-Цитатник

Балерины из салфеток. Мастер-класс - (0)

Балерины из салфеток. Мастер-класс 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Серия сообщений "Украшаем дом ...

ССЫЛКИ ПО РУКОДЕЛИЮ - (0)

ССЫЛКИ ПО РУКОДЕЛИЮ Рукоделие - это наша профессия! http://www.rukodelie.by/01/http://www.rukode...

Для начинающих портних! Избавиться от страха резать ткань теперь стало возможным! - (0)

Для начинающих портних! Избавиться от страха резать ткань теперь стало возможным! Тимофее...

Платья на выход и на все случаи жизни - (0)

Платья на выход и на все случаи жизни Согласитесь, самый женственный из нарядов это, коне...

Пляжные наряды,которые не надо даже шить))) - (0)

Пляжные наряды,которые не надо даже шить)))       http://...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Перейти к приложению Словарный запас Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
17:19 17.10.2012
Фотографий: 1

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -

Быстрый переход по страницам блога Pariyanka:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Pariyanka

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 42) Эпиграф Дизайны_для_дневника Классные_фоны ФОНЫ_для_НАС ДеТаЛи_ДлЯ_дНеВа Эпиграфы_ЛИРУ Фрекен_Бокъ Рамки_для_днева Темы_и_схемы Разные_схемы_и_темы Рецепты_домохозяек Стильные_аватары_и_дизайны Мир_рукоделия Hand_made_TOYS Дом_Кукол Лучшие_схемы_на_ЛИ-РУ ОТ_ИРИНЫ О_детях вязалочки мир_красивых_поделок_и_изделий леди_САМО_СОВЕРШЕНСТВО _В_И_Н_Т_А_Ж_ Лучшие_рецепты_интернета Всё_для_блога Цитируем_Тут Авторские_комментарии УлЫбНиСь ЛиРу Книжный_БУМ Decor_Rospis Make_up Сама_овца Суши_для_всех ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Моя_кулинарная_книга Арт_Калейдоскоп Украшения_для_дневничка Мировая_Кулинария Любимый_Дизайн_Дневников Вкусно_Быстро_Недорого Creative_Designs Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 11) ЯРМАРКА_ДИЗАЙНА -Dize-Mania- СкАзОчНыЙ_мИр_КаРтИНоК Наши_схемы Ссылочки_малятам Темы_и_схемы_для_Вас Людмила_Корниенко_Рис АртБазар atelier_du_design Мир_клипарта О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.10.2011
Записей: 770
Комментариев: 357
Написано: 1384

Карло Боссоли.Пейзажи и достопримечательности Крыма

Четверг, 04 Октября 2012 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения -KRASOTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карло Боссоли.Пейзажи и достопримечательности Крыма

Увлечение Крымом, особенно в 20-30-е годы XIX века, в значительной мере связано с романтической идеализацией и совпадает с эпохой ретроспективных настроений в культуре. Романтический век пробудил интерес к далекому минувшему, к суровому средневековью.Эта духовная атмосфера проявляется в восприятии Крыма: осколок Древней Эллады, уголок экзотического Востока, первозданный рай, «terra incognita»...
Интерьер раннехристианской церкви
 (700x495, 42Kb)
Нужно ли удивляться, что романтическая Таврида оказалась столь привлекательной для художников, которые донесли до нас зрительные образы, созвучные, а подчас и более яркие, нежели литературные описания. Достойное место в блестящей плеяде прославленных имен занимает итальянец Карло Боссоли (1815—1884). Его творчество, пронизанное светом и праздничной атмосферой Юга, позволяет увидеть Крым глазами известных современников художника, ощутить себя первооткрывателем овеянной преданиями земли Тавриды.
>>>>>>>
Рубрики:  Искусство

Метки:  

Южный берег Крыма. Симеиз. Гора Кошка.

Дневник

Четверг, 04 Октября 2012 г. 20:02 + в цитатник

4637437_simeiz_kartina (700x375, 45Kb)

Причудливая форма горы оправдывает ее название: вглядевшись, действительно угадываешь как бы припавшую к берегу "голову", выше по склону - изогнутую 260-метровую "спину", а затем "хвост" гигантской кошки. 4637437_1271853879_image026 (624x468, 27Kb)

Вблизи от нее разбросаны другие оригинальные по форме известняковые скалы: шагнувшая в море Дива, обломки разрушенного штормом Монаха, Панеа, Лебединое крыло. С некоторыми из них связаны мифические предания и легенды.

