пирог |
Рецепт и приготовление:
Ингредиенты для начинки :
Мясной фарш - 500 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода - 100 мл.
Сыр - 140 г.
Сливочное масло - 30 г.
Соль, красный и черный перец - по вкусу.
|
Для теста:
Молоко - 125 мл.
Кефир - 125 мл.
Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.)
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 500 г.
Растительное масло - 6 ст.л.
|
Шаг 1. В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и
отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи
ожили.
Шаг 2. Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо,
растительное масло. Хорошо перемешать, добавить
дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое
место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить
на две равные части.
Шаг 3. Одну часть убрать снова в миску и накрыть
кухонным полотенцем.
Шаг 4. Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в
3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости).
Шаг 5. Выдавить из теста стаканом кружки (у меня
диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова
раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки
плёнкой, чтобы не обсыхали.
Шаг 6. На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л.
фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам.
Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу
прищипнуть.
|
Шаг 7. Уложить заготовки плотно друг к другу в форму
(диаметром 28 см).
Шаг 8. Форму смазать сначала растительным маслом,
затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже
промазать маслом (таким образом легко можно будет
выбрать пирог из формы).
Шаг 9. Когда все кругляшки используете, перейти ко
второй части теста и таким же образом поступать, как и с
первой.
Шаг 10. Для серединки взять 3 половинки от кругляшек
намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на
друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить
в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать
время для расстойки, примерно 20-30 минут.
Шаг 11. Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток +
1 ст. л. молока.
Шаг 12. Выпекать в разогретой духовке при t-180°C,
примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут
до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С).
Шаг 13. Готовый пирог смазать растопленным сливочным
маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.
Приятного аппетита!
|
Нашла здесь
Метки: кулинария |
Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня. |
Метки: кулинария |
лепешка |
Метки: кулинария |
Фаршированные яйца. |
Метки: кулинария |
рыба |
Метки: кулинария |
паштет |
Паштет из солёной рыбы - отличная закуска на любой стол. Готовить его можно из любимой солёной рыбы. В нашем варианте представлен рецепт из селёдки. Его можно и на хлеб намазать и на кружки картошки. Очень вкусно и быстро готовится. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: кулинария |
Соус |
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 10 зубчиков чеснока
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 зеленый чили перец (по желанию, можно без него)
- 1 столовая ложка лимонного сока или по вкусу
- 1 пучок петрушки или кинзы
На помидорах ножом сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать 2-3 минуты.
Остудить и очистить от кожицы, нарезать крупными кусочками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, чили перец очистить от семян и нарезать.
Смешать чеснок, помидоры, чили перец и оливковое масло, нарезанную петрушку в кастрюле.
Поставить на плиту, как закипит - посолить по вкусу, приправить лимонным соком и готовить, помешивая, при открытой крышке около 20 минут.
Подавать соус к рыбе или креветкам.
Серия сообщений "АДЖИКА,СОУСЫ,УКСУСЫ":
Часть 1 - Отличные соусы к мясным блюдам
Часть 2 - Малиновый уксус. Изумительная заправка для салатов, рыбы и мяса
...
Часть 41 - Сливочный соус для салатов с авокадо
Часть 42 - Белый соус к мясу
Часть 43 - Томатно-чесночный соус к рыбным блюдам
Часть 44 - Луковый соус (для чипсов или овощей)
Часть 45 - Отличный салатный соус "Тысяча островов"
Часть 46 - Сырный соус как в макдональдсе
Часть 47 - Соус с хреном и сметаной
Метки: кулинария |
Сладкий перец в томате на зиму |
Сладкий перец в томате - очень вкусная заготовка на зиму. Невероятно ароматный перчик! Томат можно использовать для приготовления борщей и подлив. Рекомендую! Расчет дан на 4 пол-литровые баночки перца.
Метки: кулинария |
Заготовки на зиму - 30 рецептов с фото |
Метки: кулинария |
Помидоры по-корейски (маринованные быстро). |
Метки: кулинария |
Лечо - 30 рецептов с фото |
Метки: кулинария |
ТОП-6 маринадов для куриной грудки |
Метки: кулинария |
Заготовки: кабачки в остро-чесночной заливке. |
Такие кабачки в остро-чесночной заливке будут отличным вариантом закуски на любом столе в зимнее время. Ароматные, хрустящие и очень вкусные. Попробуйте сделать хоть небольшое количество баночек и Вы сами убедитесь в этом.
