Цитата сообщения Лилёша
Штрудели с капустой и курицей
Сметана ... 200 гр.
Пекарский порошок ... 1 пачка
Яйцо ... 1 шт.
Кефир ... 4 ст. л.
Мука ... 1 ст.
Растительное масло ... 2 ст. л.
Курица ... 500 гр.
Капуста белокочанная ... 400 гр.
Кефир ... 1 ст.
Бульон ... 2 ст.
Чеснок ... 2–3 зубчика
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу
Замесите тесто (не очень крутое, немного мягче чем на пельмени), раскатайте его тонко как на лапшу, смажьте растительным маслом. Скатайте тесто рулетом, разрежьте на кусочки по 7–9 см длиной. Замаринуйте куски курицы в маринаде из кефира и чеснока с молотым черным перцем. Потом курицу обсушите и обжарьте до румяной корочки. Сложите в кастрюлю. Нарезанную капусту слегка протушите на сковороде до размягчения и выделения жидкости. Буквально 5 минут. Капусту выложите на курицу. Залейте горячим бульоном (можно водой) и сверху выложите штрудели. Залить водой лучше так, чтобы все не было покрыто, пусть капуста сверху останется сухая, она все равно даст много сока. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на слабом огне минут 30.
Украсьте при подаче мелко порубленной зеленью.
слова и фото автора
источник рецепта