4637437_8167 (555x407, 171Kb)На склонах Кошки - настоящий музей форм рельефа: каменные хаосы чередуются с грандиозными пиками и башнями, обильными карстовыми рытвинами. В глубь массива уходит 80-метровая карстовая шахта. А поверх этой геологической основы, словно изумрудное покрывало, раскинулись реликтовые редколесья.

Растут в этом природном ботаническом музее занесенные в Красную книгу можжевельник высокий и земляничное дерево, сосна крымская, иглица понтийская, ладанник, фисташка. Гора Кошка - единственное в СНГ местообитание фуманы тимьянолистной. 16 видов здешних растений занесены в Красную книгу.



Легенда о Симеизе "Дива, Монах и Кошка"

 

В те далекие времена Южный берег был покрыт дремучим лесом, но селения уже соединились узкими тропинками. Среди безлюдных скал Симеиза появился отшельник. Долго не знали, кто он. Однако людская молва все-таки принесла рассказы о его жизни. Покачали головой люди. Много страшного было занесено в книгу дней этого человека. Беспощадный и жестокий воин, он долгие годы огнем и мечом опустошал многие страны, разорял города, жег селения, усеивая свой путь десятками трупов беззащитных стариков, детей и женщин. Особенно много было на его совести девушек: их захватывал он и себе на утеху и для продажи в неволю. Ужасные видения долго мучили этого человека. Жертвы его злодеяний проносились перед ним чередой, взывая к возмездию. Решил искупить этот злодей вину перед своими жертвами. Разыскал в скалах Симеиза пещеру и поселился в ней, питался одними дикими плодами, лишь иногда позволял себе съесть немного рыбы, которую ловил в море. Надеялся изнурить себя постом так, чтобы не иметь сил даже 4637437_simeiz6 (237x158, 13Kb)вспоминать.

Миновали годы. В конце концов люди забыли прошлое отшельника. Новое поколение знало его как человека чистой жизни. В народе прослыл он мудрым. Пастухам, которые встречали иногда отшельника, казалось, что вокруг его головы светилось сияние, а это они считали знаком необычайной праведности человека. Редко подходили люди к пещере отшельника. Не любил он людей: напоминали ему они о прошлом. За долгие годы одиночества многое из своей прошлой жизни старик, наконец, и сам забыл. Забыл и стал считать, что так, как он живет в пещере, он жил всегда. Никогда никаких преступлений не совершал, никакого раскаяния перед людьми испытывать не должен. Проникся он гордостью великой и все чаше смотрел на людей, как на существа низшие, порочные, не ровня ему, праведнику. Дьявол и злой дух не могли спокойно относиться к такой незаслуженной славе старика. Ведь он был им сродни - грабитель и убийца. Им стало обидно. Они - не хуже его, а как презирают их и как восхваляют его! Начали они искать какую-нибудь старую склонность в старике. Не могли найти: далеко спрятал он свою былую алчность, жестокость, развращенность. Долго обдумывали, как же подступить к его душе. И придумали. Обернулся дьявол кошкой. В ненастную ночь стал царапаться в дверь пещеры отшельника и жалобно мяукать. Сжалился старик, пустил кошку в тепло. И прижилась кошка в пещере. Днем спала, по ночам охотилась, а по вечерам у огня мурлыкала свои песни. Рисовали эти песни отшельнику картины тихой жизни у очага, в кругу детей и близких. Разъярился старик. В его ожесточенном сердце никогда раньше не было места для таких человеческих радостей, ненавистны были они ему и теперь. Схватил старец кошку за хвост и вышвырнул из пещеры... Засмеялись дьявол и злой дух от удовольствия: заставили отшельника показать свою истинную душу.Наступила очередь злого духа. Обернулся он красивой девушкой. И когда однажды старик закинул сеть в море, чтобы наловить рыбы, злой дух юркнул в нее. Вытащил отшельник сеть на берег, а в ней не рыба, а девушка, едва прикрытая остатками одежды. Лежит с закрытыми глазами, свежа, обольстительна. Изумился такому диву старик, кинулся к девушке, стал приводить ее в чувство. Вздохнула красавица, приоткрыла глаза, ласково посмотрела на отшельника. Улыбнулся он девушке, присел возле нее. Хотел расспросить, кто она и как попала в сети. А девушка вскинула руки на его плечи и крепко поцеловала в губы. Проснулось в отшельнике прошлое. Жадно привлек он красавицу к себе... Засмеялись дьявол и злой дух от удовольствия, что еще раз заставили отшельника показать свою истинную душу. Громом прокатился их злорадный смех. Но не стерпели добрые силы мира надругательства над тем, что свято для рода человеческого: над семейным очагом и чистой любовью. Не могли больше стерпеть обмана, который сеял отшельник. И в наказание превратили всех трех в камень...4637437_simeizdivarock1 (600x450, 106Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И с той поры стоит у моря скала Дива, не спускает глаз с нее скала Монах, а за ними, словно сторожит их, гора Кошка.

