Легкий салат с морепродуктами

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
салат айсберг 
помидоры черри
фиолетовый лук
морепродукты (мидии, кальмары, креветки, осьминоги )в масле
гренки
Вареные перепелиные яйца

Заправка на одну порцию: растительное масло 2 ст л, сок лимона 1 ст.л, горчица или васаби на кончике ножа, пряные травы по вкусу, соль по вкусу.
взбить при помощи блендера.
В глубокую посуду, листья салата порвать руками .
Лук , помидоры порезать,заправить соусом, быстро перемешать.
кладем на тарелку горочкой, сверху гренки, морепродукты, половинки яиц. По желанию посыпать пармезаном.
Приятного аппетита!

 

 

 

 

отчет" Новый год 2012"

 Отмечали на даче.

 

23:00 сервировка  

 

 

23: 30 все готово)) Можно начинать))

 

 

А-ля Цезарь 

 Помыла, порвала руками салат Айсберг в блюдо.(важно не мять салат, он должен быть воздушным)

На салат кладем готовые креветки, помидоры черри, крутоны.И посыпаем пармезаном 

Соусом полить сверху

СОУС: йогурт, чеснок, укроп, соль по вкусу 
еще вариант соуса: оливковое масло, горчица, сок лимона, соль, перец по вкусу

 

 

Мясная нарезка 

Из самодельного  - буженина( ее почем-то не видно))) , языки.

 

 

Рыбная нарезка 

Форель подкопченая, лосось слабосоленый

 На пол-кило лосося вам понадобится:

- 2 ст.л. соли
- 30 г коньяка
- 1 ч.л сахара
Натереть филе рыбы, положить в контейнер, солить сутки.

 

 

Булочки с грибной икрой 

 

Отварные грибы( у меня белые, подосиновики) обжарить с луком на сливочном масле,посолить по вкусу . Прокрутить через мясорубку, охладить.

 

 

Рулетики из с/с лосося с творожным сыром и огурцом 

 

 

 

Копченая курочка  

 

 

Как всегда -бутеры с икрой))) ну и сыр с белой плесенью ,был к месту))

 

 

 

Куда же без салатов)))

Мимоза с лососем - сыр, отварной лосось, картофель, яйца слоями. Пропитала домашним майонезом.

Салат с морепродуктами - морской коктейль в собственном соку, авокадо, огурец, сыр, яйцо. заправка домашний майонез. 

картофель

 

Оливье, селедка под шубой обязаны быть на новогоднем столе)) традиция  что ли ))

Еще был очень вкусный салат с копченой курой- филе курицы, мар. огурец, картофель, яйцо, лук марин., грибы . заправка- домашний майонез.

 

 

 

Гвоздь программы)) фаршированный судак  

 

 

 

 

готовил муж сестры. рецепт  будет позже.

 

 

 

 

 

Салат с креветками и моцареллой

 салат айсберг 

огурец
помидоры черри
креветки
сыр моцарелла 

Заправка на одну порцию: оливковое масло 2 ст л, сок лимона 1 ст.л, васаби( горчица) на кончике ножа, пряные травы по вкусу,паста из анчоусов.
Креветки отварит в подсоленной воде минут 5. 
В глубокую посуду, листья салата порвать руками . Порезать помидоры на две части, огурцы как больше нравится. Полить заправкой, быстро перемешать ( лучше руками) кладем на тарелку горочкой, сверху гренки, креветки, сыр.

Приятного аппетита!

 

 

Салат с креветками

Читать далее...

Салат с авокадо и креветками

Читать далее...

Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски

Читать далее...

Салат с креветками

Читать далее...

Селёдочный салат

1 соленая селедка
1 средняя луковица
4 вареных яйца
2 средних вареных свеклы
250 г нейтрального йогурта
2 ч.л. сахара

Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
Филе селедки нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой. Отделить белки от желтков.
Белки также нарезать соломкой.

Соус

Растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом.
Можно добавить немного горчицы, лучше сладкой.
Продукты смешать, заправить соусом.
Салат получился очень нежный и приятный.



Приятного аппетита!

Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат!

Супер лёгкий, свежий, воздушный....... одним словом умопомрачительный! Все кто пробовал в полном восторге!

этот салат поразит вас необычным вкусом...А готовится супер просто:

Салат "Мой генерал"

Салат "Мой генерал"

Далее рецепт

САЛАТ "АНАНАС"

 

    Куриное мясо копченое, отварные яйца, маринованные грибы, консервированный ананас, майонез, сыр.
Все компоненты порезать кубиками и выложить слоями в указанной последовательности. Слои прослаивайте майонезом. Слои необходимо делать овальными (форма ананаса). Последний слой обильно смазывается майонезом, посыпается мелко порубленными грибами ( имитация чешуек ананаса ) , внизу особенно усердно ,а вверху меньше.

  http://povary.ru

Салат "Жемчужина"

Самый вкусный слоенный салат "Жемчужина"

Источник
Автор рецепта и фото Наталья Чагай
Ингредиенты
-200 г слабосоленой семги
-40-50 г оливок
-60 г сыра
-5 яиц
-1 апельсин
-1-2 ст.л красной икры
-майонез
-соль
-перец
-зеленый лук

Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке. Семгу нарезаем маленькими ломтиками. Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Оливки нарезать колечками. Салат выкладываем слоями. Первый слой половина белков, смешанных с майонезом. Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом. Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом. Затем оливки и оставшуюся часть семги. Потом выкладываем сыр и немного майонеза. Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом. Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца. Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.

