Рагу из баранины по-гречески

Читать далее...

Филе "Сюрприз"

Необходимые продукты:
Мякоть говядины (толстый край) - 1 кг, печень говяжья - 300 г, горошек зеленый консервированный - 300 г, лук репчатый -1 головка, сухари панировочные -1 стакан, яйцо -1 шт., масло сливочное - 2 ст. л., масло растительное - 3 ст. л., зелень петрушки.

Способ приготовления:

Мясо под соусом с курагой.


В армянской кухне очень много рецептов,где мясо сочетается с сухофруктами и свежими фруктами.Это блюдо -одно из таких.Вино придает тонкий аромат и мягкость мясу,а курага дополняет цветовую гамму и создаёт феерический вкус!Попробуйте приготовить это блюдо и гастрономический кайф вам обеспечен!!!!

Вам понадобится:
-500гр жирной говядины или баранины
-1ст.л. муки
-2 большие луковицы
-1 крупный болгарский перец и горький перец по вкусу
-100мл красного вина
-соль,перец,мускатный орех на кончике ножа
-12-15 штук кураги(можно больше)
-100мл сливок
-кинза

Способ приготовления:
-мясо нарезать некрупными кубиками,посолить поперчить,добавить муку,перемешать.
-В глубокой сковороде растопить 50 гр. слив. масла и обжарить говядину,периодически помешивая.
-Репчаты лук нарезать полосками ,добавить к мясу и тушить вместе минут 5.Залить вином и перемешивая тушить 5-7 минут,пока вино не впитается.
-Добавить нарезанный полосками перец,посолить поперчить и тушить ещё 5 минут
-добавить курагу,залить сливками и тушить,пока соус загустеет.
-Приправить мускатным орехом и зеленью кинзы.
-Как гарнир к этому блюду можно подавать рис.

Заметки:
Сказать,что это вкусно,ничего не сказать об этом блюде.Вкус получается умопомрачающий.Вчера приготовила 2 порции и до вечера просто не дожило.
Спасибо большое oblachko75 за вкусняшку.

МЯСНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ (Литовская кухня)

Советую попробовать приготовить мясное блюдо - "tulpes" (тюльпаны).

Мясо для карбонада надо хорошенько отбить, посыпать солью и специями по вкусу.
Для начинки нарезаем (на 4 части) средней величины шампиньоны, прожариваем их на сковородке вместе с нарезанным луком до золотистого цвета, солим , натираем на терке отдельно ферментный сыр..
 

Накладываем в мясо начинку: Одну столовую ложку размельченных шампиньонов, одну ложку натертого сыра,. Края отбитого мяса обжимаем. Ложим на смазанный растительным маслом противень, прижимая один "тюльпан" к другому и смазываем верх майонезом. Печь в разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут. От температуры края мяса должны раскрыться, словно бутон тюльпана. Подается с рисом, или картофелем и нарезанными помидорами, помидоры посыпаются специями.  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
 :
 

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

madler

ПОЭТАПНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ФОТО СМОТРИ ЗДЕСЬ

Шницель по-тоскански

После завтрака на севере Италии в Милане мы отправляемся на обед во Флоренцию, готовим телячий шницель по-тоскански.

Читать далее...

Свинина с абрикосами



4 свиных шницеля
соль
молотый черный перец.
абрикосовый соус:
400 гр. абрикосов
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. меда
2 ст. л. винного белого уксуса
150 мл. апельсинового сока
черный молотый перец
молотый чили (по желанию)
читать далее