Рубрики:  Вокруг света
Природа

Метки:  

Лакшми и Вишну

Дневник

Четверг, 04 Октября 2012 г. 12:12 + в цитатник

Лакшми- это индуистская богиня богатства, света, мудрости, лотоса, удачи и везения, красоты, храбрости и плодородия. Образы, родственные Лакшми или Шри, также найдены в джайнизме и буддизме, не говоря уже о многочисленных индуистских храмах. Она добра к детям и щедра на подарки. Из-за ее материнских чувств и из-за того, что она является женой Нараяна (Верховного существа)на нее переносится образ Матери вселенной. Лакшми – супруга Вишну, она была замужем за всеми его инкарнациями: во времена Рамы она была Ситой, во времена Кришны – Рукмини, когда он явился, как Венкатешвара, она была Аламелу. По верованиям вайшнавов она является богиней-матерью и шакти (энергией) Нараяна.

4637437_1 (450x334, 843Kb)О появлении богини Лакшми существует древняя легенда. Вспыльчивый мудрец Дурваса как-то подарил Индре – царю богов гирлянду цветов, которая никогда не должна была завять. Индра отдал эту гирлянду своему слону – Айравате. Когда Дурваса увидел такое непочтение к себе, что слон разгуливает с божественной гирляндой на шее, он проклял Индру, говоря, что тот и все боги потеряют свою силу из-за его гордыни и беспечного отношения. Проклятие сбылось: демоны выгнали богов с небес. Побежденные боги пошли искать убежища у Создателя – бога Брахмы, который предложил им вспахтать океан молока – Кширшагар, чтобы получить нектар бессмертия. За помощью боги обратились к Вишну, который принял аватар Курмы (черепахи) и поддержал Мантара Парвата (гору) как ступу в маслобойке, в то время как царь змей Васуки исполнял роль веревки. Боги и демоны под управлением мудрого правителя Бали – Чакраварти, помогали друг другу вспахтать этот молочный океан.4637437_img_3750 (640x484, 211Kb)

Среди всех божественных даров, которые появились из океана в процессе взбивания, появилась и богиня Лакшми, выбравшая Вишну в роли своего супруга, поэтому только он обладает силой контролировать иллюзию (майю). Эта легенда объясняет и то, почему Лакшми зовется дочерью океана; луна, также возникшая из океана во время пахтания, называется в мифах братом Лакшми. Старшая сестра Лакшми – богиня неудачи Алакшми. Считается, что она тоже вышла из океана молока. Согласно Вишну Пуране Лакшми является дочерью Бхригу и Кхяяти, она была воспитана в Сварге, но из-за проклятия Дурвасы, ей пришлось поселиться в Кширсагаре. Лакшми это сила и майя бога Вишну. На некоторых изображениях ее можно увидеть в двух формах: Бхудеви и Шридеви, стоящих по разным сторонам Вишну. Бхудеви это форма плодородия, по сути, это мать-земля. Шридеви олицетворяет собой богатство и знание. Многие люди в заблуждении говорят, что у Вишну две жены, однако это не так. Невзирая на количество форм, это все же одна богиня.4637437_56925625_god_55_2 (420x324, 54Kb)

