|
, . , , , , . , , , .
... . , , . , , : , , , . 1,6—1,7 . , . , , — (, ), . : , , , .
. 1279 , , (, ), .
XVII , , , « ». XIV — «-» — . , «», . , , . , . « » — « ». «-» , ,— . XIV , - V , « ». 1651 - , . . , ( ) , , - . , 2 25 , . 1672 - , . : « , , , ». «, » «». «» .
. . (, , , , , , , ...) . , . , , , - , .
: cuisine regionale — ; cuisine bourgeose — haute cuisine — , . , , , - , , (, , , ) , , . , , , . — , , , , .
— , . , , , , . , , . , , , . , . , , — . . , , , , — moule mariniere , , . () . (). , — . , , , . , . , , , . , , .
( ), . , , . . . , , (2/3 1 ). , . , : , .
— . : , — . , . . , . , , -, , , . , , , , . .
— ( ) , , . . 15—20 , , . , , , , , , . .
() , . , .
, , , .
, ; , — .
, . , .
, .
, , .
, , .
. . ( — ) . . : 1-2 , . . (, ) , . ( , ), , , . , , .
, , .
, , , , , -. , , . : ; .
, , . . , , ; : .
. , , . , , , XIV . , . , , — , , . , «-», «-», , .
, . , — cordn bleu ( ).
. — . , - , . — , . — , , , . , .
" ":
1 -