Горячая закуска «Язык по- кавказски»

 

400 г отварного говяжьего языка(нарезать довольно крупными кубиками),1 луковица(мелко нарезать),300 г свеж.шампиньонов(разрезать на четвертинки).На растит.масле обжарить лук и грибы.Добавить язык.Залить соусом,потушить на маленьком огне 8-10 минут.В конце добавить 1 ч.л. молотого чеснока,посолить и поперчить по вкусу,перемешать.Посыпать измельченной зеленью петрушки.Соус:1/2стак.растёртых в ступке грецких орехов,4 ст.л. сметаны,100 мл бульона от языка(или воды)-всё хорошо перемешать.

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 32 - Сосиски, запеченные с сыром и беконом
Часть 33 - КАРТОФЕЛЬНОЕ «ГНЕЗДО» С БЕКОНОМ
Часть 34 - Горячая закуска «Язык по- кавказски»
Часть 35 - "Драники, запеченные с куриным фаршем "Дровишки""
Часть 36 - Вяленое мясо
...
Часть 46 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 47 - Рецепты с копченостями
Часть 48 - Как приготовить сердце?

Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами.

Печень куриная — 300 г Шампиньоны (свежие или консервированные) Огурец (свежий) — 1 шт Помидор (свежий) — 1 шт Салат зеленый Соевый соус — 3 ч. л. Сливки (не менее 15ти процентов) — 200 мл Специи Горчица — 1 ч. л.

Рецепт "Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами"

Листья салата хорошо промоем ,подсушим .Порвем или порежем распределим по тарелкам. Режем огурец и помидор .Распределяем по тарелкам.Зелень по вкусу .и по ложке соевого соуса в каждую тарелку Шампиньоны режем .Я взяла три крупных ,свежих гриба .Промываем печенку .Режем на небольшие кусочки . Нагреваем растительное масло ,добавляем в него измельченный чеснок .обжарим его в масле секунд 30(Масло должно забрать аромат чеснока) Затем выкладываем шампиньоны ,обжариваем 3-4 минуты .Затем куриную печень .Обжариваем помешивая 2-3 минуты Соль перец по вкусу Пришла очередь сливок и горчицы Дадим сливкам закипеть и выключаем .(Если сливки жидковаты .перед тем как влить их в сковороду добавьте в печенку чайную ложку муки и хорошо перемешайте) Не ждем пока остынет .Распределяем печенку с соусам по тарелкам.Приятного Аппетита!!!!

 

 

Серия сообщений "печенка":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ПЕЧЕНИ
Часть 2 - ,ПЕЧОРА,,
...
Часть 12 - Торт из печени с сырной начинкой
Часть 13 - Запеканка «ПЕЧОРА»
Часть 14 - Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами.
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Закусочка из печени Классная
...
Часть 37 - "Сердечные" котлетки в томатном соусе
Часть 38 - "Куриная печенка под ананасами"
Часть 39 - Куриные сердечки в горшочке

Вкусные салаты - моя подборка

Предлагаю Вам подборку моих любимых салатов!
Приготовьте и Вы эти рецепты салатов, Вам понравится!

Салат Петушок

Салат Три поросенка

Читать далее...

Салат "Оливье" по-новому

картофель (вареный)- 3 шт
морковь (вареная)- 1 шт
огурец (соленый или маринованный)- 5 шт
лук репчатый - 1 шт
колбаса ("Докторская")- 200 г
горошек зеленый (консервированный)- 200 г
майонез (для заправки + 2 ч. л. для блинов)
мука пшеничная (для блинов)- 2 ст. л
сыр (для блинов)- 150 г
яйцо куриное (для блинов)- 3 шт
масло растительное(для жарки)- 1 ст. л

Читать далее...

Салат Морской лес

Читать рецепт

Салат «Красное море»

Читать далее

"Грибная полянка" (печеночный тортик)

 

Ингредиенты: Печень говяжья 500гр, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 1 луковица, 1 морковка, 100гр шампиньонов, масло оливковое, майонез, укроп, соль, перец черный молотый.

>>> ДАЛЬШЕ

 

"Пражский" салат

Старый Новый год на хуторе Ряйкиннен встречали "Пражским " салатом. Ну и еще, чем Толик послал.
Толик послал сыр, шампиньоны и остатки гречневой каши. Сыр и шампиньоны были споро порезаны ломтиками и дары Толика уложены в ложе стеклянной формы в строгом порядке, который в этот момент родился в голове ма Ряйкиненн, а именно: слой сыра, слой каши, слой грибов, опять слой каши. Всё заботливо укрыто остатками сыра и препровождено в духовку минут на 20. А пока творение запекалось, шустро делался салат по

РЯцепту:

150 грамм жареной телятины;
150 грамм жареной свинины;
100 грамм (половина большого зеленого яблока );
150 грамм соленых или маринованных (2 небольших)огурцов;
небольшой пучок зеленого лука;
соль, перец, масло для жарки.
половинка лимона;
2 столовые ложки майонеза.

Салат простой. Самое сложное - это порезать тонкими полосочками мясо. Нет. Самое сложное - это найти телятину. Её ж нет в продаже. А молодая говядина - это не совсем то, что нужно для такого салата. Поэтому, перед жаркой мясо говядины надо либо замариновать, либо всё-же слегка (ну минут 30) проварить, чтоб не обогащать стоматологов. Потому как жареная свинина - это гуд, а вот говядина за тот же срок жарки становится роднёй подмётке. Но, тем не менее, я справилась с этой проблемой и кинула обжаренное мясо в ситечко, чтобы стёк лишний жир. Порезала соломкой огурцы, яблоко, сбрызнула лимонным соком, чтоб не мрачнели, порезала лук, добавила мясо, и Толик милостиво выдал мне майонез.
Вышло всё скромно, но креативненько, а главное - вкусно.