Самый вкусный рецепт соленых огурчиков - рецепт простейший, результат — супер!!!

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму» по вкусу как лечо — объедение!

Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — очень-очень вкусный! Сочетание ингредиентов очень удачное, такой салат зимой отлично разнообразит ваше повседневное меню. Представьте,  баклажаны с огурцами и сладким перцем в томате в одной баночке! По вкусу как лечо. Объедение! Настоятельно призываю пополнить свою кулинарную копилку таким зимним салатом. Будете довольны и будете раздавать всем рецепт. Удивите родных! Ниже для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ.

Готовим на даче. Закуска «Баклажаны по – кисловодски»

Этой закуской меня угощал в славном городе Кисловодске отец нашей Маши, мамы Алеши и Мити, Сергей Иванович. Вкуснота, от которой было не просто оторваться. Первым делом, приехав на дачу, я ее приготовила .



Нам потребуется 5 небольших баклажанов, по пучку кинзы и зеленого базилика, 3 дольки чеснока, по 3 столовые ложки растительного масла и 6% яблочного уксуса, соль.

Баклажаны не чистить, порезать кружками, положить в дуршлаг и от души посолить. Оставить под солью около трех часов, затем очень обильно промыть водой.
Кинзу и базилик очень мелко порезать и очень тщательно руками перемешать. Дольки чеснока очень мелко порезать ножом. Приготовить заливку - в стакане смешать уксус и растительное масло, вылить в маленькую миску.



Порезанные кружки баклажанов обжарить в подсолнечном масле с двух сторон.
Обжаренные кружочки баклажанов обмакнуть в заливке с двух сторон и плотно уложить в форме с крышкой.



На каждый кружочек положить кусочки чеснока ( количество чеснока зависит от нашего вкуса – если всем нравится острая закуска, то чеснока можно побольше, если нет- то один- два кусочка ) и густо посыпать смесью трав. Затем следующий слой и так до верха формы. Последний слой – трава. Немного уплотнить слои и вылить наверх остатки заливки.



Форму закрыть крышкой и поставить в холодильник. Есть можно на следующий день, а хранить - долго, но я думаю, что такая вкуснота будет съедена моментально…

Вкусные и сладкие помидоры «ПО-ЦАРСКИ» без уксуса

Какие же они вкусные, только успеваю подкладывать!

/fav0ritka77.ru/wp-content/uploads/2019/05/marinovannyie-pomidory-na-zimu-05-min-300x183.jpg" target="_blank">https://fav0ritka77.ru/wp-content/uploads/2019/05/...ory-na-zimu-05-min-300x183.jpg 300w" width="600" />

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• помидоры сколько войдут
• зонтики укропа
• 1 зубчик чеснока
• лавровый лист
• 1/4 сладкого перца
• гвоздика — 2-3 штучки
• душистый перец горошком — 2-3 штуки
• перец чили, маленький кусочек
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка лимонной кислоты

Приготовление:

Моем помидоры и прокалываем зубочисткой.

Кладем на дно банок укроп, гвоздику, душистый перец, острый перец, лавровый лист и болгарский перец.

Затем укладываем помидоры.

Заливаем все кипятком и оставляем постоять, когда остынут сливаем воду, добавляем порезанный зубчик чеснока.

Добавляем соль, сахар и лимонную кислоту. Заливаем снова кипятком и закатываем.

Переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!

Рассольник в банке Ленинградский — находка для любой хозяйки!

Эта заготовка — находка для любой хозяйки. Зимой или в будни, когда на приготовление обеда нет времени, рассольник в банке буквально спасает.

Удобно! Бульон сварила, баночку перевернула — готово! Кухня чистая, и родные накормлены. А если в семье студент, который учится в другом городе, готовить такой «завтрак туриста» нужно обязательно.

/fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/06/rassolnik-326x245.jpg" target="_blank">https://fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/06/rassolnik-326x245.jpg 326w, https://fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/06/rassolnik-80x60.jpg 80w" title="Лучшая заготовка на зиму - рассольник в банке «Ленинградский»" width="678" />

Рассольник «Ленинградский»

Вкус у ленинградского рассольника очень гармоничный, пропорции идеальные — ни убавить, ни прибавить. Перловка получается очень мягкой, а огурцы, несмотря на то что добавляются в заготовку сырыми, в меру солеными.

Из данного количества ингредиентов получается 14 пол-литровых баночек. Заготовку можно хранить в шкафу или на балконе, специальных условий не требуется.

