Рецепты салатов из кальмаров

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 09:34 + в цитатник

Цитата сообщения Galina_IV

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

1. Салат «Мартовский»
500 грамм кальмаров
5 свежих огурчиков
1 банка консервированных ананасов
5 яиц
густой майонез
лимон

Подготавливаем кальмаров для салата
Для приготовления салата с кальмарами, надо подготовить их.
Стоит покупать тушки, которые сначала чистят, ошпаривая кипятком и вытягивая спинную хорду, засунув руку в кальмара. Потом счищают верхнюю пленку ножом или руками. Кальмара закладывают в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Через 30-45 секунд выключаем плиту и оставляем в кастрюле под на 5 мин. Чтобы избежать переваривания (мясо станет жестким), кладите продукт в кипящую воду и проваривайте не больше 2 мин.

Дальше для салата нарезают огурцы кубиками. Так же режут кальмары, ананасы и вареные вкрутую яйца. Снимают цедру с лимона и добавляют к ингредиентам.
Все перемешивают и заправляют жирным майонезом с лимонным соком. Украшать можно по желанию.

2. Салат с сыром
Не менее простой салат из кальмаров, который так же вкусен.
кальмары
вареные яйца
сыр
репчатый или зеленый лук
майонез

Количество ингредиентов можно брать по желанию. Кальмаров отваривают, лук режут четверть кольцами и сбрызгивают уксусом или соком лимона. Остальные ингредиенты режут кубиками, смешивают и заправляют майонезом. В этом салате сыр можно заменить яблоком. Но в таком варианте салат стоит заправить оливковым маслом.

3. Салат с кукурузой
Этот салат – одна из модификаций «Мартовского».
кальмары
консервированные ананасы
яйца
кукуруза
лук
майонез

Лук режут мелко, кальмары, яйца и ананасы – кубиками. Смешивают все с кукурузой, заправляют майонезом.

4. А вот еще "Оригинальный" (слоями):
1 кг - кальмары отварные-соломкой
майонез
1 кг - грибы шампиньоны, обжаренные,
майонез
1-2 головки - лук- репка либо слегка обжаренный, (до прозрачности, но он должен остаться хрустящим)
либо ошпарить кипятком, промыть в хол. воде и выдержать в 6% уксусе 3-5 минут, промыть
майонез
200 г - корейская морковь слабая
Оставить на 15-20 мин при комнатной температуре, затем охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Салаты, закуски

Понравилось: 4 пользователям