Прага, Пльзень и Будеёвице – с этими городами связаны легендарные чешские сорта пива, покорившие знатоков и любителей этого хмельного напитка во всём мире.

Первые рецепты и упоминания о чешском пиве встречаются в летописях датируемых 1087 годом. Всего через два столетия пивоварни в Чехии встречались буквально на каждом шагу, а их владельцы не столько заботились о качестве продукции, сколько плели интриги и строили козни конкурентам, борясь за своё место под солнцем. «Пивные войны» привели к тому, что чешскому королю Вацлаву IV пришлось принять закон, ограничивающий производителей пива. Этот закон уменьшил количество крупных пивоварен на территории Чехии до 55, многие из которых можно посетить и по сей день.

Самые знаменитые и прославленные пивные находятся, конечно же, в Праге – столице Чехии. Здесь каждая старинная пивная имеет свою легенду, и даже призрака или привидение, которое, по приданиям, является лишь тем, кто изрядно перебрал напитка, ведь им, как правило, никто не верит. Всего в Праге около десятка старинных пивоварен, каждая из них имеет свой клуб любителей пенного напитка. Самые прославленные из которых: «У святого Томаша» («U svateho Tomase», Mala Strana, Letenska 12), «У чёрного вола» («U cerneho vola», Hradcany, Loretanska nam) и конечно «У Флеку» («U Fleku», Nove Mesto, Kremencova 11). «У Флеку» – одна из древнейших пражских пивных, предлагающая посетителям отдохнуть за бокалом пенного напитка с 15 века.

Само название – «У Флеку», появилось лишь в 18 веке, когда заведение купил Яков Флековский. Со временем к небольшой пивной пристраивались всё новые помещения. Сегодня она занимает целый квартал старинной части Праги и вмещает более 1000 человек. Каждое помещение пивной имеет свой неповторимый дух и оформление – стены рыцарского зала украшены картинами, на которых чудесный напиток употребляют закованные в сталь благородные войны, а на картинах охотничьего зала пивом балуются любители пострелять дичь. Гостей пивной развлекают музыканты, под аккомпанемент которых местные жители весело поют свои национальные песни. Фирменный сорт пива в заведении «У Флеку» – флековский лежак, это тёмное, с хорошей выдержкой пиво баварского типа. Идеальная чешская закуска под пиво – флековский гуляш с кнедликами (изделия из теста) или вепревое колено (запеченная на вертеле свиная нога).

Знатоки хмельного напитка не ограничиваются пражскими пивоварнями и отправляются в легендарные пивные города. Например, в Пльзень, где каждый год (с 30 сентября по 2 октября) проходит фестиваль пива, посвященный первой сваренной порции. Желающие изучить процесс пивоварения «изнутри» могут посетить экскурсию по заводу «Пльзенский праздрой», где гостям расскажут о пивоварении всё, начиная с того, как пиво варили в древности. Помимо фестиваля в Пльзени, любителям хмельного напитка, наверняка будет интересно посетить старейший город пивоварения Чехии – Ческе Будеёвице, который славится своим настоящим южно-богемским пивом с неповторимым чуть горьковатым привкусом местного хмеля.

Стоит заметить, что помимо стандартных светлого и тёмного сортов, чешские пивные балуют своих посетителей экзотическими сортами. Попробовать их можно на пивных дегустациях в практически каждой пивной Чехии. Дегустационный сет состоит из 8-ми сортов пива, каждый объёмом 100 мл. Это «пробное» пивное удовольствие предполагает несколько сортов светлого и тёмного пива, а также такие экзотические варианты как: вишнёвое, клубничное, кофейное, банановое и даже крапивное пиво.

