Записи Друзья Комментарии
osorc
Аватар osorc

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в osorc

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.01.2012
Записей: 701
Комментариев: 40
Написано: 761

Выбрана рубрика рыба.


Соседние рубрики: тесто(1), соленья(11), сластенам(31), сервировка(7), салаты(9), пироги(4), напитки(6), мясные закуски(5), куры(9), консервация(10), к праздничному столу(15), выпечка(46), быстро и вкусно(7)

Другие рубрики в этом дневнике: языки(3), это интересно(16), сад и огород(48), рукоделие(216), Праздники(1), полезные советы(51), плетение косичек(15), музыка(0), мои любимые цветы(29), мир животных(1), математика для детей(1), маски(3), лечебные растения(3), кухня(180), книги и журналы(8), книги журналы(1), интерьер(6), здоровье(32), здоровое тело(25), домашняя косметика(3), домашний мастер(11), детское творчество(6), детские фразы(0), детские развивалки(6)
Нравится

Рыба горячего копчения, проще не придумаешь

Дневник
Вторник, 03 Июня 2014 г. 14:44 + в цитатник

Рыба горячего копчения, проще не придумаешь

Будем готовить, горячего копчения рыбку  
Для вдохновения- на лицо улыбку!  
Хорошее настроение-половина успеха!  
Но нам, девченки не до смеха!  

Можно взять горбушу, скумбрию, леща
Да хоть бы окуня и сома и ерша.
Какая рыба, роли не играет
Любую, что семья ваша желает. 

У меня горбуша без башки   
Если есть, то вытащим кишки.  
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 

Вымоем, немного обсушим
Сделать бы из нее суши... 

Но у нас другая нынче цель!
Для начала, запрем покрепче дверь!
Соседи сбегутся на запах  
И будут руками все хапать! 

Возьмем для запекания рукав
(при этом тщательно всю кухню обыскав)
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 

Натрем рыбешку крупной солью
Ведь мы готовимся к застолью!
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 


Оставим отдохнуть минуток пять
Не нужно поворачивать и мять  
Пусть вдоволь соль она возьмет...
Ну все, готово! Теперь вперед! 

Первый раз готовлю с жидким дымом
Кому не нравится, проходим мимо.
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 

Нет-нет, останьтесь, это просто рифма
Готовить мне одной, нет никакого смысла. 

Соленую рыбу засунем в рукав
Не нужно ни чеснока, ни приправ!
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 

Предварительно обмазав жидким дымом
О, как трудимся неутомимо!
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 

Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 


Чем больше рыба, тем дольше жарим
Погорячее температуру ставим.
Минут через сорок, достали. Ура!!!  
Рыбка, поверьте, как будто с костра!
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 


Хоть горячей ешьте, хоть студите!
В гости соседей теперь позовите!
Не стыдно подать и друзьям и свекрови
От удивления поднимут лишь брови.  

К рыбке картофель подать молодой
Можно с укропом, а можно пустой.
У меня в сухарях обжарена картошка
И зеленого добавила горошка
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 


Украсила лимончиком и перцем
Угощаю всех, с открытым сердцем! 
Рыба горячего копчения, проще не придумаешь
 


p.s. Вот представьте картину. Рыбку запекла, картошечку любовно в сухариках обжарила, горошек отварила, лимончик порезала, на тарелочку все красиво разложила, сфотографировала и зову мужа обедать. Сама в предвкушении, сейчас придет, посмотрит, ахнет, заценит: ах ты моя хозяюшка ненаглядная, да какую же вкуснятину ты приготовила (ну это мне так хотелось  ) Но действительность часто бывает отлична от ожидания. 
Смотрит муж на тарелку, а я рядом лисой кручусь: ну? ну?
А он: О, чесночок молодой!
Пфух- сдулась я, только чесночком и удивила  
Рубрики:  кухня/рыба

Метки:  
Нравится

Жаренная кета с розмарином

Дневник
Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 21:04 + в цитатник

Жареная кета с розмарином

Жареная кета с розмарином Сложно приготовить кету или горбушу так что бы она осталась сочной , такая уж эта рыбка. Но попробовать все таки стоит , так как получается она очень вкусной  и ароматной .  Что бы приготовить жареную кету  с розмарином нам понадобится:

 Жареная кета с розмарином

  1.     Кета или горбуша 1 кг
  2.     Масло растительное для обжарки рыбы
  3.     Масло оливковое для чесночного соуса
  4.     Чеснок 2 зубка
  5.     Розмарин сухой 1 ст л
  6.     Соль , перец черный молотый
  7.    Винный уксус 1 ст л

На гарнир :

  1.       Картофель 1 кг
  2.       Лук 3 шт
  3.      Уксус винный 2 ст л
  4.      Сахар 1/3 чл
  5.      Соль
  6.      Перец

Жареная кета с розмарином

Замаринуем рыбу . Нарежем рыбу на стейки толщиной  2.5-3 см . Посыплем солью , перцем и сухим розмарином и оставим мариноваться на 30 минут .

Жареная кета с розмарином

 

На раскаленную  сковороду налить растительное масло и обжарить замаринованную рыбу с двух сторон до чуть румяного цвета .

Когда рыба пожарится переложить ее  на тарелку и убрать в теплое место .

Жареная кета с розмарином

В том же масле в котором жарилась рыба обжарим нашинкованный лук , посолим его , поперчим , добавим 1 стл винного уксуса , 1/3 ч л сахара  , потушим лук несколько минут до прозрачности .

Жареная кета с розмарином

 В маленькой миске приготовим чесночное масло , для этого измельченный чеснок смешаем с оливковым маслом , солью , перцем и 1 ст л винного уксуса .

На гарнир отварим картофель .

Жареная кета с розмарином

 

Подать жареную кету  полив чесночным маслом с тушеным луком и отварным картофелем .

Приятного аппетита!



Read more: http://home-family-live.com

Рубрики:  кухня/рыба

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте