Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 штука;

Сыр плавленный - 100-150 грамм;

Масло сливочное - 50 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Укроп;

Соль и перец по вкусу. 

                                                   Способ приготовления:

1. Для начала капусту разделим на соцветия, отварим в подсоленной воде в течении 5 минут.
2. Затем в сковороду или кастрюлю положим сливочное масло, добавим туда капусту, чуток обжарим, добавим яйца и хорошо перемешаем.
3. Обжарим в течении 2-3 минут, добавим соль, перец, сыр, и еще раз хорошо перемешаем в течении 1 минутки.
4. Добавим укропчик. Готово!

                                                   Приятного аппетита !

источник

Ингредиенты:

Картофель средний - 5 штук;

Куриное филе - 500 грамм;

Кабачок средний - 1 штука;

Капуста цветная - 1 штука;

Лук большой - 1 штука;

Яйца - 3 штуки;

Майонез - 3 столовые ложки;

Сметана - 3 столовые ложки;

Растительное масло;

Соль и перец по вкусу.

                                                   Способ приготовления:

Для начала капусту разберём на соцветия и проварим в кипятке 10 минут.

Противень смажем растительным маслом, выложим нарезанный кружками картофель, сверху тонкие кольца лука и кусочки мяса.

Смажем сметаной, добавим соль и перец по вкусу.

Выложим нарезанные тонкие кружки кабачка и проваренную цветную капусту. Яйца взобьём с майонезом, полученной массой польём сверху, добавим соль и перец по вкусу.

Отправим наше блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут, до готовности!

                                                           Приятного аппетита !

источник

Источник

Обычно все рецепты рекомендуют сначала отварить цветную капусту, а потом, порезав на кусочки, немного обжарить на сковородке, добавляя взбитое яйцо, сыр, специи. В свете подобных рецептов привлекает интерес рецепт славянской кухни - цветная капуста по-польски. Цветная капуста здесь томится в воде с лимоном и специями, а яйца рекомендуют добавлять варёные - в составе пикантного сливочно - яичного соуса.

Ингредиенты:

Цветная капуста, замороженная - 400 грамм;

Яйца - 3 штуки;

Масло сливочное - 80 грамм;

Сок лимона - 1 столовая ложка;

Цедра - 1 столовая ложка;

Петрушка;

Сливки 20% - 150 мл;

Соль и перец.

                                                Способ приготовления:

1. Для начала цветную капусту (не размороженную) припустим до готовности (5 минут) в небольшом количестве воды с добавлением кусочка лимона и специй.
2. Затем яйца сварим вкрутую, остудим и натрём крупно на терке.
3. Сливочное масло растопим, добавим яйца, специи, цедру и сок лимона, нарезанную петрушку.
4. Постепенно добавим сливки.
5. Прогреем всё вместе пару минут.
6. Капусту положим на блюдо, выложим сверху яичный соус.

Похожий видео рецепт:

Приятного аппетита !

МИР ЖЕНЩИНЫ

Витамины, минералы, антиоксиданты и главное - небольшое содержание калорий - вот что привлекает внимание к брюссельской капусте. К тому же она имеет более нежный, чем у обычной капусты, вкус, поэтому её с удовольствием готовят. Предлагаем Вам рецепт запечённых качанчиков под хрустящей корочкой из бекона и сыра пармезан или чедер "Брюссельская капуста, запечённая с беконом и сыром".

Ингредиенты:

Капуста брюссельская (замороженная) - 400 грамм;

Бекон или грудинка с/к - 100 грамм;

Сыр (Чеддер или Пармезан) - 100 грамм;

Соль и перец по вкусу.

                                                        Способ приготовления:

1. Для начала бекон положим в морозильную камеру примерно на 2-3 часа.
2. Затем сыр натрем на тёрку.
3. Замороженную капусту зальём кипящей водой и бланшируем в течение 5 минут.
4. Выложим капусту в четыре формочки (можно запекать в одной большой жаростойкой форме).
5. Замороженный бекон натрем на крупной тёрке, выложим на капусту и сверху посыплем сыром.
6. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 15 минут, до готовности.

Похожий видео рецепт:

                                                           Приятного аппетита !

Источник

Запеканка "Слоёный муравейник" - это необычная овощная запеканка, которую можно приготовить из нежного молодого кабачка. Снизу оказываются запечённые кружки этого витаминного овоща, сверху - пикантные шампиньоны, обжаренные с лучком и морковкой. Оба эти слоя кулинарного сооружения скрепляет яично-сырная смесь, поэтому после приготовления просто режем запеканку на ломтики и наслаждаемся.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 грамм;

Луковица большая - 1 штука;

Морковь большая - 1 штука;

Сыр твёрдый - 100 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Чеснок - 3 дольки;

Кабачок молодой, небольшой - 1 штука;

Соль и перец по вкусу.