Лакшми изображается как красивая женщина с четырьмя руками, сидящая на лотосе, одетая в роскошные одеяния и украшенная драгоценностями. Выражение ее лица всегда умиротворенное и любящее. Самой главной отличительной чертой Лакшми является то, что она всегда восседает на лотосе. Лотос символизирует неразрывную связь Шри-Лакшми с чистотой и духовной силой. Корнями привязанный к грязи, но цветущий над водой, тот, чей цветок не загрязнен, лотос представляет собой духовное совершенство и значение духовных достижений. Кроме Лакшми, многие божества в индуистской иконографии стоят или восседают на лотосе. Многие эпитеты Лакшми включают в себя сравнение с лотосом. Богиня Лакшми традиционно разъезжает на сове (улука) – птице, спящей днем и бдящей ночью.

Вишну 4637437_90_1_o (340x450, 35Kb)

Как хранитель и восстановитель Вишну очень популярен среди сторонников индуизма. Корень, от которого образовано его имя – виш – означает «наполнять»: о нем говорят, что он вездесущ и наполняет все творение. Его сила проявляется в мире посредством множества форм, называемых аватарами или воплощениями. Суть воплощений заключается в том, что часть его божественной силы рождается в форме человека или другого существа. Аватар появляется тогда, когда возникает экстренная необходимость предупредить влияние зла на землю. «Когда порядку, справедливости и смертным угрожает опасность, Я снисхожу на землю», - говорит Вишну. Невзирая на то, что преданные Вишну упоминают о двадцати восьми инкарнациях Вишну, в хронологии индуизма основными являются только десять.

Обычно Вишну изображают как красивого Яношу с кожей темно-синего цвета, одетого как древний правитель. В своих четырех руках он держит коническую раковину, диск, палицу и цветок лотоса. Ездит он на Гаруде – солнечной птице, враге всех змей. Этот антагонизм раскрыт в борьбе Кришны и водного змея Калии. Когда Баларама напомнил Кришне о его божественной сущности, тот исполнил танец на голове у Калии. Победив измученного короля змей, Кришна приказал ему покинуть реку Ямуну и переселиться в бескрайний океан, пообещав, что Гаруда – золотая солнечная птица – никогда не посмеет напасть на него из-за того, что к нему прикоснулся ее наездник. Половина основных аватаров Вишну это люди, половина – животные. В то время, пока все множество вселенных находятся в проявленном состоянии, Изначальный Вишну следит за положением дел в каждой из них и периодически воплощается в том или ином месте целиком или частично, дабы навести порядок.

В соответствии с наиболее распространенной классификацией на нашей Земле побывали 10 аватар (инкарнаций) Вишну.4637437_1189410158_autar (400x578, 81Kb) 

1. Рыба (матсья).

Когда Земля была залита водами всемирного потопа, Вишну принял обличье рыбы, которая первой предупредила Ману (прародителя человечества, сына Брахмы) о грозящей опасности, а затем на корабле, привязанном к рогу на ее голове, вынесла из потопа Ману, его семью и семь великих мудрецов (риши)

2. Черепаха (курма).

Во время потопа были утрачены многие божественные сокровища, в том числе и амброзия (амрита), с помощью которой боги сохраняли вечную молодость. Вишну принял образ исполинской черепахи и погрузился на дно космического океана. Боги поместили ему на спину гору Мандара и обернули вокруг горы божественного змея Васуки. Затем они потянули змея и раскрутили таким образом гору, взбалтывая океан, как обыкновенный индийский молочник сбивает масло. На поверхность вспененного океана всплыли амрита и многие другие сокровища, в том числе богиня Лакшми.

3. Вепрь (вараха).

Демон Хираньякша в вновь погрузил Землю в глубины космического океана. Вишну принял образ гигантского вепря, убил демона и водворил Землю на место, подняв ее на своем клыке.

4. Человек-лев (нарасимха).

Другой демон, Хираньякашипу, получил в дар от Брахмы волшебную способность становиться неуязвимым. Ни зверь, ни человек, ни бог не могли убить его ни днем, ни ночью. Пользуясь своей безопасностью, он стал преследовать богов и людей и даже своего благочестивого сына Прахладу. Тогда Прахлада обратился за помощью К Вишну. На закате, т.е. не днем и не ночью, бог неожиданно возник из колонны во дворце демона в облике полульва-получеловека и убил Хираньякашипу

5. Карлик (вамана).

