Ингредиенты:

мякоть свинины - 500 граммов
лук репчатый - 2 штуки
корица молотая - 1/2ч. ложки
гвоздика - 1/2ч. ложки
перец черный молотый - 1/4ч. ложки
чеснок - 1 зубчик
яйца - 1 штука
зерна граната - 2-3ст. ложки
перец жгучий - 1/2 стручка
соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Мякоть свинины нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку вместе с одной головкой лука. В массу положите соль, черный перец, мелко нарезанный стручковый перец, корицу и гвоздику, толченый чеснок, яйцо и хорошо вымешайте.
Положите в массу зерна граната или барбариса и снова осторожно перемешайте, чтобы не помять зерен.
Из приготовленной массы сформуйте небольшие шарики, затем придайте им форму сигар.

2. Купаты обжарьте на разогретой с жиром сковороде или на гриле.
Подавайте купаты, уложив на блюдо, с оставшимся нашинкованным луком, зернами граната или толченым сушеным барбарисом. Отдельно можно подать острый соус.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_myasa_i_subproduktov/59333/