                                                         Способ приготовления:

1. Для начала шампиньоны немного потушим вместе с мелко порезанной луковицей и натёртой на средней тёрке морковью.
2. Посолим по вкусу.
3. Затем сыр натрём на тёрке, добавим яйцо и измельчённый чеснок.
4. Поперчим и перемешаем.
5. В форму выложим слоями порезанные тонкими кружками молодой кабачок, смажем яично-сырной смесью, затем слой грибов,  плотненько всё утрамбовываем.
6. Отправим запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут, до готовности (время запекания, зависит от толщины нарезки кабачков).

                                                         Приятного аппетита !

Источник

Ингредиенты:

Яйца - 5 штук;

Сыр твёрдый - 100 грамм;

Творог - 300 грамм;

Зелень: укроп, петрушка;

Чеснок - 2 зубчика;

Молоко - 2 столовые ложки;

Растительное масло;

Соль и перец по вкусу.

                                                         Способ приготовления:

1. Для начала мелко нарежем укроп, петрушку и чеснок.
2. Сыр натрём на крупную тёрку.
3. Яйца соединим с молоком, взобьём, добавим половину натёртого сыра, зелень и посолим.
4. Пожарим на растительном масле одинаковые омлеты.
5. Приготовим начинку: соединим оставшийся сыр, творог и чеснок.
6. Посолим, поперчим и тщательно перемешаем.
7. Начинку выложим на край омлета, свернем рулетом и отправим в холодильник на 30 минут.
8. Перед подачей нарежем на кусочки и украсим зеленью.

                                                      Приятного аппетита !

Источник

Ингредиенты:

Кабачки молодые, небольшие - 3 штуки;

Яйца - 6 штук;

Грибы жареные - 150 грамм;

Сыр твёрдый - 50 грамм;

Майонез;

Кетчуп;

Соль и перец по вкусу.

                                                      Способ приготовления:

• Для начала у кабачков тонко срежем шкурку, разрежем вдоль пополам и с помощью чайной ложки вырежем мякоть. Поставим их в микроволновку на полную мощность, на 7-8 минут.

• Затем по краям кабачков выложим по 1 чайной ложке жаренных грибов.

• В середину кабачков выложим желток и немного белка (весь белок не вмещается).

• Добавим майонез, кетчуп, соль и перец по вкусу.

• Потрусим тёртый на мелкой тёрке сыр.

• Выложим кабачки на решётку (или на смазанный растительным маслом противень) и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

• Готовое блюдо украсим нарезанной зеленью!

                                                         Приятного аппетита !

Источник

Ингредиенты:

Картошка - 1 килограмм;

Кабачок - 1 штука;

Перец сладкий - 2 штуки;

Помидоры - 2 штуки;

Курица - 4 ножки;

Капуста брокколи - 1 штука;

Сыр твёрдый - 100 грамм;

Майонез - 150 грамм;

Растительное масло;

Соль и перец по вкусу.

                                                        Способ приготовления:

• Для начала картошку почистим, нарежем на кружочки и выложим на смазанный растительным маслом противень.

• Затем выложим курицу, нарезанный сладкий перец и нарзанный кабачок. Добавим соль и перец по вкусу.

• Помидоры ошпарим в кипятке, снимем с них кожицу, нарежем на кружочки и также выложим на противень. Капусту разберём на соцветия и выложим с верху.

• Польём майонезом.

• Потрусим тёртый сыр и отправим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

• Наше очень вкусное блюдо готово!

                                                          Приятного аппетита !

источник

Рецепт пиццы, самый популярный среди поклонников блюд быстрого приготовления, заключается в использовании готовых коржей или теста и начинки, как говорится, из того, что под рукой было. Вот именно к таким рецептам относится домашняя пицца с колбасой и копчёным окороком, ведь варёная и копченая мясная продукция почти всегда найдётся в доме, она не требует предварительного приготовления, но делает пиццу изумительно вкусной.

Ингредиенты:

Тесто слоёное - 450 грамм;

Копчёный окорочок - 1 штука;

Колбаса варёная - 250 грамм;

Сыр твёрдый - 100 грамм;

Растительное масло;

Кетчуп - 3 столовые ложки;

Майонез - 3-4 столовые ложки;

Приправа для пиццы - по вкусу.