Если вы сторонник натурального кофе, но обжаривать и измельчать зерна у вас нет желания или возможности, и при этом вы не сторонник растворимого, то готовый молотый кофе будет для вас наилучшим выбором. С его помощью вы достаточно быстро получите на завтрак порцию свежего бодрящего напитка.
Кто и как в мире делает молотый кофе? Вы, конечно, замечали, что молотый кофе в наших магазинах продается с надписью на упаковке, которая гласит, что кофе был изготовлен, к примеру, в России, в Германии или в Италии. Возникает резонный вопрос, каким образом кофе может быть сделан в странах, в которых он ни когда не произрастал? Ответ оказывается очень простым! Дело в том, что многие страны закупают зерновое кофе в Бразилии, Индии, Кении или Колумбии, а затем жарят, мелют и сразу расфасовывают в герметичные пакеты, которые идут на прилавки магазинов. Таким образом, удается сохранить уникальный аромат этого популярного напитка. Как выбрать для себя лучший кофе, в котором бы сочеталось высокое качество, степень обжарки и помола – об этом мы и расскажем далее.

В первую очередь определитесь, как будете готовить себе кофе – от этого будет зависеть, какого помола кофе вам необходим. Кофе, молотый очень мелко, практически до состояния пыли, подойдет для варки в турке или в гейзерной кофеварке. Кофе среднего и крупного помола отлично подходит для фильтрационной кофеварки и для эспрессо-машины. Узнать информацию о помоле кофе несложно – нужно всего лишь прочитать информацию на упаковке.
      Важным фактором вкуса и аромата кофе является степень его обжарки: слабая, средняя, сильная и максимальная хотя эти степени достаточно условны, потому как единой классификации здесь не существует. Из-за этого продукция под разными торговыми марками с указанной одинаковой степенью обжарки может немного отличаться на вкус, однако следует запомнить, что чем сильнее обжаривается кофе, тем ярче выражен его аромат с характерной горчинкой. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, то берите менее обжаренный продукт.
В мире кофе принято относить к двум главным биологическим видам – к арабике или к робусте. Производители могут смешивать оба этих вида, прежде чем положить кофе в упаковку, а могут класть один какой-то сорт, и тогда на упаковке вы увидите такую, к примеру, надпись - «100% Арабика». В случае, когда кофе смешано, солидный производитель это указывает на упаковке вплоть до указания соотношения количества арабики к робусте, например 50/50, 60/40, 70/30. Зная это соотношение, вы можете для себя определить примерное наличие кофеина в данной смеси, поскольку арабика по сравнению с робустой содержит меньше кофеина и придает напитку насыщенный вкус и аромат. Если же вы предпочитаете более крепкий кофе, то робусты в кофейной смеси должно быть больше. Кофе без кофеина подойдет тому, у кого есть проблемы с сердцем, но не в силах отказаться от чашечки этого ароматного напитка.
Ароматизированный кофе сегодня стал очень популярным. Производители могут в него добавить как натуральные, так и искусственные ароматизаторы: ваниль, корицу, орех, шоколад и т.д. Однако истинные ценители кофе никогда не променяют качественный и «чистый» кофе на аналогичный продукт с дополнительной ароматизацией, поскольку она ему попросту не нужна.
В процессе обжарки кофейного зерна в нем создается так называемый газовый пузырь, где собираются ароматические вещества и когда кофе подвергается измельчению, этот пузырь разрушается, и пленительный запах начинает испаряться. В этой связи производители, как правило, фасуют кофе в вакуумную упаковку, в результате она обретает вид твердого прямоугольного брикета – только так кофе сохраняет свои уникальные свойства.
Прежде чем положить в корзину с продуктами очередную вакуумную упаковку кофе пощупайте ее – если она местами мягкая, значит, целостность нарушена, и лучше ее отложить. Не стоит покупать так же большую пачку кофе, соблазнившись более низкой ценой за единицу веса, ведь сразу вы ее вряд ли выпьете, а вот растерять аромат кофе можно легко.
Некоторые производители упаковывают кофе в мягкую упаковку с односторонним клапаном, которая по мере уменьшения остатков кофе уменьшается сама, но не дает наружному воздуху попасть вовнутрь. Такую запечатанную упаковку кофе тоже можно проверить на целостность прямо в магазине – достаточно всего лишь слегка надавить на нее.

 Все кто не мыслит своей жизни без этого бодрящего напитка ,

 Как правило женщины выпивают в отсутствие мужчин,