Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму |
Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.
Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье!
Так какая же свекла всю зиму будет на нашем столе?
Этот овощ — уникальный подарок природы человечеству. Мы как-то незаслуженно обходим его вниманием. А такой совершенно простой, доступный и дешёвый корнеплод по своей питательной ценности и лечебным качествам давно оставил далеко позади большинство своих намного более популярных собратьев! Находящиеся в свекле вещества тормозят рост раковых клеток, предотвращают запоры, повышают выносливость и улучшает работу мозга. Ежедневное употребление этого бордового овоща в пищу способно поддерживать наше здоровье и сэкономить огромные средства, которые мы тратим в аптеках.
|
Очень вкусная консервация. Морковная и свекольная икра |
Хочу поделиться с вами овощной икрой, которую можно закатывать на зиму. Этот рецепт с форума gotovim-doma.ru, но мною опробован. Эта икра хороша или как соус к любым блюдам, или просто есть, намазав её на хлеб.
Вы можете выстроить соотношение ингредиентов по своему вкусу. Лично я, столько подсолнечного масла не использую, да и готовлю в мультиварке, а банки стерилизую в аэрогриле на функции "прогрев".
|
Свекла маринованная со смородиной |
Свекла маринованная со смородиной
Такой рецепт приготовления свеклы приходилось Вам готовить? Мне, нет и даже не знала, что так маринуют свеклу. Увидела этот рецепт на recepti.coolreferat.com и решила предложить Вам. Может быть кто - то из Вас решит попробовать приготовить. Думаю, что после можно свеклу использовать, как для салатов, так и для приготовления других блюд.
|
Маринованная свекла с ягодами смородины |
Маринованная свекла с ягодами смородины
свекла - 1 кг
смородина черная - 250 г
заливка
Молодую свеклу с темноокрашенной мякотью моем, отвариваем в течение 30-40 минут, охлаждаем, очищаем и режем кубиками.
Черную смородину переберем, помоем, дадим стечь воде. Смешаем ягоды со свеклой и уложим в банки.
Зальем горячим маринадом и простерилизуем 0,5 литровые банки - 8 минут.
Для заливки: на 1 л воды - 100 мл 5%-го уксуса, 80 г сахара, 35 г соли, 10 бутончиков гвоздики, 10 горошинок душистого перца, палочка корицы.
|
Страницы: | [1] |