Телапия на жареной картофельной подушке

Пятница, 24 Октября 2008 г. 21:21 + в цитатник

Цитата сообщения sunnly

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Телапия на жареной картофельной подушке

Телапия на жаренной картофельной подушке

Вкусы: сырный картофельный рыбный

Тэги: ужин обед второе

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы

Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее

Время приготовления: 30 минут

Описание: Похожий рецепт был у svetlana dark, но без картофеля и добавления в соус молочного йогурта. Поэтому решила просто добавить этот рецепт в свою кулинарную книгу. Ну, а если кто захочет попробовать этот рецепт, не возражаю, а буду просто рада.

Ингредиенты для "Телапия на жаренной картофельной подушке"

рыба телапия - 1 кг
приправа Хмели-сунели
соль
сок половины лимона
картофель - 5 -6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидор - 1 шт.
сыр
Для соуса:
йогурт молочный без добавок - 1 стаканчик
сметана - 2 ст. л.
горчица - 1 ст. л.

Рецепт "Телапия на жареной картофельной подушке"

Телапию разморозить, но не до конца. Порезать на куски, посыпать солью, хмели сунели, полить соком лимона. Оставить мариноваться.

Картофель очистить и порезать на кольца.

Посолить и пожарить на растительном масле с двух сторон каждый кусочек до мягкости и золотистого цвета.

В форму складываем жаренные кружки картофеля.

Далее кусочки рыбки,

порезанный полукольцами лук, помидор кружочками.

Сделать соус: смешать йогурт со сметаной и горчицей.
Залить этим соусом содержимое формы.

Сверху засыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую на 180-200*С духовку на 30 минут.

Картофель был хорошо пропитан соком от рыбы и соуса, очень мягким. Правда лук немного придавал хрустящий вкус, но это совсем не испортило общего пикантного вкуса. Сама рыбка была в меру мягкой и нежной.