Демон по имени Бали захватил власть над миром и, совершив ряд аскетических подвигов, достиг сверхъестественного могущества и стал угрожать даже богам. Вишну предстал перед ним в виде карлика и попросил в подарок столько земли, сколько он мог отмерить тремя шагами. Когда подарок был обещан, бог превратился в великана и сделал два шага, которыми покрыл землю, небо и все пространство между ними, но великодушно воздержался от третьего шага, оставив демону преисподнюю

4637437_b88d5d0055ceb50441d574ac0e3_prev_3_ (513x700, 109Kb)

6. Парашурама ("Рама с топором").

Вишну принял человеческий облик, родившись сыном брахмана Джамадагни. Когда отца брахмана ограбил злой царь Картавирья, Парашурама его убил. Сыновья Картавирьи, в свою очередь убили Джамадагни, после чего разгневанный Парашурама 21 раз подряд истреблял всех мужчин из сословия кшатриев (воинов).

7. Рама, царевич Айодхьи, герой эпической драмы "Рамаяна". Вишну воплотился в его образе, чтобы спасти мир от притеснений демона Раваны. Раму обычно изображают как темнокожего человека, часто - вооруженного луком и стрелами. Его сопровождают любящая супруга Сита - воплощение женской верности, три его преданных брата - Лакшмана, Бхарата и Шатругхна,- и Хануман, царь обезьян, верный друг и соратник. Раме почитают как воплощение идеального мужа, полководца и монарха.

4637437_vishnu_avatarkrishna (480x360, 184Kb)8. Кришна, самое значительное из воплощений Вишну является самым популярным божеством в Индии на сегодняшний день. Он был последним из пастушеского рода Ядавов. Вишну вырвал два своих волоса: белый и черный, и поместил их в утробу Деваки и Рохини, так из черного волоса появился Кришна, а из белого – Баларама. Канса, правитель Мадхуры, узнал, что сын Деваки убьет его, и приказал матери обменять Кришну на дочку пастухов Нанды и Яшоды. По дороге к Мадхуре, Кришна совершает множество подвигов. О его божественном происхождении Яшода узнает, заглянув ему в рот и увидев там всю вселенную. Символом преданности является любовь пастушки Радхи к Кришне. О своем божественном происхождении Кришна рассказывает Арджуне, будучи его колесничим во время сражения Пандавов и Кауравов. Он раскрывает Арджуне божественную истину, поэтому «Бхагавад Гита» является не столько эпосом, сколько священной книгой индуизма.

9. Будда, последнее воплощение Вишну в прошлом.

Согласно "Гитаговинде" великого поэта Джаядэвы, Вишну воплотился в образе Будды из сострадания к животным, чтобы положить конец кровавым жертвоприношениям.

10. Калки - будущее воплощение.

Индусы верят, что в конце нашей мрачной эпохи Вишну явится в образе человека верхом на белом коне, с пылающим мечом в руке. Он осудит грешников, вознаградит добродетельных и возродит Сатья-югу ("золотой век").



Рубрики:  Вокруг света

Метки:  

Еда-подделка

Среда, 26 Сентября 2012 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Stefan_Rizzo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Food-Fake / Еда-подделка

Фальшивая икра

ывам (550x374, 52Kb)

Деликатес, богатый множествами микроэлементами, минералами и жирными кислотами... Правда, этот продукт  остается доступным далеко не каждому. Поэтому,  в первую очередь, производители научились подделывать именно ее.

Читать далее...
Рубрики:  Жизнь

Метки:  

Бабье лето

Дневник

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 11:38 + в цитатник

 

Этот период осени называется «бабьим летом»

По другой версии, сочетания «бабье лето», «бабьи дни», «бабьи холода» в старину имели смысл, основанный на суеверии: женщины обладают силой возвращать назад времена года и вообще влиять на погоду.Значение словосочетания «бабье лето» — «пора, когда на осеннем солнце ещё могут погреться старые женщины». Также выражение связывают с тем периодом в жизни крестьян, когда заканчивались полевые работы и женщины принимались за домашние дела: мочили лен, трепали его, ткали. В старину в дни молодого «бабьего лета» начинали солить огурцы и следовали обычаю с началом молодого «бабьего лета» мириться и улаживать все конфликты. На Руси эти дни отмечались, как сельские праздники. По вечерам пряли, пели, устраивали посиделки. После «бабьего лета» женщины возились с холстами, брались за веретено,рукоделия

По другой версии, сочетания «бабье лето», «бабьи дни», «бабьи холода» в старину имели смысл, основанный на суеверии: женщины обладают силой возвращать назад времена года и вообще влиять на погоду.

В народе говорят, что «только женщина может так согреть, 

когда уже почти

все потеряно»..

 

Рубрики:  Жизнь

Метки:  

Федорины вечерки

Дневник

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 10:45 + в цитатник

В этот день отмечается память преподобной Феодоры Александрийской, жившей в конце 5 века. По преданию, Феодора пребывала со своим мужем в любви и согласии, но один богатый горожанин, прельстившийся ее красотой,стал соблазнять молодую женщину. Он подкупил сводню, которая обманула Феодору, сказав, что грех, совершенный ночью, не вменяется человеку в вину. Женщина послушалась и изменила мужу, однако вскоре осознала всю омерзительность прелюбодеяния. Феодора возненавидела свое тело и подвергала себя всяческим мучениям. Знакомая игуменья, видя страдания грешницы, напомнила ей историю Марии Магдалины, омывшей слезами ноги Христа. Это побудило Феодору уйти в монастырь — причем втайне от всех. Но она понимала, что в женской обители муж найдет ее, поэтому переоделась в мужское платье и поступила в мужской монастырь с именем Феодор. Позже, уже после смерти Феодоры, ее супруг, узнав о подвиге жены, принял постриг в этой же обители. 

 

На Руси на Федору (Феодору) отмечали третью встречу осени.

«Всякое лето кончается, осень начинается», — говорили в народе.

В это время вовсю шли дожди, начиналась слякоть.

Поэтому про святую шутили: «Федора — замочи хвост».

Вспоминали еще один Федорин день — зимний:

«Две Федоры в году. Осенняя Федора подол подтыкает,

а зимняя Федора платком рыло закрывает».

Крестьяне подводили итог осенним трудам: убирали последний лук с грядок, уносили в омшаник ульи с пчелами.

«Преподобная Федора — всякому делу аминь», — говорили наши предки.

В этот день также ходили в поле смотреть, как растут озимые.

Если из-под земли уже были видны сильные и густые всходы, это обещало хороший урожай на следующий год.

На Федору был обычай собирать всей деревней дары для священника ближайшей церкви.

Матушке миряне помогали делать запасы на зиму, убираться в доме и на дворе. Этот обычай назывался «осенщина».

С Федоры начинались капустные вечерки. В течение двух недель девушки и женщины рубили капусту, квасили ее на зиму, травили байки, шутили и смеялись. Такие сборища назывались также капустниками — это слово дожило и до наших дней. На стол в такие вечера подавали блюда из капусты — голубцы, пироги, щи.

Мужики же варили пиво. Самым вкусным считалось корчажное, которое выдерживали в больших глиняных корчагах. Об этом напитке говорили так: «Пиво не пьяно — то грешно. Пиво пьяно — грешней того. А пива не станет — тошней всего».

4637437_osennietumany (700x513, 358Kb)

Рубрики:  Жизнь

Метки:  

Какое отношение к табаку имеет блюдо «цыплёнок табака»?

Дневник

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 18:45 + в цитатник

Блюдо «цыплёнок табака» никак не связано с табаком. Дело в том, что это исковерканное название, тогда как правильное — «цыплёнок тапака», произошедшее от специальной грузинской сковороды под названием «тапака».

Рубрики:  Кулинарная книга/Блюда из курицы

Метки:  

Как Оливье готовил свой салат?

Дневник

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 18:38 + в цитатник

 

Салат «оливье» изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье — владелец трактира «Эрмитаж», который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат «оливье». Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал втайне, и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена.
Вот его состав:
2 рябчика,
телячий язык,
четверть фунта паюсной икры,
полфунта свежего салата,
25 штук отварных раков,
полбанки пикулей,
полбанки сои кабуль,
два свежих огурца,
четверть фунта каперсов,
5 яиц вкрутую.
Для соуса:
майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла. Правда, по отзывам знатоков, салат существенно отличался от оригинала. 
Рубрики:  Кулинарная книга/Салаты

Метки:  

Как дойти до ручки?

Дневник

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 18:30 + в цитатник

4637437_023 (250x235, 9Kb)Выражение «дойти до ручки», как известно, значит совсем опуститься, потерять человеческий облик. При этом таинственная «ручка» в афоризме представляет собой всего лишь часть обыкновенного хлебобулочного изделия — калача. Калачи выпекали на Руси с древних времен и в городах, и в деревнях. Сведения о продаже хлебных изделий горожанам содержатся еще в новгородских источниках. Выпечку навынос делали из пресного теста в форме замк´а с круглой дужкой. Горожане любили покупать калачи у торговцев и есть их прямо на улице, держа за специальную часть — ручку, представлявшую собой перемычку калача. Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а отдавали ее нищим либо бросали на съедение собакам. Отсюда и возникло выражение: дойти до ручки. Человек, который не брезговал съесть ручку от чужого калача, ставил себя вровень с уличным

Рубрики:  Жизнь

Метки:  

11 мифов шоколада

Дневник

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 18:13 + в цитатник

 

Латинское название дерева какао,  Theobroma какао , означает "пища богов", и действительно кажется, что плоды дерева и его производных вкусный действительно подходят для божества.
 
И майя и ацтеки считали, что какао-бобы были магические и божественные атрибуты, соответствующие для обслуживания даже в самых священных ритуалах рождения, брака и смерти. В 17 веке шоколад в питьевой форме было модно пить залпом для европейской элиты, которые полагали, что это есть питательные, лекарственные и свойствами афродизиака. Было сказано, что Казанова был особенно очарован ее прелестями.
 
И роман до сих пор не ослабевает. Шоколадное производство является более чем 4 миллиарда долларов промышленности в одних только Соединенных Штатах, и средний американец съедает не менее половины фунта кондитерских каждый месяц.
 
Но шоколад смешная вещь. В последние годы он стал любимцем диетологов как пользы для здоровья после пользы для здоровья было выявлено - в первую очередь, что он снижает риск инсульта и сердечных приступов . Тем не менее, он долгое время был характерный актер плохой парень в любое количество сценариев, в том числе угревая сыпь, увеличение веса и высокий уровень холестерина.
 
Но это плохая репутация шоколада оправдано? Должны ли мы принять это как чудо пищи, или избегают его в качестве вредного восторг? Вот допинг на самых известных мифов шоколада.
4637437_537453688_1_ (500x349, 1425Kb)
1. Шоколад повышает уровень вредного холестерина
Если вы отказались от шоколада во имя снижения LDL (плохой холестерин), вы, возможно, невольно жертвуя сладкое удовольствие ни за что. Quelle tragique !Хотя это правда, что шоколад содержит какао-масло, которое является высоким содержанием насыщенных жиров, большая часть жиров поступает из стеариновой кислоты, которая не ведет себя как насыщенные жиры.Исследования показали, что шоколад не вызывает плохого холестерина, а ведь для некоторых людей, шоколад может снизить уровень холестерина.
 
2. Шоколад с высоким содержанием кофеина
Вопреки распространенному мнению, шоколад не загружается с джиттером вызывающие соединение, известное как кофеин. Шоколада Hershey содержит9 миллиграммов кофеина и специальный темный бар Херши содержит 31 мг, по сравнению с 320 миллиграммов найти в Grande Старбак кофе. Темные сорта выше в кофеина, это правда, но не так высоко, как многие думают.
 
3. Сахар в шоколаде вызывает гиперактивность
Чрезмерное сахара вызывает детям прыгать от стен, отскакивает от потолка, да и вообще имитировать изгоев вертолета, верно? Так мы думали. Но болеедесятка качественных исследований не удалось найти какую-либо связь между сахаром в детский рацион питания и гиперактивного поведения. Две теории: Это среда, которая создает возбудимости (дни рождения, праздники и т.д.) и / или, что соединение просто в умах родителей ожидают гипер поведение после сахаром топливе бесчинство.
 
