Цитата сообщения julia_kh Опять торт...

В эти выходные опять делала торт от Сони-buxgalter...
На этот раз - пробовала шоколадный

Трюфельно-шоколадный торт
(Рецепт Карин Горен)
Сочетание сливок и сметаны,относительно небольшое количество муки делают етот торт нежным,кремовым и таюшим...(желательно не в руках:)))
И даже те у кого нет миксера,могут приготовить ето шоколадное чудо:))

Корж:
150 г растопленного сливочного масла
1+1/2 ст сахара
2 яйца
1 пачка(250 мл) сливок
1 баночка(200 г) сметаны
1+1/4(180 г) муки
1 ч.ложка разрыцлителя
1/4 ч.ложки соды
1/2 ст. хорошего порошка какао(70 г)

Помадка:
1/3 ст сливок(80 мл)
100 гпрького шоколада

Разьемная форма-24 см(застелить бумагой для выпечки)
Духовка-170 гр
1.В миске перемешиваем растопленное масло,сахар,яйца,сметану и сливки.
2.Добавляем муку,разрыхлитель,соду и какао.Перемешиваем(недолго) только до получения однородной массы.
3.Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее нагретую духовку на 40-45 мин(очень важно не передержать в духовке.При касании пальцем коржа он должен быть мягким,но не жидким.Если проткнуть корж зубочисткой,то на ней должны оставаться влажные крошки,но она не должна ни мокрой(значит не допекли) ну сухой(значит перепекли)надеюсь понятно?Если соблюдать ети правила конечный результат получится влажный и кремово-трюфельный:))
4.Вынимаем корж из духовки.Даем остыть .Заливаем помадкой.
5.Помадка:
Довести сливки до кипения(но не давать кипеть).Выключить огонь
Добавить шоколад и быстро перемешать(пока шоколад полностью не раствориться)Я еше любю добавить пару ложек бренди:))
Дать постоять 7-10 мин и вылить на корж.
Держать торт в холодильнике...Но мой совет:перед тем как его кушать...дайте ей постоять ,мин 10 вне холода...,тогда вы полностью прочувствуете...и поймете...

Предчувствуя количество калорий, я его отнесла в гости. Наивная... Ребенок там попробовал, съел два кусочка добавки и сказал еще раз дома повторить. Так что собираюсь с мужеством.

Это вид дома


Это кусочек (и когда я научусь нормально фотографировать? )


Честно говоря, боялась что перепекла - через 40 минут зубочистка вышла очень мокрой, так что поставила таймер еще на 10 минут с надеждой заглянуть через 5. Закрутилась, не успела. Через 10 минут зубочистка вышла уже сухая . Ну будь что будет - залила помадкой. Ну когда разрезали - оказалось, что в самый раз, совсем не сухо, а очень даже влажно и вообще божественно. Как бы это его домой приготовить и самой половину не съесть???