Вкуснейший Соус из огурцов! Готовлю этот соус на Все ТОРЖЕСТВА, так как не все гости кушают май...
Кресло-мечта с английской помойки и история кресел - (0)Кресло-мечта с английской помойки и история кресел Острое желание обладать таким креслом - шед...
Йодинол — Iodinolum - (0)Йодинол — Iodinolum Состав и форма выпуска Йодинол — Iodinolum, комбинированный препарат, с...
Мастер-класс: фирменные ручки Виктории Миненко - (0)Мастер-класс: фирменные ручки Виктории Миненко Мастер-класс ...
Книга по созданию шарнирной куклы. - (0)Книга по созданию шарнирной куклы. Отличная книга с туториалом в картинках по созданию шарнирн...
Серия сообщений "__колбаса/ветчина/пастрома":Выбрана рубрика __колбаса/ветчина/пастрома.
Часть 1 - Ветчина домашняя «Многообещающая»
Часть 2 - Такую домашнюю колбаску приготовить легко и просто!
Часть 3 - Куриная ветчина по-домашнему. Что может быть проще?
Часть 4 - ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ
Часть 5 - "Балык" из курицы
Часть 6 - ДОМАШНИЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ
Часть 7 - КОЛБАСКА ДОМАШНЯЯ
Часть 8 - Два рецепта для очень ленивых (курица и торт без выпечки)
Часть 9 - Курица в желе из банки
Часть 10 - ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ
Часть 11 - Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка
Часть 12 - КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ С СЕРДЕЧКАМИ И СЫРОМ
Часть 13 - Сухая Колбаса высшего сорта в домашних условиях.
Часть 14 - Молочная куриная домашняя колбаса. Пошаговые фото рецепта.
Часть 15 - Краковская полукопченая колбаса.
Часть 16 - Колбаса докторская (рецепт приготовления).
Часть 17 - Домашняя колбаса
Часть 18 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ-ЗАМЕНА КОЛБАСЕ.
Часть 19 - Рецепт домашней вареной колбасы в пакете для запекания
Часть 20 - Куриный рулет в духовке ( или в пароварке) - просто СУПЕР! Можно просто «язык проглотить»
Часть 21 - Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат
Часть 22 - «Куриная бастурма» - вкуснее любой колбасы
Часть 23 - Домашняя варёная колбаса в... банке...
Часть 24 - ЕЩЁ РАЗ КОЛБАСА
Часть 25 - Суджук и Луканка – вяленая колбаса (болгарская кухня)
Часть 26 - «Все буде добре» Выпуск 167 Забудьте о колбасе Приготовьте пастрому из курицы
Часть 27 - Колбаски охотничьи (рецепт приготовления).
Часть 28 - Украинская домашняя колбаса (рецепт приготовления).
Часть 29 - Вяленое мясо
Часть 30 - Колбаска домашняя куриная! Объедение!
Ветчина домашняя «Многообещающая» |
Ветчина домашняя «Многообещающая»
В очередной раз ставила эксперименты на своем любимом мужчине, который в своей повседневной жизни в обильных количествах поглощает витамин «Це»: «мясЦе», «СальЦе», «пиффЦе» и проч. Попросило тут мое счастье домашней ветчины, чтоб вкусна типа как в магазине, но полезно как дома.
Погуглив яндекс и найдя ничего вменяемого, рецепт ветчинки пришлось придумывать на ходу. В холодильнике завалялся кусок, так любимой мной свиной шкуры, дополнительно прикуплены баранина и филе индейки.
Я на приготовление ветчины затратила приблизительно три часа, но такая фигня случилась из за моего систематического раздолбайства, как-то потрендеть по телефону, сделать маникюр и прочие излишества.
Метки: рецепты мясо ветчина колбаса |
Такую домашнюю колбаску приготовить легко и просто! |
Такую домашнюю колбаску приготовить легко и просто!
Да и продукты обычные, не дорогие.
А качество не сравнить с тем кошмаром, что стыдливо краснеет под ценником "колбаса"!)))))))))))
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА "ВЕТЧИННАЯ"
Метки: рецепты мясо колбаса |
Куриная ветчина по-домашнему. Что может быть проще? |
Куриная ветчина по-домашнему. Что может быть проще?
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с
Автор: Миссис Пампкин
Метки: рецепты мясо курица ветчина колбаса |
ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ |
ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовить рыбные консервы можно практически из любой рыбы. Можно взять рыбную мелочь, а можно готовить и из крупной рыбы, конечно, порезав ее на куски. Подойдет даже очень костлявая, поскольку в процессе тушения мелкие косточки размягчаются и абсолютно не чувствуются.
Рыбу помойте, при необходимости почистите от чешуи, удалите головы и внутренности. Некоторые смелые хозяйки готовят рыбу целиком – с головой и потрохами, ссылаясь на то, что в готовых консервах она именно такая. Если у вас хватит смелости, готовьте так. Лично я предпочитаю все же почистить, да еще и хорошенько промыть, чтобы счистить всю черную пленочку внутри, которая может дать горечь.