Метки: кулинария |
Помидоры на зиму - 30 рецептов с фото |
Метки: кулинария |
"Светофор",или перец мгновенно-маринованный... |
Маринованный болгарский перец за 15 минут! Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...
Метки: кулинария |
Вкусная вода от жары и лишних калорий! |
1.
2.
Метки: кулинария |
Пражский чесночный суп, или Просто чеснечка |
Метки: кулинария |
Как вкусно замариновать рыбку (МНОГО рецептов) |
Метки: кулинария |
Вкусный и низкокалорийный Салат из цветной капусты и яиц |
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 90 ккал
Время приготовления – 30 мин
Капуста цветная – 500 г
Яйца вареные – 4 шт
Сметана – 100 г
Метки: кулинария |
КУРОЧКА С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ |
Метки: кулинария |
ПИРОЖНЫЕ "КОРЗИНОЧКА" без выпечки |
Метки: кулинария |
пирог |
Почему "умное", да потому что все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.
Метки: кулинария |
ЯБЛОЧНЫЙ КВАС. |
Метки: кулинария |
Вишневые пироги |
Метки: кулинария |
Супер идеи пасхальной выпечки вместе с детьми. |
Метки: кулинария |
Сладкий пасхальный пирог с мёдом и орехами "Христос и 12 Апостолов" |
Метки: кулинария |
Творожный десерт на Пасху |
Метки: кулинария |
Сочная запеченная свинина в бальзамическим соусом и медом |
Метки: кулинария |
Очень вкусный рулет к чаю |
![]() |
![]() |
/st0.vk.me/images/icons/published.gif" target="_blank">http://st0.vk.me/images/icons/published.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 3px; background-repeat: no-repeat;" target="_blank">Творчество и Хэндмейд
Метки: кулинария |
Маринованный лук |
Метки: кулинария |
Пирог с вишней |
Метки: кулинария |
Пирожное каллы — очень быстрый рецепт |
Эти пирожные – ну просто палочка-выручалочка перед неожиданными торжествами. Потому что готовятся просто и быстро. А поскольку они получаются еще и очень вкусными, то так же быстро съедаются!
![]() |
Ингредиенты: Тесто (для 10 пирожных): неполный стакан сахара, неполный стакан муки, 2 яйца.
1 ложка муки, 0,5 стакана сахара или чуть больше, 1 яйцо, 1 стакан ванилина, 100 грамм сливочного масла. |
Метки: кулинария |
Лепешки с мясом |
Метки: кулинария |
Маковник |
Метки: кулинария |
Винегрет из Одессы: 3 модных рецепта от гуру |
Метки: кулинария |
Стромболи - пицца-рулет |
Для приготовления нам нужно:
- 250 гр. теста для пиццы;
- 1 чашка томатного соуса;
- 1,5 чашки моцареллы;
- 9 кусочков салями;
- 7 кусочков ветчины;
- 1 яйцо;
- ореган;
Для теста:
- 1 чашка теплой воды;
- 2 1\4 ч.л. сухих дрожжей;
- 1 ст.л. меда или сахара;
- 2 ч.л. соли;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 3 чашки муки.
Приступаем к приготовлению:
Метки: кулинария |
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски |
Для приготовления нам нужно:
- Филе куриное - 500 г;
- Соевый соус - 10 ст. л;
- Уксус яблочный - 6 ст. л;
- Сахар коричневый - 5 ч. л;
- Томатная паста - 2 ст. л;
- Перец красный болгарский - 1 шт;
- Консервированный ананас кусочками - 1 стакан;
Приступаем к приготовлению:
Берем куриное филе, нарезаем его небольшими кусочками. Складываем кусочки куриного филе в миску, поливаем соевым соусом. Затем добавляем туда томатную пасту, яблочный уксус и сахар.
Посыпаем нарезанным на тонкие полоски красный болгарский перец и ананасы кусочками. Перемешиваем и оставляем для маринования на час. Накаляем сковороду и на сильном огне обжариваем курицу вместе с соусом в течение 15 минут.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Метки: кулинария |
17 потрясающих рецептов блюд в горшочках! |
Дневник |
Метки: кулинария |
Салат" Куриные пупки по Корейски" (Очень,очень вкусно!!!))) |
Метки: кулинария |
Спиральный пирог с яблоками и маком |
Мне так понравилась идея спирального пирога – помните, мы пекли такой с сыром? – что я начала придумывать другие варианты этой оригинальной выпечки.
