Оригинал взят у bayka в Monkey Butter (обезьянье масло)

Необычное варенье, покорившее американцев. Приготовить его можно в любое время года. Вкус можно разнообразить добавив манго. Экспериментируйте и творите. Осторожно! вызывает привыкание у детей.

Сезон клубники в разгаре!!!! Мы приготовили для вас 20 рецептов потрясающих десертов из клубники.

Порадуйте себя и своих близких клубничными вкусняшками!!!

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

Кабачки 2 -3 шт
Алыча желтая 300 гр
Сахар 140-150г на литр
Вода

Соотношение кабачков и алычи должно быть 3 к 1.  Больше не надо алычи, иначе будет кислить.

Приготовление:

На дно 3-литровой банки уложите  спелую желтую алычу  (красную брать не стоит - испортит цвет кабачков).
Кабачки очистите от кожуры, удалить семена (если кабачки большие - удалить сердцевину при помощи рюмки) и нарежьте  мелкими кубиками или тонкими (1см) кружочками  (полукружочками). Меньше не стоит, могут развалиться при консервировании.
Уложите сверху на алычу.
Залейте горячим сиропом из воды и сахара.
Повторите заливку трижды (последние два года я заливала только дважды). И кабачки будут со вкусом ананаса! Последние два года, уже приобретя опыт, я с вечера заливала первый раз, укрывала, а утром сливала, кипятила и в пропаренные банки заливала, закатывала, переворачивала и укрывала на сутки.

Можно использовать и литровые банки. Соотношение кабачков и алычи такое же. 1\4 алычи, сверху порезанными на кубики кабачками набить банку доверху (в нашей семье очеь любят "твёрдую" составляющую компота). Дальнейший процесс как с трёхлитровыми банками.

Вкус реально ананасовый.

http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/5060.html

А вот другой рецепт.  Его можно использовать как для немедленного употребления, так и для консервации.

Ингредиенты:

Кабачок 1 шт. крупный

Для маринада на 1 литр воды:

1. Сахар 2/3 стакана или 140-150 гр.
2. Лимонная кислота  ½ ч.л.
3. Ароматизатор ананасовый 1 ч.л.

Приготовление:

1. Кабачок очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
2. При помощи рюмки удалите из каждого кружочка сердцевину.
3. Воду доведите до кипения, высыпьте сахар и лимонную кислоту. Обязательно попробуйте – на вкус должно получится кисло-cладко. При необходимости добавьте еще немного сахара или лимонки. Растворите сахар полностью в воде.
4. Теперь в маринад добавьте ананасовый ароматизатор
5. Положите в кипящий маринад кабачки, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты.
6. Остудите кабачки при комнатной температуре в маринаде, а затем уберите в холодильник.

Такие же кабачки можно заготовить на зиму. Процесс приготовления будет немного отличаться: в пастеризованные банки выложите кусочки кабачков, залейте их маринадом, затем поставьте в кастрюлю с водой на 10-15 минут с момента закипания, накройте крышкой и закатайте.

http://zefira.net/recept-marinovannyx-kabachkov-a-lya-ananasy/#more-3171

Буду мариновать вишню, и добавлять её в салаты , очень вкусно.
Маринад: на 0,5 кг вишни - 0,5 л воды
Специи: гвоздика 5-7 шт.
корица
сахар
уксус 1 ч.л.
перец душистый
лавровый лист 1 шт.
Вода закипела, добавить специи и вишню. Закипело, снять. Готово. Это вишня для салатов.
 

Жареная вишня (МК от Елены)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Состав:

• Вишня с хвостиками - 300 г
• Мука - 4 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Яйцо - 2 шт

 

Рецепт Простые моченые яблоки
 

Ингредиенты:

1 кг. апельсинов
400 г. коричневого сахара
100 г. воды

Приготовление:
1. По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
2. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
3. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
4. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов.
5. Завершите его слоем сахара.
6. Залейте водой.
7. Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
8. При необходимости воду подливайте.
9. Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго.
10. Вместо сахара можно взять мёд.                                                                                  источник

Закусочка, слива с чесноком в маринаде, то , что надо. Понравился рецепт, а почему бы и не сделать. И к мяску хорошо, да и вообще, кто с чем придумает. Если у Вас много слив, то попробуйте и Вы такую сливу.

 Основой для мармелада послужил рецепт Г. Поскребышевой из книги "Энциклопедия домашних заготовок". Только вот мне, проходя мимо клумбы с пышно растущим фиолетовым базиликом, пришло в голову добавить егот к смородине. Дамы и господа, это божественное сочетание! Базилик подчеркивает вкус смородины, абсолютно не доминируя. Одним словом:

Для салата:

100 гр бекона или сальца

1 авокадо

1 большая или 2 маленькие красные луковички

Два вида зелени 

Моцарелла (граммов 200)

Семечки, с ними вкусней хотя можно и без них (это единственный ингредиент, который можно выкинуть)

Соус:

3-4 помидора

Чеснок, я брала 2 зубчика, потом ещё 2 добавила....очень чеснок люблю

2 ст.л. винного или яблочного уксуса

4 ст.л. масла (я брала растительное)

Соль, перец (на ваш вкус, я ещё красный острый добавила, чуть-чуть)

Вот такая закуска: шарики из сыра Филадельфия, с виноградом внутри и фисташками снаружи. Я люблю готовить такие шарики как часть закусок к праздничному столу: получается просто и эффектно. Хорошо в этой закуске и то, что она дает простор для импровизаций: шарики можно обвалять не только в фисташках, но и в фундуке, или маковых зернах. А внутрь пойдет кусочек любого фрукта.

Ингредиенты:

• Пачка сыра Филадельфия
• Гроздь винограда (выбирайте сорта без косточки)
• Стакан несоленых фисташек

Приготовление:

1. Очистить фисташки от скорлупы и шелухи.

2. Измельчить фисташки любым удобным для вас способом.

3. Помыть виноград и отобрать примерно одинаковые по размеру виноградины. "Запечатать" каждую виноградину в шарике из сыра филадельфия (предварительно охладите сыр, чтобы было легче с ним работать). Я это делаю вот так:

4. Готовые шарики обвалять в фисташковой крошке и отправить в холодильник на 20-30 минут. Подавать как закуску, десерт, или кушать просто так :-)

http://heavycook.livejournal.com