Овощной суп на курином бульоне с легкой кислинкой ревеня и щавеля.

Из чего готовить:

Кабачок молодой – 1 шт. – 275г.

Ревень – 1 стебель – 75г

Щавель – пучок – 80г

Морковь – 2 молодых морковки – 65г

Лук репчатый – 1 луковица – 60г

Картофель молодой – 3 шт. – 180г

Яйца куриные – 2 шт.

Бульон куриный – 2,5л

Зелень укропа – 3 веточки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Сварить куриный бульон с лавровым листом и перчиками горошком. Отдельно сварить яйца.

Картофель и кабачок порезать кубиками. Лук и морковь порезать мелкими кубиками. В готовый кипящий бульон вкинуть морковь, лук и картофель. Варить 10 минут.

Небольшими кусочками порезать ревень и крупно порезать щавель. Добавить в кастрюлю ревень и кабачок. Варить 5 минут.

Добавить щавель, довести до кипения и варить 2 минуты. Посолить суп по вкусу. Посыпать зеленым укропом. Дать супу настояться 15 минут.

В тарелку с супом добавить вареное яйцо и свежемолотый черный перец.

Приятного аппетита!