А что, если сделать спиральный пирог с яблоками и маком?
Метки: кулинария |
Домашняя буженина |
Метки: кулинария |
Перловая каша с грудинкой |
Наши вкусовые пристрастия у нас в голове. Ко многим продуктам и блюдам предубежденность с очень давних лет. Вот и перловка совершенно незаслуженно попала в этот список. Не буду сейчас описывать сколь вкусна перловка томленая часиков шесть в молоке на водяной бане и не буду вспоминать советскую армию, где то, чем нас кормили, кроме как скотством и не назовешь, а просто попробую открыть для Вас вкусную и полезную перловую кашу. Готовится она тоже не сложно, так, что вывод один - надо готовить.
Метки: кулинария |
КРЕМ "РАФАЭЛЛО" |
Ингредиенты:
кокосовая стружка 70 грамм
сгущенное молоко 400 грамм
сливочное масло 200 грамм
белый шоколад 200 грамм
Способ приготовления:
Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
Готовый крем переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем . Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария |
Чайный крем Президента |
В поисках хорошего рецепта чайного крема я решила заглянуть в любимые кулинарные книги. И сразу же нашла подходящее название рецепта – «Чайный крем Джефферсона» в книге Ричарда Сакса «Классические домашние десерты» (Richard Sax «Classic Home Desserts»). Каково же было мое удивление, когда оказалось, что чайный крем сгущается не яйцами, а желатином!
В основе этого чайного крема лежит рецепт, по которому готовили в Монтичелло, усадьбе отца-основателя и третьего президента США Томаса Джефферсона - отсюда и название. В свою очередь этот рецепт был переосмыслением из какого-то французского десерта (уж не из крема-брюле ли?).
Предисловие к рецепту обещало крем нежнейшей, шелковой текстуры, с деликатным ароматом чая, в меру сладкий. Проверим?
Метки: кулинария |
Пышки "Любаша" |
Метки: кулинария |
Грудинка в соевом соусе |
Метки: кулинария |
Салат слоёный "Печёнкин" |
Метки: кулинария |
Голубцы с пекинской капустой, говядиной, перловкой и грибами |
Вкусно и сытно, я бы даже сказала, что очень сытно.
— 1 довольно крупный кочан пекинской капусты
— 600 грамм говяжьего фарша
— 5 средних шампиньонов
— 2 крупные репчатые луковицы
— 1 порционный пакетик перловки
— 1 крупная морковь
— 1 банка томатного соуса 500 грамм от Долмио «Болоньезе традиционный»
— соль, СМЧП, паприка, пару щепоток итальянских трав
— растительное масло
В первую очередь поставила вариться перловку на полчаса.
Затем измельчила одну луковицу и шампиньоны, обжарила их минут 10 на растительном масле.
К фаршу добавила перловку, грибы с луком, посолила и поперчила, тщательно перемешала
Кочан капусты на 3-4 см снизу срезала и разобрала на листья, подержала их 3 минуты в кипятке, там где были толстые прожилки отбила слегка молотком, уложила фарш и завернула конвертиком
В форму вылила соус, добавила нашинкованную морковь, вторую измельчённую луковицу, специи, соль и 3 стакана воды, перемешала
Сверху выложила голубцы и утопила их в соусе
Поставила голубцы в духовку при 180 гр на час, при этом каждые 15 минут поливала их соусом сверху, чтобы не пригорели.
Подавала с соусом и сметаной, вместо сметаны вполне подойдёт натуральный йогурт, лучше всего домашний, очень удобно, когда есть домашняя йогуртница, которая всегда под рукой и ты точно знаешь из чего приготовлены твои продукты.
Приятного =)
Метки: кулинария |
Круассаны с сырной начинкой |
Этот вариант выпечки круассанов с несладкой начинкой. Тесто получается воздушным и очень хорошо сочетается с начинкой. Знакомьтесь с этим замечательным рецептом.
Метки: кулинария |
Быстрое печенье |
Метки: кулинария |