Ингредиенты:

1 крупный огурец или 2 средних

2 стакана густого йогурта (без вкусовых добавок) или сметаны (можно простокваши)

3-4 зубчика чеснока

2-3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка белого винного уксуса

зелень укропа соль, перец по вкусу

Приготовление:

Огурцы натрите на мелкой терке, предварительно очистив его от кожицы, мякоть отожмите, посолите. В глубокой тарелке смешайте йогурт, толченый чеснок и зелень. Прибавьте сюда отжатую от влаги мякоть огурца, оливковое масло, уксус, соль, перец. Перемешайте, поставьте в холодильник до подачи. Дзадзики подают к мясным блюдам и в качестве самостоятельной закуски. Перед подачей еще раз посыпьте зеленью, можно также посыпать красным перцем и маслинами.

 

Гирос с курицей

 

Продукты:

- кг. куриного мяса
- 2 ст. ложки соли
- ст. ложка сладкой паприки
- молотый чёрный перец
- сушёный орегано
- 3-4 ст. ложки натурального йогурта
- 2 средних помидора
- средняя луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 8 лепёшек или лаваша
- стакан соуса дзадзики
- 400 гр. готового картофеля фри

Время приготовления - 60 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
 

Способ приготовления

• Куриное мясо нарезать очень тонкими пластами, слегка отбить деревянным молотком и сложить в миску.

• Смешать соль, паприку, молотый чёрный перец, орегано и йогурт, залить курицу, закрыть миску крышкой. Оставить мариноваться в прохладном месте на 20-30 минут.

• Маринованное мясо нарезать тонкими полосками, обжарить на сухой сковороде до румяной корочки (около 8-10 минут), затем довести до готовности в духовке, разогретой до 180°С, в течение 10 минут.

• Помидоры вымыть, лук почистить, помидоры нарезать тонкими кружками, лук - тонкими полукольцами.

• В сковороде разогреть оливковое масло, слегка прогреть на нём лепёшки по одной.

• На середину каждой лепёшки выложить ст. ложку дзадзики, кружочек помидора, несколько колечек лука и ст. ложку гироса (поджаренной курицы). Посолить, поперчить по вкусу, добавить ст. ложку картофеля фри. Свернуть лепёшку конусом и подавать горячей.

Гирос с курицей - близкий родственик шаурмы.

Приятного вам аппетита!