Маринованный перец: Раз попробовав, не забудете никогда

Рецепт у меня давно. Готовлю каждый год, примерно, 40-50 однолитровых банок.

Наслаждаемся вкусными маринованными перцами всю зиму!

Ингредиенты

✓ Сладкий перец — 7 килограмм;

✓ кинза и зелень сельдерея по 200 грамм;

✓ чеснок — 1 головка;

✓ перец горошком — 10 штук;

✓ лавровый лист.

Маринад:

✓ Подсолнечное рафинированное масло — 0,5 литра;

✓ вода — 0,5 литра;

✓ уксус 9% — 100 миллилитров;

✓ соль — 3 столовые ложки;

✓ сахар — 100 грамм.

Рецепт приготовления

Перец чистим от семян, разрезаем пополам, можно на 4 части.

Зелень измельчите, чеснок нарежьте пластинками.

Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения.

Бланшируйте перец в маринаде в течении 5 минут.

Горячий перец разложите по стерилизованным банкам, пересыпая зеленью с чесноком, залейте маринадом.

Стерилизуем наполненные банки в кастрюле.

На дно кастрюли обязательно положите салфетку из ткани.

С момента закипания воды в кастрюле стерилизуйте перец 20 минут (литровые баночки). Закатайте крышками.

Укутайте в одеяло, на сутки.

Приятного аппетита!

Безумно вкусные огурчики «Пражские» на зиму!

Сладкие и хрустящие!

 

Ингредиенты (на 1 литр):

• огурцы небольшие — ~12 штук
• тонкий кружок лимона

Для маринада:

• лимонная кислота – 0,5 ч. л.
• 75 гр сахара
• 0,5 литра воды
• 20 гр крупной соли

На дно банки:

• 2 зубчика чеснока
• 1 зонт укропа
• 2 шт. листа чёрной смородины
• 2 шт. лаврового листа
• 1 см корня хрена или лист
• 3 шт. душистого перца
• по желанию эстрагон (тархун) и лист вишни

Приготовление:

Предварительно замачиваем огурцы холодной водой на часа 3.
Кладем на дно стерилизованной банки все листики и специи.
Укладываем огурцы и лимонный кружок в банку, заливаем кипятком и оставляем на минут 20. Сливаем воду, она нам больше не нужна.
Готовим маринад: добавляем в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятим с момента закипания 1 минуту.
Заливаем огурцы кипящим маринадом и закатываем стерилизованной крышкой, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Консервована борщова заправка. 15 хвилин – і каструля червоного борщу готова!

Завжди роблю дві порції цієї борщової заправки. І взимку вона як знахідка у погребі! Раз-два – і обід готовий!

Квашені огірки

Я роблю багато років за одним рецептом
На дно банки листя хрону,часник,кріп
На 3 л банку 1 стакан солі,(сіль розчиняю перше в воді,тоді заливаю). Так стоять три доби,тоді розсіл зливаю і заливаю не кипяченою простою водою. Кришки якщо закрутка чи резинові тверді то кипячу і закриваю гарячими. Суперові, і хрусткі,і стоять добре.

Солені огірки з часником під капроновою кришкою на зиму

Старий добрий перевірений роками рецепт засолювання огірків. Добре зберігаються навіть під капроновою кришкою!

Обожнюю їх. Так і тягне до тієї баночки. Смачне все: хрусткі злегка солодковаті огірочки, і пряний розсол

Чудовий рецепт для ваших заготовок.

Складові:

• Огірки свіжі (скільки увійде в банку);
• Парасольки кропу – 2-3 шт;
• Лист хрону – 1-2 шт;
• Лавровий лист – 3 шт;   Джерело
• Перець чорний горошок – 4 шт;
• Перець запашний горошок – 4 шт;
• Часник – 4-5 зуб .;
• Цукор (на 1 літр води) – 150 г;
• Сіль (на 1 літр води) – 40 г;
• Лимонна кислота (на 1 літр води) – 1 ч.л.

 

Як приготувати:

На дно банок укласти всі спеції і наповнити банки огірками, відрізавши у них кінчики. Якщо огірки свіжозірвані то їх можна консервувати відразу, якщо вже полежали, то потримати в холодній воді 3-5 годин. Воду закип’ятити і залити огірки на 20 хвилин, накрити кришками.

Злити воду в каструлю і заміряти її кількість. З розрахунку на 1 літр води – 150 г цукру і 40 г солі. Додати сіль і цукор в воду, дати розчинитися, довести до кипіння і в кінці всипати лимонну кислоту.

