольками чеснока и моркови.
Закладываем готовы
|
Консервирование: любимое лечо |
Консервирование: любимое лечо
Лечо – известное блюдо венгерской кухни, в нашей стране преобразовалось практически до неузнаваемости. Если в Венгрии любая хозяйка скажет, что лечо – это второе блюдо из тушеных овощей, то в нашей стране это блюдо опишут как одну из самых вкусных зимних заготовок. Что ж, такое изменение оригинальной рецептуры – явление закономерное, когда блюдо из одной кухни переходит в кухни других стран. Так что давайте готовить лечо именно так, как
|
Аджика острая из кабачков |
Аджика острая из кабачков
Аджика острая из кабачков
Ингредиенты:
● 5 кг кабачков
● 200 гр чеснока
●1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
● 500 грамм горького перца
●1 кг яблок
● 1 кг моркови
● 0,5 л растительного масла
● 5 столовых ложки 6% уксуса
● 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
● 150-200 гр сахара
● 100 гр соли
Приготовление:
1. Очистить перец
|
КАПУСТА ВПРОК – КВАШЕНАЯ, СОЛЕНАЯ, МАРИНОВАННАЯ |
КАПУСТА ВПРОК – КВАШЕНАЯ, СОЛЕНАЯ, МАРИНОВАННАЯ
ДЛЯ ПРОСМОТРА РЕЦЕПТА НАЖМИТЕ НА ЕГО НАЗВАНИЕ НАД ФОТО
1. МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ЗА 3 ЧАСА
2. КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ СО СВЕКЛОЙ
3. КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЕЗ УКСУСА
4. СОЛЕНАЯ КАПУСТА С МЕДОМ
|
Бабушкины помидорчики с чесночком: попробовав ЭТИ, вы никогда не будете есть другие! |
Бабушкины помидорчики с чесночком: попробовав ЭТИ, вы никогда не будете есть другие!
[b]Предупреждаю сразу, что заливка выглядит сомнительно, я даже в первый раз подумала, что испортились помидорчики, НО (!) так задумано, это от чеснока.
Вообще-то я всякие солености не очень, но Это... Товарищи, эти помидоры - просто блаженство! Я сметаю банку (750гр-1л) за один присест и мурлыкаю со взглядом: "ТолькоТронь! НикогоНеПодпущу!!!". Со стороны, как зверски голодный кот и мяяяясооо...
[more=
|
ОСТРЫЙ СОУС ГОТОВ К ЗАМОРОЗКЕ. |
ОСТРЫЙ СОУС ГОТОВ К ЗАМОРОЗКЕ.
Рецепт Татьяны Латышевой.
Иногда я делаю такой соус,его можно добавлять непосредственно в уже готовое блюдо(очень вкусно в любой суп),можно в процессе готовки,а можно и на хлеб,и просто с мясом,курицей,рыбой...
Составляющие можно брать в любой пропорции,по вкусу.У меня был такой состав:
1 большая головка чеснока
2 средних острых перцев зеленого цвета
1 большая луковица
4 сладких перцев красного цвета
|
Заготовки перца для фарширования на зиму |
Заготовки перца для фарширования на зиму
Болгарский перец очищаем от семян,
Кипятим воду и опускаем туда перец на 3-5 минут (бланшеруем)
Даем воде с перца стечь
Паралельно варим томатный соус, тут уж кто как хочет, я делала не слишком густой, т.к. при последующем приготовлении перца соус немного загустеет.
В полтора литровые банки я укладывала по 7 перчиков, не плотно, на дно банки наливаем соус,кладем специи (перец горошком, гвоздику), затем укладываем пер
|
"АНКЛ БЕНС" |
"АНКЛ БЕНС"
Слова автора:
"Сегодня приготовила одну из моих любимых заготовок "Анкл Бенс". Этот рецепт я получила довольно давно от хорошей знакомой, с тех пор ежегодно готовлю его для своей семьи. Зимой с удовольствием открываем баночки с этим замечательным салатом."
Ингредиенты:
|
Солёные огурцы по дедушкиному рецепту. |
Солёные огурцы по дедушкиному рецепту
Этот рецепт солёных хрустящих огурцов в южном стиле — любимый у моей жены. Ей он достался от её родного дедушки.
|
Компот из клубники на зиму!!! |
К сожалению, клубничный сезон длится недолго, а отведать клубничку хочется и зимой, поэтому пришло время не спать, а немного поработать на благо семьи.
В народе бытует такое мнение, что для сохранения здоровья на весь год надо съесть одному человеку до 3-5 кг клубники в летний сезон.
В чем же польза клубники для нашего здоровья?
Она содержит фруктовые кислоты, С, фолиевую кислоту, микроэлементы йод, железо, калий и много других витаминов и микроэлементов. Так как в н
|
Классная подборка КОНСЕРВАЦИИ. |
1. Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки.
На помидоры - 2-3 кольца лука.
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить.
После закипания + 1 стакан 9% уксуса. Маринад остудить, залить помидоры.
Стерилизовать 12-15 минут.
Мои дополнения: не рекомендую "сли
|