Имбирь – одно из растений, чьи целебные свойства известны человечеству с незапамятных времен. Родиной имбиря считается юго-восточная Азия. Древние индусы называли это растение singabera, что переводится с санскрита как «рогатый корень»; считается, что от этого слова и произошло современное название. Имбирь не встречается в диком виде, его выращивают во Вьетнаме, Японии, Китае, Индии, на Ямайке, в Аргентине, Бразилии, государствах Западной Африки. Индия занимает лидирующую позицию в выращивании имбирного сырья – около 100 тысяч тонн ежегодно, или половину суммарного мирового производства.  

    Имбирь представляет собой прямостоящее, ненаклонное растение, со стеблями камышевидного типа. Может достигать в высоту 1-1,5 метра. Листья имбиря – заостренные, цельнокрайние, очередные. Коричневые или оранжево-желтые цветки собраны в колосовидные соцветия; имбирь дает плоды в виде трехстворчатых коробочек. Размножается корневищами.

Еще в 1805 году мясник Иоганн Ланер изобрел первые сосиски. В основе его идеи лежало изготовление небольшой колбасы с говяжьим и свиным фаршем. Почему же сейчас врачи не одобряют любовь к колбасе и сосискам?

У каждого любителя колбасы найдутся свои твердые аргументы о полезности данного продукта. Давайте же рассмотрим мифы и факты о колбасе, и что о ней думают диетологи.

  Колбасу делают из мяса, в котором содержится очень нужный всем белок.
К сожалению, ее делают не только из мяса. В современной вареной колбасе содержится менее 10 % мяса. Остальное содержание регулируется рецептом. Кровь животных, сухожилия, молоко, внутренние органы животных, соя – остальные 90 % колбасы. Это все тщательно перемалывается и добавляется в фарш. Это содержание компонентов разрешено ГОСТом. В этих компонентах содержится белок, но не в таком количестве, как в мясе. В копченой колбасе белков больше, но это вовсе не значит, что она сделана из мяса.

Туалетная бумага в колбасе.
Туалетную бумагу в колбасу не добавляют. В нее добавляют целлюлозу, которая получается из макулатуры. Целлюлоза – это специально обработанное вторичное сырье. Ее присутствие в колбасе играет положительную роль, так как она представляет собой нерастворимую растительную клетчатку. Для работы кишечника клетчатка необходима. Сейчас в колбасу начали добавлять сою, которая вступая в контакт с водой набухает и дает объем.

  Раньше колбасу включали в состав диетического питания.
Это действительно так. Знаменитая докторская колбаса была разработана еще в 1936 году для питания людей, имеющих проблемы со здоровьем. В этой колбасе мясо сильно измельчено и богато белком, что помогает легче усваиваться организмом. Тот, кто не мог позволить себе съесть вареную или жареную колбасу употреблял в пищу докторскую. С точки зрения диетологов это был очень полезный продукт, но к современной колбасе это не относиться.

Колбаса – это вкусно.
Не поспоришь. Весь секрет в добавлении вкусовых добавок. Из любого продукта можно сделать нечто вкусное, если добавить в него соль перец, пряности, ароматизаторы и красители. В современной колбасе очень много соли и скрытого жира, которые не очень полезны для организма человека.

  Ешьте на завтрак колбасу, значит в обед только овощи.
Колбаса – самый распространенный вид завтрака. Если употреблять бутерброд с колбасой раз в неделю на завтрак, то это вряд ли нанесет какой-либо вред организму. Но не стоит так завтракать ежедневно. Если же вы не представляете завтрак без колбасы, то следует придерживаться следующих рекомендаций врачей. После завтрака с колбасой ешьте больше клетчатки: каша, фрукты, овощи. Бутерброд должен представлять собой кусок хлеба и кусок колбасы. Хлеб должен быть зерновым или отрубным. Любите поджаренную колбасу, тогда поджаривайте ее слегка и на сухой сковороде. Это позволяет снизить жирность.

Диетологи советуют ежедневно включать в рацион питания не менее пяти порций зерновых. Манка, овес, гречка и перловая каша хороши тем, что питательны и полезны. Эти крупы содержат массу витаминов и минералов, различных питательных веществ, содержат важные для человеческого организма железо и кальций. В них содержится большое количество клетчатки, помогающей очистить организм и нормализовать пищеварение. Я Вас убедила, что крупы полезны?

Овсяная каша

Ученые Лондонского королевского колледжа признали овсянку лучшим, самым сытным и полезным вариантом завтрака. Овсяная каша, сваренная из цельного зерна, содержит 66% углеводов, 12% белков и 6% жиров. Кроме этого она богата калием, йодом, магнием, аминокислотами и т.д.

Рисовая каша

Эту кашу можно смело назвать чемпионом по содержанию крахмала, за счет которого из риса получается слизистый отвар, полезный при щадящей диете.

Пшенная каша

Эта каша хранится недолго и потом начинает горчить. Пшенка выводит из организма человека токсины и антибиотики.

Перловая каша

Настоящая жемчужина (перл) среди круп для тех, кто внимательно следит за фигурой.  Усваивается довольно медленно, нормализует процессы обмена веществ и оставляет чувство сытости надолго. По содержанию перловая каша может соперничать с гречкой.

Гречневая каша

Эта каша считается одной из самых экологических чистых круп, т.к. при выращивании она требует минимум химических удобрений. Содержит до 13% хорошо сбалансированного белка. Гречневая крупа чрезвычайно богата минералами (кальцием, магнием, железом) и витаминами.

Манная каша

Содержит много крахмала и белков. Легко усваивается и быстро готовится.  Рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Четыре причины, чтобы завтракать кашами!

1. Каши быстро готовятся.

2. Каши содержат медленные углеводы, которые на длительное время сохраняют чувство сытости.

3. Каша кушается теплой, поэтому наш организм не затрачивает силы на дополнительный «подогрев» пищи до температуры тела.

4. Каши богаты пищевыми волокнами, которые по данным исследований, большинство россиян получает лишь 3-4% от суточной нормы  – 30 г.

Врачи изо всех сил пытаются нас