                                                       Способ приготовления:

• Для начала противень слегка смажем растительным маслом и выложим на него оттаявшее тесто.

• Затем тесто смажем кетчупом.

• Выложим нарезанную колбасу и нарезанный окорочок.

• Смажем майонезом (я просто сделал из майонеза сетку) и посыпим специями по вкусу.

• Потрусим сверху тёртым на мелкой тёрке сыром и отправим пиццу запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

• Наша вкусная, пицца готова!

                                                                   Приятного аппетита !

По материалам сайта

Тушёное мясо курятины должно получиться вкусным в любом случае: длительное томление в духовке сделает его изумительно мягким и ароматным. Что уж говорить о молодом цыплёнке! Но его вкус будет ещё оригинальнее, если приготовить его с баклажанами и другими овощами. Цыплёнок с баклажанами, которые нужно порезать на довольно крупные кусочки, подойдёт как для обычного обеда, так и для дружеской вечеринки - сытно и просто!

Ингредиенты:

Цыпленок - 1.2 килограмма;

Баклажаны средние - 2 штуки;

Лук средний - 2 штуки;

Помидоры - 2 штуки;

Чеснок - 3 зубчика;

Куриный бульон - 200 мл;

Свежий тимьян - 2-3 веточки;

Лавровый лист;

Соль, перец, приправы для курицы;

Оливковое масло;

Измельчённая петрушка.

                                                      Способ приготовления:

1. Для начала цыплёнка разрежем на 8 частей, посолим и поперчим.
2. Затем баклажаны нарежем крупными квадратами.
3. Каждую луковицу нарежем на 8 долек.
4. С помидоров удалим кожуру и порежем их.
5. В сотейнике обжарим куски цыпленка и вытащим их.
6. Баклажаны пожарим порциями в оливковом масле и тоже вытащим.
7. Лук с чесноком жарим до прозрачности.
8. Затем положим в сотейник куски цыпленка, баклажаны, помидоры, приправы и тимьян.
9. Дольём бульон и доведём до кипения.
10. Тушим примерно 45-50 минут на маленьком огне.
11. При подаче украсим петрушкой.

                                                        Приятного аппетита !

Источник

Итальянская паста хороша тем, что она отлично сочетается с абсолютно любыми продуктами, и в результате мы получаем новый оттенок вкуса. Например, стоит заправить её смесью куриного мяса с овощами, получится отличная паста с курицей, помидорами и перцем. Отвариваем макароны до полу готовности, добавляем приготовленную смесь и посыпаем щедро зеленью - за уши не оттянешь от такого сытного удовольствия!

Ингредиенты:

На 6 персон:

Паста, например Paolo (Spaghetti) - 500 грамм;

Куриная грудка - 500 грамм;

Помидоры средние - 3 штуки;

Сладкий, красный перец - 3 штуки;

Чеснок - 2-3 зубчика;

Оливково масло;

Петрушка, базилик;

Соль и перец по вкусу.

                                                       Способ приготовления:

1. Для начала порежем куриную грудку на небольшие кусочки, немного посолим, поперчим и оставим на 15 минут.
2. Затем приготовим овощи, помидоры зальём кипятком примерно на 1 минуту (для того, чтобы снять кожицу), после помидоры и сладкий перец нарежем на мелкие кубики.
3. Порежем мелко петрушку и базилик.
4. На большой сковородке, на оливковом масле пожарим до золотистого цвета раздавленный чеснок.
5. Чеснок выбросим.
6. Добавим куриную грудку и жарим на большом огне 5-7 минут.
7. Добавим нарезанные помидоры, сладкий перчик и тушим 3-5 минут.
8. Тем временем отварим пасту до состояния al Dente, сольём воду, положим пасту к готовой куриной грудке и осторожно перемешаем.
9. Сразу подаём на стол горячей, щедро посыпав петрушкой и базиликом.

                                                     Приятного аппетита !

источник

Подумаешь, велика премудрость - приготовить пасту с креветками и сладким перцем. Отварить итальянские макароны до готовности и заправить их поджаренными очищенными креветками. Но это не совсем так: чтобы полностью "раскрыть" вкус такого деликатесного морепродукта, нужно сначала поджарить чеснок на масле, потом прожарить там же головки креветок для получения стойкого аромата. И лишь потом жарим в получившемся соусе сами креветки, перец и смешиваем с пастой.

                                                            Ингредиенты:

На две порции:

Паста, например Paolo (Fusilli) - 250 грамм;

Креветки тигровые - 200 грамм;

Перец сладкий, красный - 1 штука;

Четверть баночки соуса Paolo (Primavera);

Оливковое масло;

Чеснок - 2 зубчика;

Петрушка, руккола;

Соль и перец по вкусу.