Відразу залити огірки маринадом і закрити кип’яченими кришками. Перевернути банки і залишити в такому стані остигати. Не накривати.

Приємних і смачних вам заготовок!

Салат з рисом

2 стакана вареного рису, 0,5 кг моркви (потерти як буряк),0,5кг цибулі і 0,5кг перцю,( порізати кубиками) 2,5 кг помідорів (порізати дольками),250 голії , 2 ст.л солі, 6 - 10 ст.л цукру (як кому подобається)

Змішати усі компоненти ( за винятком рису ),вимішати щоб пустило сік і викласти у каструлю. Варити під кришкою 60 хв. Потім добавити рис, і варити ще 20 хв, стежити, щоб не пригоріло. Додати ( при потребі на свій смак) ще цукор, сіль. Розкласти по стерильним банкам і закрутити.

Салат з гречкою (він мені подобається більше чим з рисом)

1кг моркви, 1 кг цибулі, 1кг перцю, 3 кг помідорів, 200г цукру, 2 ст. л. солі, 400г олії, 400г гречки, 100г 6% оцту (я не даю, мені вистачає кислоти у помідорах).

Гречку окремо відварити майже до готовності. У каструлі розігріти олію і обжаритицибулю, потім додати моркву і перець. Помідори перекрутити, добавити сіль, цукор і проварити 10 хв і вилити до прожерених овочів. Додати гречку. Вимішати. Варити 40-50 хв. В кінці можна добавити ще сіль і цукор за смаком. Розкласти в стерилізовані банки і закрутити.

Салат з перловою крупою ( на диво смачний)

1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 500г олії, 300г цукру, 100г солі, 400г вареної перловки, 100г 9% оцту.

Олію вилити в каструлю і прогріти. Додати овочі(цибулю порізану півкільцями, перець - соломкою, моркву крупно потерту), сіль, цукор. Варити 15 хв з моменту кипіння. Перлову крупу відварити до готовності і добре промити водою, щоб була розсипчата. Виложить до овочів і варити 25 хв ( слідкувати, щоб не пригоріло). В кінці додати оцет. Розкласти по банкам і закрутити.

Усі салати я накриваю одіялом до повного охолодження. Рецепти перевірені роками.

1.


2.

СМAЧНІ ХРYМКІ МАРИНОВАНІ ОГІРКИ НА ЗИМУ “БЕЗ ОЦТУ І СТEPИЛIЗАЦІЇ”. ДYЖЕ МАЛО МOРОКИ, А ОГІРКИ ВИХOДЯТЬ НAДЗВUЧАЙНО ХРYМКІ ТА ПIКAНТНІ! БАНОЧКУ ЗА БАНО

Смaчні хрyмкі мариновані огірки на зиму “Без оцту і стepилiзації”. Дyже мало мoроки, а огірки вихoдять нaдзвuчайно хрyмкі та пiкaнтні! Баночку за баночкою відкриваємо!

Рецепт випробуваний не один раз! Виходять дуже смачні хрумкі огірочки! За матеріалами

Смачні хрумкі огірки на зиму “Без оцту і стеpилізації”

Огірки.

Маринад: 1 л води, 150 г цукру, 40 г солі, 2 ч. ложки з чубком лимонної кислоти.

Спеції на свій смак.

Огірки замочити на кілька годин у холодній воді. Далі цілими скласти у стеpильні банки.

Залити звичайним окpопом, накрити кришками, витримати 10 хв.

Злити воду, знову залити окропом, накрити, витримати 10 хв.

Третій раз залити киплячим маринадом, закрутити.

Смачного!

САЛАТ З КВАСОЛЕЮ ТА БАКЛАЖАНАМИ

 

ІКРА З БАКЛАЖАНІВ ПО-ГРУЗИНСЬКИ. КOНСEРВУЮ ЇЇ ЩОРОКУ. ЧOЛOВІК ДYЖЕ ЛЮБИТЬ ТAКУ ІКРУ. ДОНЬКА У МІСТО ПОЛОВИНУ ЗАБИРАЄ. ВОНА ТAКА СМAЧНА, ЩО НЕ МOЖНА ЗУ

кра з баклажанів по-грузинськи. Кoнсeрвую її щороку. Чoлoвік дyже любить тaку ікру. Донька у місто половину забирає. Вона тaка смaчна, що не мoжна зупuнuтuся!