Метки: рецепты рыба консервирование |
"Балык" из курицы |
"Балык" из курицы
Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица. По её ощущениям это был балык из рыбы. Муж тоже ОЧЕНЬ (!) оценил.
Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами!
Рецепт
Метки: рецепты мясо закуска курица пастрома |
ДОМАШНИЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ |
ДОМАШНИЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ
Метки: рецепты мясо консервирование ветчина тушенка колбаса |
КОЛБАСКА ДОМАШНЯЯ |
Метки: рецепты мясо колбаса |
Два рецепта для очень ленивых (курица и торт без выпечки) |
Два рецепта для очень ленивых
Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать.
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:
2 столовых ложки растительного масла
Метки: рецепты мясо торты курица пастрома |
Курица в желе из банки |
Курица в желе из банки
Метки: рецепты мясо ветчина курица колбаса |
ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ |
Метки: рецепты мясо пастрома курица |
Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка |
Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка
Украинская жареная колбаса
БеремЧитать далее
Серия сообщений "Колбаса, ветчина и т. д.":
Часть 1 - Курица в пакете или домашняя ветчина в желе
Часть 2 - Колбаса «Любительская» из свинины с курицей
...
Часть 37 - Бастурма
Часть 38 - Слойка сырно - мясная в беконе.
Часть 39 - Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка
Часть 40 - ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ЯЗЫКОМ
Часть 41 - Сосиски из курицы
Метки: рецепты колбаса мясо |
КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ С СЕРДЕЧКАМИ И СЫРОМ |
Представляю очень вкусные диетические колбаски из куриных грудок с добавлением куриных сердечек. Получились очень вкусные, ароматные, сочные колбаски, похожие на языковую колбасу, только без сои, без глутаматов, без ГМО. Абсолютно здоровый, диетический рецепт, который позволит разнообразить меню желающих постройнеть, ну и просто любителей здоровой пищи. Эти колбаски можно без опаски давать деткам, и очень удобно брать с собой на обед на работу. Ну и в ходе рецепта делюсь секретами постройнения
Метки: колбаса рецепты курица |
Сухая Колбаса высшего сорта в домашних условиях. |
Метки: рецепты колбаса мясо |
Молочная куриная домашняя колбаса. Пошаговые фото рецепта. |
Метки: рецепты колбаса курица |
Краковская полукопченая колбаса. |
Метки: рецепты мясо колбаса |
Колбаса докторская (рецепт приготовления). |
Метки: колбаса рецепты мясо |
Домашняя колбаса |
Метки: колбаса рецепты мясо |
КУРИНЫЙ РУЛЕТ-ЗАМЕНА КОЛБАСЕ. |
КУРИНЫЙ РУЛЕТ-ЗАМЕНА КОЛБАСЕ
Рецепт от Anzhela_1504:
Это очень хороший заменитель покупной колбасы и куриного рулета. Вкусный, красивый и не сложный рулетик!
Метки: рецепты колбаса курица |
Рецепт домашней вареной колбасы в пакете для запекания |
Метки: рецепты колбаса мясо |
Куриный рулет в духовке ( или в пароварке) - просто СУПЕР! Можно просто «язык проглотить» |
Метки: курица колбаса рецепты |
Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат |
Метки: мясо рецепты колбаса |
«Куриная бастурма» - вкуснее любой колбасы |
Метки: рецепты курица колбаса |
Домашняя варёная колбаса в... банке... |
Метки: рецепты колбаса мясо |
ЕЩЁ РАЗ КОЛБАСА |
Метки: колбаса рецепты мясо |
Суджук и Луканка – вяленая колбаса (болгарская кухня) |
Суджук и Луканка – вяленая колбаса (болгарская кухня)
" Нека да е зима сух суджук да има " - любимый стишок моего мужа .
Сегодня я решила представить вам классическую, невероятно вкусную болгарскую вяленую колбасу. Какая же зима без этих двух названий и бокала домашнего красного вина ? Любой болгарин расплывшись в улыбке вам ответит, что никакая. Ведь в луканке и суджуке собран весь вкус и аромат болгарской кухни. Попробовав раз, хочется снова и снова, и так до бесконечности пока не закончится вино или "мезе" /закуска - на болгарском языке/.
Вот и мы с наступлением холодов начинаем сушить "мезета". Приготовить эту колбасу не так уж и трудно. Достаточно соблюдать несколько незамысловатых правил и на вашем столе окажется великолепная колбаса .