                                                    Способ приготовления:

1. Для начала порежем сладкий перец квадратиками.
2. Затем отделим креветки, головы от хвостов, хвостики почистим, головы не выбрасываем.
3. На большой сковородке, обжарим на оливковом масле до золотистого цвета, 2 зубчика чеснока.
4. Чеснок выбросим.
5. Далее обжарим на этом масле головы креветок, слегка прижимая, чтобы они пустили сок.
6. Потом выбросим.
7. Добавим на сковородку сладкий перец, соус Paolo (Primavera), очищенные хвостики креветок и жарим до готовности, добавим соль, перец по вкусу.
8. Тем временем отварим пасту до состояния al Dente, сольём воду.
9. Пасту положим на тарелку, польём соусом, выложим креветки.
10. Посыплем мелко нарезанной петрушкой, украсим рукколой и подаём к столу горячей.

                                                               Приятного аппетита !

Источник

Отварное куриное мясо - это не только отличное мясное блюдо к обеденному столу. Из него можно приготовить отличную холодную закуску, например, шарики из курицы с сыром. Измельчённое куриное мясо с варёным яйцом, тёртым сыром, чесноком и любыми специями по вкусу - всё это смешивается с майонезом, и формируются шарики одинаковой величины. Такая смесь продуктов, поданная таким оригинальным способом, наверняка придётся по вкусу гостям благодаря своей пикантности.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 штука;

Яйцо отварное - 1 штука;

Сыр твердый - 150 грамм;

Чеснок - 1 зубчик;

Майонез - 100 грамм;

Зелень укропа немного;

Соль и перец по вкусу.

                                                             Способ приготовления:

1. Для начала филе отварим до готовности, остудим в бульоне в котором оно варилось и пропустим через мясорубку.
2. Яйцо и чеснок натрем на мелкой терке и добавим к фаршу.
3. Сыр так же потрем на мелкую терку, добавим 2-3 столовые ложки в фарш, остальное смешаем с мелко нарубленным укропом.
4. Фарш смешаем с яйцом, сыром и чесноком, добавим соль и перец по вкусу.
5. Добавим столько майонеза чтобы получилась вязкая и пластичная масса.
6. Руки смочим водой, из фарша скатаем небольшие шарики, обваляем их в смеси сыра и укропа.
7. Перед подачей на стол шарики немного охладим.

                                                              Приятного аппетита !

По материалам сайта

Судак хорош и запечённым, и нафаршированным, и уха из этой рыбы получается отменная. Можно приготовить жюльен из судака. Не будем вдаваться в подробности, но это блюдо, пришедшее из французской кухни, уже давно трансформировалось в что-то новое до неузнаваемости. Французы будут удивлены, но у нас жюльеном называют не суп из мелко нарезанных особым способом овощей, как у них, а горячую закуску, запечённую под сыром в специальной кастрюльке - кокотнице.

                                                                Ингредиенты:

Филе судака - 500 грамм;

Сметана - 100 грамм;

Сливки 33% - 500 мл;

Масло сливочное - 50 грамм;

Масло растительное - 70 грамм;

Мука - 50 грамм;

Лук репчатый - 2 штуки;

Сыр тертый - 100 грамм;

Соль и перец по вкусу;

Зелень для украшения.

                                                            Способ приготовления:

1. Для начала на раскаленном растительном масле обжарим рыбное филе до светло-золотистого цвета.
2. Затем порубим его на мелкие кубики.
3. Отдельно пассируем порезанный лук. Лишнее масло удалим.
4. Вольем сливки в сотейник и разогреем.
5. Добавим подготовленный лук, сметану, соль, перец. Остудим смесь.
6. Растопим на сковороде сливочное масло и постепенно введем в него муку, интенсивно перемешивая.
7. Добавим в остывшую сливочно-луковую смесь, пассерованную муку, размешаем, доведем до кипения и загустения.
8. Выложим подготовленную рыбу и аккуратно все перемешаем.
9. Разложим по порционным кокотницам.
10. Сверху посыпим тертым сыром и поставим в духовку.
11. Запекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.
12. Украсим зеленью и подаем к столу как самостоятельное блюдо или как горячую закуску.

Угощайтесь!

                                             Приятного аппетита !

По материалам сайта

В Франции уже давно существует кулинарный термин "жюльен", которым вообще-то называют способ нарезания овощей соломкой - для быстрой обработки. Когда так же стали называть запечённые в соусе и под сыром грибы, определить невозможно, но у нас жюльеном называют гарячую закуску. Причём существует множество рецептов её приготовления, поэтому нелишним будет напомнить рецепт классического жюльена с грибами и курицей, залитыми соусом и посыпанными тёртым сыром.

Ингредиенты:

Куриная грудка, отварная - 1 штука (или 2 филе куриных);

Грибы - 200-250 грамм (можно замороженные шампиньоны);

Луковицы - 2 штуки;

Сыр твердый - 150 грамм.

Для соуса:

Мука - 2 неполные столовые ложки;

Сливочное масло - 30-40 грамм;

Молоко - 200 мл;

Сметана - 200 грамм.

                                                    Способ приготовления:

1. Для начала лук мелко порежем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле.
2. Затем добавим шампиньоны, слегка обжарим (если замороженные, ждем, пока испариться вся вода).
3. Солим и перчим по вкусу.
4. Курицу мелко режем.
5. Смешаем с грибами и луком, разложим в кокотницы (можно приспособить формочки для кексов).
6. Для соуса муку подсушим на сковороде, добавим сливочное масло, перемешаем, добавим сметану и перемешаем.
7. Добавим немного молока (до консистенции густой сметаны), солим и перчим.
8. Зальем смесь в кокотницах соусом и посыпим тертым сыром.
9. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов на 15 минут.

                                                 Приятного аппетита !

Источник

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 200 г
Икра - 300 г
Карп - 1 шт
Лук репчатый-2шт
Лимон – 1 шт
Растительное масло
Соль, перец.

                                    Способ приготовления:

Потушите капусту с одной луковицей.  Отдельно слегка обжарьте рыбью икру. Полейте карпа лимонным соком, посолите, поперчите, начините рыбу обжаренной  рыбьей икрой и тушёной капустой.  Постелите на противень пергамент, полейте его растительным маслом ( у меня не было пергамента - я порезала полукольцами вторую луковицу ) и выложите на него фаршированного карпа. Запекайте рыбу в духовке 30 минут при температуре 180 С.

 Автор рецепта: Людмила Рыкова (Павлова)

                                            Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

Филе куриное 200 г
Рис ½ стакана
Морковь очень крупная 2 шт.
Баклажаны крупные 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Оливковое масло 2 ст.л.
Сыр моцарелла 10 г
Яйцо 2 шт.
Сливки 100 мл
Петрушка 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Французские травы по вкусу
Форма диаметр 27 см.

                                                        Способ приготовления:

1. Отварить рис и куриное филе.
2. Филе измельчить и соединить с рисом.
3. Добавить яйцо, соль, перец, мелко порубленную зелень и перемешать.
4. Выложить рисово - куриную основу в смазанную форму для запекания.
5. Баклажаны нарезать тонко нарезать вдоль. Для нарезки моркови воспользоваться овощечисткой. Перец нарезать полосками.
6. Выложить овощи по спирали, начиная от края формы. Посолить, поперчить.
7. Ароматизировать оливковое масло с помощью чеснока, и французских трав.
8. С помощью кулинарной кисти промазать овощи, стараясь, чтобы масло затекло внутрь слоев.
9. Яйцо добавить в сливки, посолить, поперчить и слегка взбить. Перелить яичную смесь в заварочный чайник.
10. Залить запеканку яичной смесью и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
11. Посыпать сверху кусочками моцареллы.

                                                       Приятного аппетита !

Источник

Куриные биточки абсолютно не уступают традиционным мясным, но некоторым не нравится их несколько суховатый вкус. Курятина получится сочной и вдвойне вкусной, если запечь её в духовке, а сверху положить какую-нибудь начинку. Попробуйте, например, приготовить куриное филе под сырно-грибной шубкой. Натёртый сыр образует сверху золотистую хрустящую корочку, а внутри мясо, благодаря майонезу и грибам, останется мягким и приобретёт особый привкус.

Ингредиенты:

куриное филе - 800 гр.
шампиньоны - 300 гр.
сыр - 200 гр.
соль, перец
лук, чеснок
растительное масло.

                                                 Способ приготовления:

Мясо нарезать на кусочки, посолить, поперчить и натереть измельчённым чесноком. Грибы мелко нарезать и обжарить с луком на раст. масле. Разложить кусочки мяса на противень, смазанный раст. маслом. Сверху выложить по 1 ст.л. жареных грибов. Залить майонезом и сверху затереть сыром. Запекать при t 180 гр. ~ 20-30 мин.

                                                    Приятного аппетита !

Источник!