Відмінна заготівля на зиму. Щороку запасаюся такий заготовочкі на зиму! За матеріалами

Складові:

Баклажани – 2,5кг

Томати – 2,5кг

Морквина – 1 кг

Перець болгарський – 1 кг

Цибулина – 1шт

Часник – 1 головка

Перець чилі – 1шт

Олія – ​​150гр

сіль

перець

Приготування:

Цибулю дрібно наріжте. Часник – через прес. Морква – на тертці. Помідори – через м’яcорyбку.

Перці і баклажани (не розрізаний) покладіть на деко і запікайте в духовці близько 20 хв. при 200 гр. Вийміть з духовки і відразу видaліть шкірку з овочів, надівши на руки рукавички.

Потім пропустіть їх через м’яcорyбку.

У відповідну ємність налийте олію і пасеруйте цибулю 5 хвилин. Додайте моркву, обжарте 5 хвилин.

Додайте помідорнy масу і доведіть до кипіння, додайте баклажани і перець, перемішайте і тушкуйте протягом 35 хвилин.

Ікра повинна трохи загуснути. За 5 хв. до готовності додайте часник, сіль, мелений перець і гострий перець, нарізану кільцями.

У підготовлені чисті банки розлийте ікру. Закатати кришками. Переверніть догори дном і дайте охолонути.

 

Смачного!

Рецепты вкусных маринованных огурцов

Маринованные огурцы на зиму с овощами - новые рецепты для гурманов

Маринованные огурцы с фруктами и ягодами - необычно и вкусно

Хрустящие маринованные огурцы с кетчупом чили - самые лучшие рецепты

 

Мариновані огірки “По-дитячому”. Смачні та хрусткі! Тримайте рецепт!

Інгредієнти з розрахунку на 3 л. банки:

• сіль – 2 ст. ложки
• цукор – 5 ст. ложок
• лимонна кислота – 1,5 ч. ложок
• огірки
• листя смородини, парасольки кропу, лавровий лист, чорний горошк, листя хрону
• часник

Мариновані огірки, покроковий рецепт приготування

На дно банки кладемо лист хрону, лист смородини (2 штуки), парасольку кропу.

Далі, 2 зубчики часнику, чорний перець (2-3 горошини), лавровий лист.

Щільно закладаємо в банки огірки і заливаємо їх кип’ятком.

Залишаємо на 10 хв, після чого воду зливаємо.

Повторно наливаємо кип’яток в банки і знову вичікуємо 10-15 хв.

Водою, яка залишилась наповнюємо каструлю і використовуємо її для приготування маринаду.

Розчиняємо у воді Інгредієнти сіль, цукор, лимонну кислоту.

Коли маринад дійде до кипіння, знову заливаємо ним огірочки.

Закатуємо банки і вкутуємо їх для збереження тепла для повільного охолодження.

Смачного!

Квашені зелені помідори. Найкращий і перевірений рецепт

Потрібно взяти
2 відра зелених помідорів. З них 1 відро дрібних, неправильної форми тощо, ці помідори змолоти на м'ясорубці. До них додати по 1 склянці (250гр) меленого болгарського і гіркого перцю, кореня хріну, часнику, а також по 1 склянці цукру і солі. У посуд ( 10-літровий бутель або емальовані відра чи каструлі) укладати шарами цілі або порізані четвертинками, половинками відібрані помідори, заливаючи шари меленою сумішшю доверху. Закривати капроновими кришками. Можна відразу виносити в підвал або кілька днів потримати при кімнатній температурі, а потім обов'язково держати в холоді. Час від часу пробувати, чи проквасилася суміш і які помідори. Раніше, коли помідори росли до самих холодів, цю заготівлю сміливо можна було тримати на лоджії, а за теперішньої спеки не ризикую, бо не маю підвалу. Хто зробить, не пошкодує, бо смачно і корисно, особливо чоловікам.

Салат из кабачков на зиму в кетчупе

Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина)

Сегодня готовлю маринованные помидоры без уксуса, без лимонки, без аспирина. Для этого рецепта используются яблоки кислых сортов - именно они и дадут нужную кислоту, которая будет служить консервантом. Никакие специи, кроме соли и сахара, не добавляются.

Прелесть этого рецепта не только в том, что и помидоры, и яблоки, и рассол получаются необыкновенно вкусными, но ещё и в том, что такие маринованные томаты можно давать, не сомневаясь, даже маленьким детям.