4. Люди с диабетом должны отказаться от шоколада
Шоколад не должен быть полностью избегать людям с сахарным диабетом. В самом деле, многие часто удивляются, узнав, что шоколад имеет низкий гликемический индекс. Последние исследования показывают, что темный шоколад может фактически улучшить чувствительность к инсулину у людей с нормальным и высоким кровяным давлением и улучшение эндотелиальной дисфункции у людей с диабетом. Конечно, всегда проверить с вашим врачом, прежде чем рвать открытой оболочкой Риттер.
 
5. Шоколад вызывает разрушение зубов и полости
Исследование, посвященное развитию зубного налета из шоколада обнаружили, что шоколад оказывает меньшее влияние на зубного налета, чем чистый сахар таблице. Конечно, большинство из нас не перекусывать прямо сахар, но другого исследования, поддержал его, когда он показал никакой связи между потреблением шоколада и получения полостей. В самом деле,исследование из университета Осаки в Японии обнаружили, что часть какао-бобов, основной ингредиент шоколада, помешать рта бактерий и кариеса.Борьба с полостями никогда не пробовал так хорошо.
 
6. Шоколад делает вас набрать вес
Конечно, это делает. Ну, не обязательно. Очевидно, монументальные горячей помадки мороженое не собирается, чтобы сделать вашу талию никаких одолжений, но большое исследование финансировалось Национальным институтом здоровья этот: Потребление небольшого количества шоколада каждый из пяти дней, в течение недели было связано с более низким ИМТ , даже если человек съел больше калорий в целом и не осуществлять больше, чем другие участники. Здравствуй, шоколадная диета.
 
7. Сахар и шоколад можно добавить к стрессу
Исследование показало, что употребление в пищу около унции с половиной темного шоколада в день в течение двух недель снижение уровня гормонов стресса в организме людей чувство сильного стресса .
 
8. Шоколад не хватает питательной ценности
Если вы видели любой из потоп научных исследований рекламировали преимущества для здоровья шоколад, вы знаете, это не так. Но только как питательный шоколад? Он имеет статус добросовестных супер-пупер. Типичная темная плитка шоколада содержит столько же антиоксидантов в 2 3/4 чашки зеленого чая, 1 стакан красного вина, или 2/3 чашки ягод черники. Кроме того, шоколад также содержит минералы и пищевые волокна.
 
9. Шоколад должен содержать не менее 70 процентов какао, чтобы быть хорошим для вас
Общая рекомендация такова, чтобы потреблять темный шоколад с не менее 70 процентов какао, чтобы пожинать преимущества для здоровья, в общем, чем темнее шоколад, тем выше антиоксидантная содержание. Тем не менее, в одном 18-недельном исследовании, участники, которые ели небольшую сумму в размере 50 процентов какао, шоколада наблюдалось значительное снижение систолического и диастолического артериального давления. Кроме того, другое исследование показало, краткосрочные улучшения кровотока и кровяное давление после употребления 60 процентов какао, темного шоколада.
4637437_chocolate01_1_ (610x407, 105Kb)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
10.  Шоколад является афродизиаком
Ацтеки, возможно, были первыми верят в связь между шоколадом и любовные чувства - Монтесума, как говорят, потребляемой больших количествах для повышения его романтические вылазки, и Казанова впитал предварительно обольщения, а также. Но многочисленные исследования, до сих пор найти убедительные доказательства того, что шоколад физически получает пожары.Тем не менее, шоколад чувственная, чтобы поесть, снижает стресс, и, возможно, афродизиак качеств, которые психологического происхождения.
 
11. Шоколад вызывает прыщи
Хотя любой подросток скажет Вам, что шоколад вызывает акне,  исследования собираюсь еще в 1960-е годы не смогли доказать какую-либо связь между потреблением шоколада и акне. Обширный обзор в журнале Американской медицинской ассоциации выводу, что «диета не играет никакой роли в лечении акне у большинства пациентов ... даже большое количество шоколада клинически не усугубляет акне".
 
Мораль этой истории такова: Ешьте шоколад! Увы, есть его в умеренных количествах.
4637437_911147098 (600x480, 448Kb)
Рубрики:  Жизнь

Метки:  

 Страницы: 9 ..
.. 5 4 [3] 2 1