Сейчас наступило время готовить  блюда из тыквы.

Это не только вкусно, но и очень полезно.

Для приготовления  нам понадобится:

Тыква (уже очищенная от кожуры и семян) — 500г;

Говядина — 300-400г;

Лук репчатый — 1шт (150г);

Картофель — 1шт (180г);

Помидор — 3шт (400г);

Лавровый лист — 3шт;

Душистый перец — 4 горошины;

Чеснок — 3 зубчика;

Винный уксус (или уксус) — по вкусу;

Соль и перец — по вкусу;

Растительное масло — 1 столовая ложка (15г) + для смазывания формы;

Фольга — для запекания.

Апельсин - это один из самых популярных и любимых цитрусовых.

Кроме замечательного  вкуса и аромата апельсины, содержат огромное количество различных полезных веществ, и может быть включен в основе любого диетического питания. 

В составе апельсинов много антиоксидантов.

Апельсин способен дать организму в достаточном количестве витаминов А, С, Е.

Но более того, он богат лютеином и бета- каротином. Антиоксиданты способны защитить организм от сердечно сосудистых заболеваний, инсультов  и некоторых видов раковых заболеваний.

Пектины, которые содержатся в апельсинах, способствуют процессу пищеварения. Употреблять апельсины можно  в качестве десерта, в составе различных блюд, пить сок, или в качестве закуски с любыми блюдами.

  

Салат с апельсинами и оливками

Ингредиенты:
• 6 апельсинов
• 5 столовых ложек белого винного уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 средний красный лук
• Несколько веточек мяты
• Несколько веточек кинзы
• Соль, черный перец
• 1/2 банки маслин

Курица по-охотничьи — это классическое блюдо Италии.

На 6-7 порций нам понадобится:

  Макароны — 350-400г;
  Куриные бедра — 8-9шт;
  Соль;
  Молотый черный перец;
  Лук — 1шт;
  Красный перец — 2шт;
  Желтый перец — 2шт;
  Зубчики чеснока — 5шт;
  Шампиньоны — 350г;
  Пол чайной ложки куркумы;
  Бокал сухого белого вина;
  Петрушка;
  Помидоры — 3шт;
  Оливковое масло — 2 стол.ложки;
  Сыр — 30-50г;
  Фольга:

Гречка известна людям давно. Она применима к каждой диете. Это блюдо низкокалорийное. Греча богатая  клетчаткой, белками и витаминами. Гречку мы можем купить почти в каждом потребительском магазине. Она упакованная в мешки или бумажные сумки и в дальнейшем сохраняет свою свежесть.

Что нам нужно:

Стакан гречи, 2 стакана воды на 1 стакан крупы, кастрюлька с крышкой.

                                                  Подготовка к варке:

Отмеряем соответствующее количество гречи. Кладем на плоскую и сухую поверхность - лучшее доска стола. Поочередно перемещаем часть зерен с одной стороны на другую, наблюдая, не имеется ли зерен поврежденных. Если есть, нужно их выкинуть, чтобы сварить кашу лучшего качества.
Хорошие зерна поместим в миску и ополоснем холодной водой. Промывать крупу нужно так долго, пока вода не будет вполне чистой.

Метод 1:

1. В отдельной кастрюле кипятим воду (2 стакана воды на стакан крупы).
2. Добавим 2 чайные ложечки масла к воде.
3. Всыплем осторожно в воду, которая кипятится, промытую гречу и варим на среднем огне,  пока не закипит. Когда начнет кипеть, убавим огонь до минимума и накроем кастрюлю крышкой. Варим кашу примерно 15 минут. Выключим огонь и подождем еще 10 минут (каша непрерывно должна быть под прикрытием).
4. Открываем крышку, размешиваем кашу вилкой. Добавляем соли по вкусу и накладываем на тарелки:)

Метод 2:

1. Разогреваем большую сковороду на среднем огне. Добавляем масло - только столько, чтобы покрыло дно сковороды. Добавляем стакан гречки.
2. Добавляем одно разбитое яйцо и энергично мешает.
3. Все время нужно мешать, вплоть пока каша будет сухая, и зернышки будут отделены друг от друга.
4. Добавим два стакана воды или бульона (может быть отвар из овощей и т.п.). Убавим огонь на малый, накрываем сковороду и оставляем на 15 минут, чтобы каша впитала всю жидкость.
5.Снимаем кашу с огня и оставляем ее (под прикрытием) на 5 минут. Помешаем вилкой. Добавим соли и перца по вкусу.

                                                      Приятного аппетита !