Объединила я эти две колбасы в одну тему, т.к процесс приготовления одинаков, только состав немного различен. Да, к стати, мы ее делаем без селитры , для консервации и цвета: соль, сахар, красный перец и вино
Начнем:
Метки: рецепты колбаса мясо |
«Все буде добре» Выпуск 167 Забудьте о колбасе Приготовьте пастрому из курицы |
«Все буде добре» Выпуск 167Забудьте о колбасе Приготовьте пастрому из курицы
Сайт проекта «Все буде добре»: http://dobre.stb.ua/
Сайт для женщин: http://www.domohozyajka.com/
Вам больше никогда не захочется покупать колбасу, а тем более делать с ней бутерброд ребенку в школу. Ведь Таня Литвинова научит нас готовить пастрому -- альтернативу магазинной колбасе. Легко. Быстро. А главное из натуральных продуктов.
Пастрома:
Куриную грудку вымочить в молоке 2 часа для мягкости.
Маринад (на 1 грудку):
соевый соус - 15 мл
чеснок - 1 зубчик
мускатный орех - 2 гр
паприка - 5 гр.
Замариновать мясо на 10 минут, перевязать ниткой, запекать 20 мин. при 180 гр.
Куриная вареная колбаса:
Филе куриное - 500 гр (2 грудки)
Сливки 30% - 200 мл
Белок от 2 яиц
Чеснок - 1 зубчик
Свекольный сок - 30 мл (для цвета)
Соль, перец
Хорошо взбить в блендере, выложить на 2 слоя фольги, сформировать конфету, перевязать ниткой, поместить в 2-3 полиэтиленовых пакета, каждый из которых завязать. Варить около 40 минут, дать остыть и созреть 4 часа.
Метки: рецепты колбаса пастрома мясо курица |
Колбаски охотничьи (рецепт приготовления). |
Метки: колбаса рецепты мясо |
Украинская домашняя колбаса (рецепт приготовления). |
Метки: колбаса мясо рецепты |
Вяленое мясо |
![]() свинина соль лавровый лист, гвоздика, душистый перец сухие приправы, красный молотый перец На 1 литр рассола нужно около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли. Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре. В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить. После охлаждения специи из рассола удалить. Свежее мясо (мякоть) хорошо обмыть под проточной водой, положить в холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на время от 1 до 3 суток. Время зависит от размера куска мяса и желания степени его просолки. Во время просолки мясо в рассоле необходимо переворачивать 1-2 раза в день. Главное, чтобы рассола было побольше, т.к. выделяемый из мяса сок будет снижать концентрацию соли в растворе. Так что рассола чем больше, тем лучше - мясо лишнюю соль не возьмет, но в рассоле оно должно свободно плавать. Через 1-3 дня достать мясо из рассола, хорошо обсушить салфеткой и положить приблизительно на 1 час под гнет на наклонную плоскость, чтобы из него отжался и вытек остаток рассола. Затем мясо натереть смесью сухих приправ и обильно обвалять в них со всех сторон. Сухие молотые специи для смеси брать по вкусу, но среди них должен быть в достаточном количестве красный молотый перец, т.к. он обладает хорошими консервирующими свойствами. Завернуть обваленное в приправах мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде 1 неделю в холодильнике на средней или нижней полке. Через неделю заменить марлю (при этом дополнительно обвалять в смеси приправ) и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Например, под потолок на кухне. Через 1-2 недели вяленое мясо будет готово. |
http://onlike.org.ua/zakuski/holodnye-zakuski/2458-vyalenoe-myaso.html
Метки: вяленое мясо мясо рецепты колбаса |
Колбаска домашняя куриная! Объедение! |
Давно не покупаю магазинную колбасу, впрочем и вам не советую. Сами знаете, чем теперь нас кормят... пусть сами едят свою, а мы с удовольствием будем готовить и угощать семью домашней колбасой.
Куриные грудки - 1,5 кг
масло сливочное - 100 гр
жир куриный - 100 гр
сливки (или сметана) - 100 гр
лук - 3-4 шт
чеснок - головка
соль, перец, мускатный орех
Чеснок и лук пропускаем через мясорубку, мясо и куриный жирок мелко нарезаем (удобно разрезать на полоски и слегка подморозить - режется легко и быстро). Все смешать, добавить специи по вкусу. С помощью спец насадки наполнить кишки (наполнять не слишком плотно, т.к. при нагревании кишки уменьшатся). Выложить на противень, запекать в духовке, накрыв фольгой, примерно час. Готовую колбасу смазать сметаной и зарумянить без фольги. Вкусна и в горячем, и в холодном виде!
Можно сливки заменить бульоном или просто водой.
Готовый колбасный фарш лучше оставить на часок промариноваться, я наполнила кишки и оставила на противне уже готовые колбасы на ночь, а утром просто включила духовку.
Приятного аппетита! Ваша Три и ночка!
http://fotki.yandex.ru/users/timtano4ka/view/782183/?page=0
Метки: колбаса рецепты курица |
Страницы: | [1] |