Источник

В сезон кабачков необходимо перепробовать максимальное количество блюд из этого прекрасного овоща. Предлагается вам запечь кабачки в духовке с сыром и помидорами. Рецепт кабачков, запеченных с сыром, - отличный вариант быстрого ужина.

Ингредиенты

Крупный кабачок - 1 шт.

Спелые помидоры - 2-3 шт.

Сыр (предпочтительнее Моцарелла) - 150-200 г

Чеснок - 4-5 зубчиков

Майонез - 70 г

Зелень петрушки, укропа

Черный молотый перец, морская соль

                                                   Рецепт приготовления

• Овощи и зелень промываем и обсушиваем.
• Кабачок с тонкой кожицей нарезаем кружочками, толщиной в 1 см.
• Помидоры также нарезаем кружочками.
• Зелень рубим ножом. Чеснок измельчаем при помощи пресса.
• Смешиваем зелень и чеснок.
• Сыр натираем на терке. Соединяем сыр с зеленью и заправляем майонезом. Солим, перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
• На смазанный противень выкладываем кружочки кабачка, сверху - помидоры, затем смешанный с зеленью и майонезом сыр.
• Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем в неё противень с кабачками. 
• Внимание! Во время приготовления нагрев духовки должен быть нижним, а за несколько минут до готовности можно включить гриль. Это для того, чтобы блюдо приобрело золотистый цвет.
•  

Кабачки, запеченные с сыром, готовы.

Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

    Куриная грудинка – 500 г.
    Оливковое масло – 3 ст. ложки.
    Приправа кари – 1/ 4 ч. ложки.
    Соль и горький перец – по вкусу.
    Лимонный сок – 1ст. ложка.
    Петрушка – полпучка.
    Помидоры – 4 шт.
    Моцарелла – 150 г.
    Тмин – щепотка.

                                                        Способ приготовления:

1.    Моем и режим куриную грудинку на небольшие кусочки. Слегка отбиваем будущие шницели. Солим и перчим по вкусу.
2.    Смешиваем оливковое масло, приправу карри и лимонный сок.
3.    Полученной смесью поливаем грудинку. Добавляем мелко порезанную петрушку, и оставляем на полчаса в холодильнике.
4.    Куриные шницели быстро обжариваем на горячем оливковом масле (буквально 10-12 минут).
5.    Моем и режим кольцами помидоры. Нарезаем ломтиками сыр «Моцарелла».
6.    Выкладываем шницели на смазанный оливковым маслом противень, сверху помещаем помидоры и моцареллу, как на фото.
7.    Сбрызгиваем  все оливковым маслом и посыпаем тмином (щепотка). Ставим в разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов на 15 минут.
8.    Подаем к столу вместе с охлажденным белым вином.

Куриные шницели с помидором и сыром – вкусное начало выходного дня.

 Похожий видео рецепт:

                                                                Приятного аппетита !

Источник

Необходимые ингредиенты:

                                        Способ приготовления:

Существует большое количество способов приготовления плова.

На сайте приготовить плов в домашних условиях можно узнать, как готовится это блюдо из курицы, свинины, баранины, говядины.

А я хочу рассказать, как приготовить плов в мультиварке,

Плов в мультиварке

(текст автора)

Рис хорошо промыть под проточной водой,  залить холодной водой и оставить на замачиваться.

Сало порезать кубиками со стороной 1 сантиметр. Мясо нарезать кубиками побольше, со стороной 2 см.

Лук почистить и мелко нашинковать. Затем морковь почистить и натереть на крупной терке.

Сало положить в разогретую сковородку, топить на небольшом огне. Когда сало вытопится удалить шкварки. Если решили приготовить на растительном масле, разогреть масло в сковороде.

На среднем огне обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо в сковородку. Жарить мясо, часто помешивая. Когда мясо начнет покрываться румяной корочкой необходимо добавить морковь. Жарить до тех пор пока морковь не станет размягченной.

В процессе жарки блюда добавить, половину соли, половину черного молотого перца, половину зиры. Чеснок очистить, половину его крупно порезать.

В чашу мультиварки положить все содержимое сковороды, добавить остатки всех специй и чеснок. Залить горячей кипяченой водой из чайника так, чтобы вода покрывала продукты на 1-2 сантиметра. Закрыть плотно крышкой, выбрать режим работы «Суп»/»Тушение» на 40 минут.

Варить зервак для блюда в мультиварке. Периодически пробовать на вкус получившейся зервак, он должен получится немного пересоленным. Если необходимо - добавьте соль.

Слить воду с замоченного риса, равным слоем выложить рис в казан. Аккуратно, не перемешивая долить воду, чтобы жидкость покрывала все продукты на 1-2 сантиметра.

Выбрать режим приготовления «Быстрый»/ «Плов»/»Рис» (зависит от модели мультиварки). Когда услышите звуковой сигнал о завершении готовки, оставшуюся половину чеснока мелко нарубить и добавить в рассыпчатый плов. Также добавить немного перетертой или мелкой зиры. Тщательно все перемешать, выключить мультиварку и оставить плов пропариваться примерно на 15 минут.

Вкусный плов в мультиварке приготовлен! Можно подавать к столу.

  Приятного аппетита!

Источник

http://izbushka.mybb.ru/viewtopic.php?id=331

Вареники любят многие и я не исключение.

А какое разнообразие начинок можно придумать...

с картофелем, капустой, ягодами....

Посмотрите 15 разных начинок, надеюсь, они придутся вам по вкусу.

И поделитесь своим рецептами.

Печень с картофелем. Картофель отварить, перетереть его через сито. Вареную печень пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Соединить все ингредиенты.

Капуста с мясом. Капусту и лук мелко нарезать, обжарить на постном масле. Соединить с мясным фаршем.

Мягкий сыр с шампиньонами. Лук, болгарский перец и шампиньоны нарезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле. Охладить массу, добавить петрушку и мягкий сыр.

Казалось бы, пожарить сырники проще простого. Однако у каждой хозяйки свой рецепт. Секретами приготовления этого блюда делятся пять лучших столичных кулинаров.

( текст автора)

Почему именно сырники, – спросите вы, – вдруг стали предметом пристального внимания? Ведь кто же их не знает – сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут!

Настряпать, может и настряпает, конечно. Не спорим. Только, почему-то, у одной они получаются на «ура», а у другой – «спасибо, не надо». А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет. Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно. Но, судя по названию, случилось это о-очень давно. Как раз в те времена, когда сыра в привычном виде еще не было, а был, по исследованиям историков, только «сырный творог». Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: сырными блюдами. Среди них оказались и наши «сырники». И лишь при Петре I из творога научились готовить сычужные сыры – аналогичные тем, что мы едим и сейчас. А словами «творог» и «сыр» стали обозначать разные продукты. Но сырники из творога так и остались «сырниками» – любимыми многими в горячем и холодном виде, со сметаной, медом и даже …с чесноком и укропом.

А чтобы, наконец, прояснить, в чем он – главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших столичных ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара.

Вы проснулись и думаете, что приготовить сегодня на завтрак. Желательно, чтобы блюдо было и вкусное, и полезное. Предлагаем вкусную ароматную запеканку из творога и сухофруктов. Не забывайте, что натуральный творог – лучший источник кальция для детей и взрослых. Поэтому необходимо включить это вкусное и полезное блюдо в повседневное меню.

Ингредиенты:

    Творог – 1 кг.
    Сливки – 2 ст. ложки.
    Фундук – 0,5 стакана.
    Сахар – 100 г.
    Яйца – 4 шт.
    Изюм – 100 г.
    Ванильный сахар – 1 пакетик.
    Лимонная цедра – 1 ст. ложка.
    Панировочные сухари и сливочное масло – для формы.

                                                 Способ приготовления:

Рецепт очень простой.
1.    Отделяем белки от желтков, и натираем лимонную цедру на мелкой терке.
2.    Перебираем и заливаем изюм кипятком на 5 минут. Дробим в ступке фундук.
3.    Смешиваем желтки, творог, сахар, сливки и лимонную цедру. Добавляем ваниль (или ванильный сахар), изюм и фундук. Все тщательно перемешиваем.
4.    Взбиваем белки в крутую пену, и аккуратно вливаем в общую массу (при слабом помешивании).
5.    Смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями форму для запекания, и равномерно распределяем творожную массу.
6.    Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до румяной корочки (примерно 30 минут).

Ароматная творожная запеканка – полезный завтрак для всей семьи.

Приятного аппетита !

Источник

Представляю вашему вниманию простое, но очень вкусное и сочное блюдо!

Рулетики готовятся в собственном соку и в соке выделившемся из лука, получаются маленькими “на один укус”,  нежными, буквально, тают во рту.

Продукты:

говядина 600-700 г
чернослив 20 шт.
лук 1-2 шт.
вино красное п/сл. 200 мл
херес 100 мл
сметана 1-2 ст.л.
соль
перец
розмарин 0,5 ч. л.
лавровый лист 1-2 шт.
растительное масло 1 ст. л.

Приготовление: